Gwamnatin Maroko ta shahara ba kawai ga wuraren da aka fi sani ba, da bakin teku da bakin teku da arewacin Afirka ba tare da damu ba, amma har da abinci mai ban sha'awa, wanda aka samu da yawa daga cikin ƙarni. Kuma, duk da kusanci kusa da Turai, abincin Moroko yana da nasarorin da ya dace da abincin da ya ba shi girma a duk faɗin duniya. Ma'aikata na kasar Moroko an dauke su daya daga cikin mafi yawancin duniya, yana da sauƙi: mazaunan gida suna jaddada muhimmancin samfurori. An yi abinci na abinci na Moroccan daga nama, yawancin nama na raƙumi, kaji, da sauransu. tsuntsayen sararin sama, kifi, hatsi daban-daban, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
Abincin na Moroccan yana dauke da al'amuran al'ada na Berber, Larabawa, Maorish da Gabas ta Gabas ta Tsakiya, da gaske, rinjaye na al'adun Afirka, da kuma Iberian, Rumundan da Yahudawa masu cin abinci. Chefs a cikin sarakunan sarauta, kuma irin wannan aiki ba kawai a cikin fadar ba, har ma a cikin manyan biranen kasar ( Fez , Casablanca , Marrakech ), kimanin shekara ɗari ya kawo jigon wasan kwaikwayon na Moroccan, abin godiya ga wanda daga cikin duniya gourmets ya zo don gwada wannan kus- dan uwan ko tadzhin.
Yadda ake ci a Morocco?
Bari mu fara tare da gaskiyar cewa a Marokko muhimmiyar rawa ce ta ba da kyautar kirki. Mace a kowane cin abinci, musamman lokacin da baƙi a cikin gidan, ya fitar da wasu kayan dadi da kuma dadi. A Marokko, ba abu mai kyau ba ne don ciyar da abinci a madadin, kuma ba ma al'ada don amfani da cutlery ba. Kuma bari wannan lokacin ya nuna maka wani abu mai ban dariya, tuna shi kowane lokaci, karɓar gayyata na mazauna gida don cin abinci tare.
A cikin cafes da gidajen cin abinci, hakika, za a ba da kayan lantarki a gare ku, amma a cikin lardin a gida mai zaman kansa, wannan buƙatar na iya mamakin ku, amma na'urori a cikin iyalai na gargajiya bazai kasance ba. An yarda, ta yin amfani da yatsan yatsa, alfahari da yatsunsu na tsakiya. Ƙwararrun ƙwararrun mutane a cikin matafiya shine kwarewa don tsoma bakin gurasa da gurasa. A hanyar, kafin abinci da kuma bayan abinci, duk wadanda ke shiga bikin suna wanke hannayensu a cikin ruwa mai zurfi tare da tara kayan mai da muhimmanci, kamar yadda ya faru a cikin wasan kwaikwayo. Bugu da ƙari, a ƙananan ƙauyuka da iyalai marasa talauci, ɗauka da ruwa zai iya zama ɗaya.
Dalilin abinci na Moroccan
Dalili akan abinci na Mulkin - kayan lambu na gida, 'ya'yan itatuwa (melon da kankana, citrus da sauransu), legumes (chickpeas, shish, Peas, lentils, soya da wake), hatsi (alkama, shinkafa, gero, sha'ir). Kifi da aka yi Maroki an yi daga tuna, mackerel, sardines, perch da sauran masunta. Abincin teku shine shahararren tsiro, octopus da stingrays, kodayake mutanen Moroccan suna cin abin da suka kama a cikin teku. Naman dabbobi (naman sa, raƙumi, rago, nama, goat) da tsuntsaye (kaza, duck, turkey) ci a ko'ina. Abinda ya ke, za ka iya samun yin jita-jita daga naman alade kawai a hotel dinka, wani lokaci kuma a kan tsari na musamman. Kada ka manta da yawan kayan kayan yaji da kayan yaji: tafarnuwa, albasa, Saffron, barkono mai zafi, faski, turmeric, Mint, Coriander, Anise da yawancin da ake amfani dashi akai-akai a Marokko don cin abinci har ma da kayan da aka fi sauƙi.
