A kowane ɗayan abincin, zaka iya samun kayan aiki da dama da aka yi amfani da shi a dafa abinci da kuma kyakkyawan abinci na abinci a teburin. Hakika, wukake - wani ɓangare na arsenal na uwargidan. Kuma ba za su iya zama da yawa ba. Bugu da ƙari, ga kowane irin abinci ana bada shawarar yin amfani da wuka na musamman, wanda zai taimaka wajen yanke. Don haka, alal misali, wuyan kifaye da aka ƙaddara zai yi sauri da kuma yanke kifi. Amma ba sau da sauƙi a zabi wani misali mai dacewa na irin wannan mataimaki mai dakatawa.
Hanyoyin kifi na kifi
Watakila, ba zai zama da wuya a rarrabe wuka daga wasu ba. Yana da sauƙin ganewa. Wannan nau'i na wutsiyar da ke cikin ɗakuna mai tsawo da na bakin ciki. Yawan tsawonsa bai zama ƙasa da 15-20 centimita ba. Gaba ɗaya, tsayin daka daidai ne a sayarwa - 15, 19 ko 23 cm Saboda wannan, wuka yana da sassauci, karamin kauri da sassauka mai sassauci, don haka yankan fillet ko yankan gurasar daga kifi na kifi ya fi sauki.
Yawancin lokaci, mahimmin yana da wurin da aka sanya don yatsan hannu, wanda ke taimakawa kare hannun daga slipping kuma ya inganta saukaka kullun gudanarwa.
Yadda zaka zabi kifi na kifi?
Don tabbatar da cewa wannan abincin da aka sanya shi ya yi nasarar gudanar da dukkan ayyukan, ya kamata a zaɓa a hankali kuma tare da wasu hanyoyi. Kafin sayen wuka don kifi, yanke shawara kan tsawon. Alal misali, ya fi kyau a yanka ƙananan kifi (herring, Carpic carp, cod) tare da wuka tare da ruwa game da 16 cm Idan iyalinka sau da yawa kuna dafa ko mota, sa'an nan kuma la'akari da cewa ƙananan kifi da aka yanke tare da wuka game da 19 cm tsawo.Da sarrafa babban kifi ( kofi ko pike ) kana buƙatar samfurin a kalla 23 cm tsawo. Saboda haka, idan a cikin iyali ka fi son kifaye daban-daban, yana da mahimmanci don sayen kullun wuka. A yayin da babu wata dama da sha'awar kwantar da abinci, sai ya isa ya sayi kifi a duniya ko wuka don kifaye mai tsawon mita 19.
Ana iya kiran ingancin karfe mai mahimmanci mahimmanci don zabar wuka don fillewa kifaye. Mafi kyawun zaɓi shine samfurori masu daraja ko ƙwararrun Damascus. Tabbas, wa] annan wukake ba su da tsada, amma za su dade da yawa, kuma su yi amfani da su don manufar da suka nufa shi ne mafi dacewa fiye da analogues marasa inganci daga nau'ikan ginin.
Idan muka yi magana game da rike da wuka, an gabatar da shi a cikin sigogi daban. Duk da cewa gashin igiya ya dubi mai salo, ba za'a iya kira shi dace ba. Gaskiyar ita ce, lokacin da ya fara yin rigar, ya zama m, saboda haka yankan kifi zai zama abu mai hatsari. Bugu da ƙari, itacen yana sha da ƙanshi, ciki har da kifi. Sabili da haka, ya fi kyau a zabi kayan da ke cikin kaya don yankan kifi tare da kayan da aka yi da filastik (polypropylene) ko simintin gyaran roba. Suna da kyau a riƙe su a hannun, ba zamewa ba, suna wanke sosai kuma ba su sha odors.
Da yake magana game da abin da za a zabi wuka don kifi, Ina so in ambaci muhimmancin isasshen sassaucin ruwa. Mafi girma shi ne, mafi sauƙi kuma mafi tsabta zai kasance a gare ka ka yanke yanki na kifaye.
Wani mahimmanci da ya kamata a yi la'akari da lokacin zabar wuka mafi kyau ga kifi shine kasancewar wani sashi mai mahimmanci a cikin ɓangaren ƙananan manyan don yatsan hannu, don haka yana da sauƙi don sarrafa abu mai mahimmanci.
Kasancewar ƙarin na'urorin zasu adana wuka kuma kula da shi. Don ci gaba da kaifi kamar yadda zai yiwu, yana da kyau don ajiye wuka a cikin ƙusarta ta musamman, scabbard ko a cikin wani tsayawar. Ƙarƙashin maɗaukakiyar ƙwanƙwasa za ta ci gaba da yin abincinka a kowane lokaci. Kayan daji na musamman don gyaran kifi zai sauƙaƙe aikin Siffar.