Malta ta cin abinci na gari shi ne wani nau'i na Maltese, Italiyanci, Girkanci da Larabci. Zai yiwu alama mafi kyau na "Arabian" na abinci na Maltese shine babban rabo: kashi daya daga cikin salatin ya isa uku ko hudu, kuma kifaye (kowane girman!), Musamman gasa, ana aiki ne cikakke. Har ila yau ana shirya kofi sosai a nan.
Daga abinci na Italiyanci ya zo pizza da kowane nau'in pastas, kuma pizza yayi kama da na Italiyanci na gargajiya, kuma fasin yana da "dandano na kasa" - alal misali, manna tare da miyaɗin tawada mai kwakwalwa yana da kyau sosai a nan.
Daga cikin jita-jita na Maltese, yawancin suna shirya ta hanyar kashewa. Shahararren wannan hanya ta musamman shine mai sauqi qwarai: yana da tsada tsada a cikin nauyin katako, kuma akwai matsaloli tare da katako a tsibirin. A zamanin d ¯ a, a ƙauyuka da dama, an shirya dakin daji daban daban a cikin tanda. A hanyar, fasaha na gurasar abinci "a kan ciyawa" ya tsira har wa yau.
Maltese na kasar Malin ya haɗu da jita-jita masu sauƙi, wanda ba sa bukatar kokarin musamman don shirye-shiryen su, kuma jita-jita suna da wuyar gaske, a cikin abin da dole ne ku lura da hankali da fasaha.
Gurasa daga kifaye da kifi
Mafi mashahuriyar kifi a Malta ita ce fitilar, wanda yayi kama da dandano na tuna. Yana da "yanayi": ba a kama shi a duk shekara ba, amma a lokacin ƙaura daga watan Agusta zuwa karshen watan Nuwamba, wani lokaci zuwa farkon watan Disamba kuma kawai a wani ɓangare na teku. Duk da haka, idan ya zo kakar, Maltese dafa tare da ita mai yawa yi jita-jita. An sauƙaƙe kawai a cikin man fetur, dafa, shayar da Aljotta ne (bisa manufa an shirya shi tare da wasu kifi, kuma yana da nama mai tsabta) - tare da tafarnuwa, tumatir, shinkafa da marjoram. Hasken fitilu a cikin abincin miya - tare da barkono, tafarnuwa, albasa, iska mai ciniki, basil da capers, kazalika da cake cike da fitilar.
Yana da kyau ƙoƙarin ƙoƙari da swordfish - an kuma dafa shi a hanyoyi da yawa. Mafi kyawun abincin da ake cin abinci shi ne hawan mahaifa - an tumɓuke shi da kuma soyayyen nama, da kuma burodi. Mafi shahararren kiriman Maltese mimli - an octopus cushe tare da spaghetti.
| | |
Naman Gasa
Babban kayan Maltese na nama na kasar Maltese (kuma kawai babban kayan abinci na Maltese) shine Fennel, wani zomo ya zubar da ruwan inabin ruwan inabi tare da kariyar kayan lambu da kayan yaji. Idan ka ziyarci ba kawai a Malta kanta ba, har ma a tsibirin Gozo , tabbas za a gwada zomo da kuma can, domin zomo yana cikin Gozian ya bambanta da takwaransa Maltese.
Kyafaffen naman alade an kara da shi a yawancin jita-jita, ciki har da ... a cikin siffar siffofi. An bushe shi da ƙasa sosai, sannan a yi amfani dasu kamar kayan yaji don yin naman nama ko ga naman alade.
Naman sa da kaza suna da mashahuri. An yi amfani da naman naman gargajiya da ake kira brajioli; An yi shi ne daga nama mai yayyafa tare da haɗe da ƙwairo mai wuya, ganye, tafarnuwa da gurasa. Ana cakuda ruwan sama da gasashe. Amma ana saran kaza sau da yawa a dafa nama - ko dai tare da dankali da cumin, ko tare da farin kabeji da kuma kirji, kuma wani lokaci kawai a ruwan inabi.
| | |
Dairy products
Ana amfani dasu kayan shayarwa a lokacin dafa abinci. Kyauta mafi yawan abincin kifi shi ne ricotta - cuku mai taushi, yana tunawa da tsaran cuku. An yi amfani da Ricotta a matsayin mai cikawa don pies da pies, kazalika don shirya creams don da wuri da kuma kayan daji, kazalika don yin saiti na farko da na biyu. Wannan Italiyanci Italiyanci na al'ada, kamar ravioli, ba a shirya tare da cike nama a Malta ba, amma tare da ricotta da faski cika; Ravioli da aka shirya da aka yi da tumatir miya da cakulan Parmesan.