Gurasa da soups
Yana da ban sha'awa, amma kafin cin abinci mai yawa, kamar yadda a cikin kasashen musulmai da yawa, wasu fassarori iri-iri - ana amfani da su kuma an dandana su. Zai iya zama kowane irin bishiya, da zaituni, da wake-wake, da kayan lambu, da kuma sauran abinci. Zamu iya cewa abincin Moroko ya shahara ga yawancin kayan girke-girke na salatin sabo. Alal misali, salatin tabula, wanda ya hada da dandano na nama da naman alade. Ko kuma wani sabon abu mai cakuda waxin da kuma alamu tare da octopuses. Abincin da ake wajibi shi ne abincin naman alade mai sauƙi, abincin da yafi kyau shi ne kaza, ganye, kwayoyi da qwai. Kuma a ko'ina kuma koyaushe a kan teburin ya kamata ku kasance gurasa ko gurasa.
A cikin abincin Moroccan na tsohuwar girke-girke a cikin fahimtar juna a can. A cikin shekarun da suka wuce 100-200, tsarin samfurori ya karu sosai, mutane sun fara rayuwa kuma suna cin abinci mafi kyau, saboda haka tsari na kasa ya sami wasu canje-canje. Amma soups kawai sun sa ainihin abun da ke ciki. Babbar su "Harir" daga rago da wake da coriander, kaza "Chorba", imzhadra, abushte fasl da sauransu. Shaba ya kamata ya yi farin ciki kuma yana da gamsarwa, saboda wannan shine babban abincin rana bayan addu'a.
| | | |
| | | |
Abincin farin ciki Morocco
Zai yiwu mashahuri mafi kyau a duniya na abinci na Moroccan shine "Tajin". Idan kun fahimta, wannan sigar nama ce. Ko da yake gourmets yiwuwa san cewa "Tajin" har yanzu kifi da kaza. Abu na biyu mafi shahararren Marokko shine "Kus-Kus" - alkama tare da naman alade, raisins, kayan lambu, kwayoyi da kuma kayan kayan yaji. A cikin mulkin Morocco, yawancin "Kus-Kusa" yana da kyau: saboda rashin nama, zai iya zama kifi, kaza da ma kayan lambu - tare da tumatir, karas, turnips, zucchini, barkono, pumpkins da albasa.
Har ila yau, shahararrun nama ne irin na mashui (rago a kan raga), kyufta da shish-kebab. Daga kifi da aka yi da kifi suna ƙaunar samak-bi-tahina (gasa a cikin kifi da kifi da lemun tsami) da samak-kebab (shish kebab daga kifi da aka taso).
| | | |
| | | |
Desserts da sha
Ana fitar da 'ya'yan' ya'yan Citrus kyauta mai kyau a Marokko, daga waɗannan 'ya'yan itatuwa na rana sunyi dafa abinci kusan dukkanin kome, har ma da lemons. Daga abincin da aka fi so bayan cin abinci, muna ba da shawara ku gwada baklava, halva (shebakia), mai zaki (rolls) da kaab-el-gzal (bagels). Dukan kayan abinci da kayan dadi suna sanya 'ya'yan itatuwa, kwayoyi da zuma.
Daga ruwan sha za a ba ku kyautar shayi mai sha tare da mint ko kofi tare da madara ko katin kirki. Very citrus sabo ne da tsarki ruwan sha tare da kankara.
| | | |
| | | |
A bi da yawon shakatawa
Ba wani asiri ba cewa kayan tafiya masu tafiya suna sake dawowa zuwa ga wadanda zasu iya cinye rayukansu tare da halayen motsi. Maganin Moroccan ba wani abu bane.
- Fans na "mai kaifi" ana dandana "Harissa" - wani manna na barkono mai zafi da man zaitun. Musamman na musamman ya yada shi tare da bakin ciki a kan gurasar kuma ku ci tare da kowane tasa a matsayin abincin abincin.
- Popular da gwaji salatin tare da karas da albarkatun, ƙara a nan raisins, zuma, itatuwan al'ul, lemun tsami da gishiri a gishiri da kuma iya ji dadin.
- Quail tare da zuma da ginger idan ba su yi daidai ba ne babban kayan da ke teburinku, ba za su kasance ba.
- "Tadzhin" tare da sardines yana da ban sha'awa mai ban sha'awa na shahararren sanannen, wanda, baya ga kifi, mai amfani da tumatir, man zaitun, lemun tsami, tafarnuwa, ganye da kayan yaji.
- Da kyau, abincin lafazin na Moroccan tare da zuma da madara za su yi ado kowane abinci.
Zuwa gagarumar ƙasashen waje, irin su mulkin Marokko, wasu lokuta ba ku daina yin mamakin bambancin da ya fito daga tsoffin gine-gine da kuma wuraren tunawa da kuma irin abubuwan da suka samu a lokacin tafiyar. Ji dadin tafiya da ci!
| | |
