Don ziyarci Chile kuma kada ku ɗanɗana kayan cin abinci na abinci na kasa, wanda ke da nau'in iri-iri - wani aiki wanda ba a yuwa ba. Abinci na wannan kasa shine cakudawa na musamman na kasar Chile da na al'ada, waɗanda aka samo daga baƙi daga Turai.
Yanayi na abinci na Chile
Yanayin halayen abinci na Chilean shine bambanci tsakanin girke-girke a yankuna daban-daban na kasar:
- a wuraren tsaunukan dutse, abincin yana da sauki da kuma ƙananan nau'o'in sinadaran da aka yi amfani da shi don shirya kayan nishadi. Duk da haka, yin amfani da irin wannan nau'in nama kamar rago, rago da alpaca ne na kowa a nan;
- Kudancin kwari yana nuna nau'i-nau'i iri-iri masu yawa, tun da yake a nan ne tasirin al'adun Turai ya fi sananne. Don shiri na nama nama, naman sa, naman alade da kaji ana amfani da su a nan.
Amma cin abinci na ƙasar ya bayyana ma'anar siffofi masu yawa:
- kasancewa a cikin jita-jita da yawan kayan lambu: tafarnuwa, barkono, masara, dankalin turawa, yams da sauransu;
- an yalwata da 'ya'yan itatuwa daban-daban da aka yi amfani da sabo da jam, jams, juices daga gare su.
Abinci a Chile
Amma duk da haka babu wani yawon shakatawa da ya sha bamban ga yankunan gida. Mun gode wa yanayi, yanayin da ake ciki a kasar yana da yawan 'ya'yan itatuwa, kayan lambu da abincin teku. Abin da ke cikin jita-jita ya bambanta dangane da kakar. Ana ba da 'yan kasuwa zuwa wasu nau'o'in casseroles, kayan miya mai dadi, sausage mai ƙanshi, ba shakka, shellfish. Masu amfani da Chile suna amfani da wasu algae, kifi da ƙwararrun kifi waɗanda ba a samo su a wasu ƙasashe ba.
A cikin gidajen abinci mai jin dadi, masu yawon shakatawa suna jin dadin gargajiya, kuma waɗanda suka ziyarci Santiago iya dandana su a kusa da kasuwar abinci ta tsakiya na La Vega.
Dole ne a ji dadin kayan cin abinci na kasa kamar haka:
- al'adun gargajiya Chilean - "empanadas". Kafin a tura su a cikin tanda, mai dafa ya sa kowanne cikin qwai. An yi amfani da cike da pinot - cakuda nama, da albasarta, da zaituni da kuma qwai. Ana kuma cinye kayan cin nama tare da cuku ko kayan lambu. "An sayar da" Empanadas "a ko'ina - daga gidajen cin abinci zuwa gidajen shaguna;
- da cike da pies yana aiki a matsayin wani sashi don wani tasa - cake na masara ko "pastel de choclo". A kasan hanyar da aka shimfiɗa a cikin fil, kuma a saman an rufe shi da wani kwanciya mai tsami da aka yi daga masarar gari. Don gwada wannan ban mamaki, zo Chile a lokacin rani;
- Ɗaya daga cikin rani na dadi - "Umita", wanda shine kullun masara da aka nannade a masara mai masara. Ana ko dai a cikin ruwan tafasasshen ko ruwa. Kafin tafiya ba abin da ya cutar da shi don koyon abincin da Chile ke ciki. Ana iya samun hotuna daga cikin shafukan da aka fi sani a kan yanar-gizo, kazalika da abun da suke ciki;
- wanda ba shi yiwuwa a wuce wani yawon shakatawa, shi ne "pebble", kayan yaji, wanda aka yi amfani da shi tare da dukan jita-jita. Anyi shi ne daga tumatir yankakken tumatir, rassan fata, albasa, coriander.
Har ila yau, shahararrun shanu sun hada da ragout na kayan lambu "gishiri", nama mai suna "asado", da dama irin miya "casuela" da sauransu.
| | |
Kifi kifi
Abinci na Chile yana cike da abinci mai ban sha'awa daga kifi da kaya. An shirya su daga kifi da aka sani da yawa. Alal misali, "paila marina" shahararren abincin teku ne da cilantro, tafarnuwa, albasa, kayan yaji da ganye. Wani tasa, abin tunawa da miya, amma tare da abun da yafi rikitarwa - "curanto". Ayyukanta shine kifi, shellfish, kayan lambu da dankali.
Don gwada sabon kifi, domin "seviche". Ana cin kifaye a lemun tsami ko lemun tsami. Garnish yana aiki tare da cakuda dankali, masara.
| | |
Abinci na Chile
Abin sha daga Chile ne batun raba. Kasar ta shahara ga kayan aikin ruwan inabi. Saboda haka, yana da kyau don cin abinci tare da ruwan inabi iri iri. Abincin gargajiya shine pisco. Yana da wuya a ƙayyade ainihin abin da yake, wasu suna kira shi innabi vodka, wasu suna kira shi brandy. Samar da "pisco" a kwarin Elki.
Babu wata jam'iyya da ta faru ba tare da "pisco souser" - mafi kyaun bukukuwan mutanen Chile. Da abun da ke ciki shi ne Pisco, ruwan 'ya'yan itace na lemun tsami ko lemun tsami, da fararen nama, syrup da beater (abincin giya). Har ila yau, akwai hadaddiyar giyar da ake danganta da abarba da kankara da kuma "peepeno-terremoto" giya.
Har ila yau, a Chile akwai shahararren shahararren: baƙar fata, kore ko maƙwabcin "Chile", ta hanyar da za ku samu a kowane gida na kasar.
Abincin Chilean ba zai bar kowa ba, kuma duk kowa a nan zai iya karɓar tasa ga likitan ku.
| | |