Wani shahararren cuku a Malta - zhbeina, daga tumaki ko madara mai goat da nau'o'i daban-daban, mafi kyawun cuku da barkono baƙar fata. Shirya shi a tsibirin Gozo, ana amfani dashi don cin abinci na farko da na biyu.
| | |
Kayan lambu
Kayan lambu - daya daga cikin kayan abinci mafi muhimmanci na mazaunan tsibirin. Musamman mashahuri su ne miya mai tsami miya, wake miya kuksu tare da tumatir da kuri'a na albasa. Naman gishiri da zafi da eggplant da barkono barkono suna shahara.
Traditional beigella - taliya daga wake, zaituni, tafarnuwa da barkono jan - a cikin shaguna da yawa da ake ci gaba da cin abinci a gaban farko, kamar yadda muna da burodi da man shanu ko kuma Italiya - bruschetta. Bigilla shi ne asalin gargajiya na Maltese.
| | |
Desserts da pastries
Maltaci ya ci gurasa da yawa. Abincin da ake kira Malbese shine Hobz, an shirya shi da yisti. har yanzu a kowace birni akwai dafa abinci mai yawa, inda ake yin burodi a cikin tanda na yau da kullum - ana cinye gobarar da wuta, kuma gurasa da gurasa an gasa a kan gawayi.
Abincin Maltese yana shahara da shahararrun nau'o'in pastries - pies da pies a nan an yi su da nau'o'in nau'o'i: kifi (shahararren shine kullin da fitilun kifi), nama, ricotta, kayan lambu (wake, wake, wake, farin kabeji, barkono mai dadi, alayyafo da wasu kayan lambu). Musamman mashahuri ne faski - kananan pies sanya daga puff irin kek, tare da ricotta ciko ko lentil manna. Wadannan ba su da tsada (suna da kimanin kashi 25) kuma zaka iya sayan su kusan a ko'ina - daga pizzerias da kuma wuraren kantin sayar da kayan abinci.
Wani shahararren Maltese mai suna tympanum, wanda aka gasa daga irin naman alade da nama tare da nama; Har ila yau, tare da mai farin kabeji da tumaki tumaki ne sananne.
Kyautattun kayan kirki kuma suna da kyau: misali, almond cookies biskuttini tal-lews, gwangwani da aka sha da almond shaƙewa, cannoli - tubes na crispy wafer kullu tare da mai dadi ricotta, kazalika da soyayyen a man shanu da ke kudancin da aka kaddara tare da kwanan wata shayarwa.
| | |
| | |
Sakamakon sifofi
Dabbobi daban-daban - na fure, Berry da 'ya'yan itace - ana amfani dashi a cikin abinci na Maltese. Ana kara su da kayan abinci (ciki har da kayan da aka yi da ganyayyaki), masu shan giya da giya ko da kofi. Watakila, mafi shahararrun su shine ainihin furanni na furanni. Ana sayar da irin waɗannan nau'o'in a duk inda suke a cikin shaguna.
Spices
Abincin Malta tana amfani da kayan lambu iri-iri da kayan yaji: marjoram da Basil, Saffron da tarragon, faski da seleri suna da kyau, vanilla, kirfa, barkon lemun tsami, barkono mai baƙar fata ana amfani dashi, kuma kawai ɗan abun ciyewa ko na biyu tasa ba tare da tafarnuwa ba. Abincin albasa ne kuma wanda aka fi sani da shi, wanda aka kara da shi, da abincin, har ma ga sandwiches da cafke.
Abin sha
Mafi shahararren abin shan giya a tsibirin ana kiranta kinni; an sanya shi daga ruwan 'ya'yan itace mai laushi tare da ƙari na babban adadin iri daban-daban; dandana za ta kama da cakuda cola da ruwan 'ya'yan itace orange.
Malinese giya ba su ɗanɗana ƙananan ba zuwa ga Italiyanci - duka ja da fari. An shirya su daga 'ya'yan inabi na gida da kuma fasahohin gida. Har ila yau, gwada shi ne mai sayar da giya Maltese, dafa shi bisa kan irin cactus - pear prickly. Yana da launi mai laushi da dandano mai ban sha'awa.
| | |
