Kwaƙwarar da ake yi wa kowa da kowa, Remmy da kuma mai suna Linguini daga zane-zane "Ratatouille" sun yi abubuwan al'ajabi na gaske a cikin ɗakin abinci. Taimaka musu a cikin wannan m hanci Remy da sharply ƙanshin kitchen knives, sliced dukan samfurori a cikin wani jiffy. Yadda za a zaba wuka don cin abinci domin samfurori da sliced tare da shi suna da kyau kamar yadda a cikin gidan abinci tare da taurari Michelin guda uku?
Abu na farko da mai masaukin ya kamata ya ɗauka a yayin da yake zaɓar wuka shi ne manufar aiki. Idan ana tsammanin za a yi amfani da wuƙa don yanke, tsabtatawa, shredding, da dai sauransu. Zai fi kyau a zabi wuka da ake kira duniya (cook). An rarrabe shi da dogon lokaci (daga 13 zuwa 30 cm) da kuma mai haske.
Yadda za a zabi mai kyau kullun wuka?
Zai fi kyau a sami wuka mai raba a gida don yankan gurasa da nama. Gurashin don burodi suna bambanta ta bakin motsi na bakin ciki (wanda ba shi da gurasa). Gurashin nama na daban ne:
- Hutun nama yana da ruwa mai tsabta, wanda zai sa ya zama mai sauƙin rarraba nama daga kasusuwa;
- Slicer, ko loin wuka, a akasin haka, an bambanta shi da bakin ciki da tsawon ruwa. Tare da irin wannan wuka, yana da sauƙi a yanka nama da kifi a cikin yanka na bakin ciki;
- Kwanƙun da ke yanka suna da ruwa mai tsayi, ana amfani dashi don yankan nama da kifaye;
- Wuta-hatchets tare da ruwa mai amfani suna amfani dashi ga kasusuwan kasusuwa ko nama a cikin daskarewa.
Gurashin don yankan kayan lambu suna da fadi mai fadi, amma kadan ne. Suna dace don yanke ganye.
Ana amfani da wutsiyoyi masu mahimmanci don tsaftacewa.
Wanne wuka zaɓa don cuku, ya dogara da nau'ikan da aka fi so: kirki mai laushi ya yanke tare da wuka da ramuka, saboda abin da cuku bai tsaya ga farjin wuka ba; An katse gishiri da wuka tare da hakorar hakora. Akwai wuka guda biyu don yankan bishiyoyi, kuma har ma da takalma.
Daga abin da ya fara zaɓar wuka?
Girma a cikin sanarwa na kayan don wukake retains bakin karfe. Wani lokaci ana rufe Teflon. Mafi mahimmanci da wuƙaƙe masu mahimmanci an yi su da karfe ta hanyar ƙirƙirar. Kudin irin wannan wuka yana da yawa fiye da wadanda aka yi da takarda.
Matsayi na biyu a cikin shahararren ana gudanar da yatsun yumbu. Zirconium ceramics iya tsayayya da yawan zafin jiki drop ba tare da rasa sharpness. Tare da irin wannan wuka za ka iya samun lafiya a yanka zafi mai zafi a zahiri daga cikin tanda.
Yadda za a zabi wuka nagari daga mai sana'a?
{Asar Amirka na yin wukake a kwanan nan, amma akwai kamfanoni masu yawa a masana'antu a Amirka, yawancin gandun daji na masana'antu don neman sababbin kayan fasahar zamani da kuma inganta ingancin samfurori. Saboda haka, wuyan Buck Knives, Gatco Timberline, Emerson, Leatherman, Sog, Kershaw, Microplane ya kamata su kula.
Jamus ta san sanadiyar ingancin karfe, tarihin yin sautunan Jamus yana da fiye da karni daya. A yau duk masanin yana da nasa asirinsa, wanda zai sa samfurin ya kasance mai tsayayyar, mai ciwo da kuma kyawawan kyau. Wakilan Girka da aka sani sune: Wuesthof, Boker, Gude, Zwilling JA Henckels, Fissler.
Japan - daya daga cikin shugabannin cikin sayar da wuka. Yadda za a zabi wuka da aka yi a Japan? Yana da sauqi qwarai: don dogara ga masana'antun da suka yi sana'a don karnuka. Alal misali, Global, Kanetsugu, Kyocera, Samura, Kasumi, Global, Masahiro.