Kabeji yana da mahimmanci na magunguna da ma'adanai, wanda mutane da yawa suke girma a kan makircinsu. Muna cin kabeji biyu da kuma dafa abinci daban-daban daga gare ta. Yawancinmu muna da farin ciki da sauerkraut , musamman ma a cikin hunturu - wannan yana daya daga cikin 'yan albarkatun da ake adana sabo. Don ci gaba da sauerkraut muddin zai yiwu kuma riƙe duk dukiyoyi masu amfani dasu na dogon lokaci, dole ne a zabi mafi kyawun kabeji don yin murmushi.
Yadda za a zaba kabeji don murmushi?
Ga mikiya zabi matsakaici ko marigayi iri iri iri. Lokacin zabar kai, ba zaɓi ga manyan shugabannin. Yaren launi ya zama fari, ba tare da koren ganye ba. A cikin farin ganye na kabeji akwai karin sukari, da kuma sukari don ferment ya zama dole domin fermentation.
Idan ba za ka iya kwatanta irin kabeji ba, to, kai mai dacewa yana samuwa a wata hanya dabam. Yanke kabeji a rabi, bincika ciki kuma ku dandana shi. Kyakkyawan kabeji don murmushi, wanda ya dace da ku, ya kamata ya kasance a kan launi mai launi-fararen launi, ya kamata ya kasance da matukar damuwa, kuma ku dandana shi ya zama crunchy da mai dadi.
White kabeji - iri don souring
Mutane da yawa don sauerkraut fi son matsakaici-ripening irin kabeji, sun hada da:
- Glory-1305 - ya yi bayan bayan kwana 95 bayan dasa. Wannan iri-iri ne mai girma-samar da amfanin gona da kuma shuka ta hanyar motoci don kare kanka da sauerkraut.
- Gift - wannan kabeji an brewed, marinated da salted. Daga wannan nau'in ka samu dadi sauerkraut, wanda za'a iya adana shi har zuwa watanni biyar.
- Jubilee F1 - kabeji, wanda aka ƙaddara daga wannan nau'i, ana adana shi kimanin watanni 4-5, kuma nauyin nauyin kabeji daya ya kai 4 kg.
Har ila yau, ya kamata ka dubi nau'o'in F1, mai sa kai da kuma Belarusian kabeji. Wadannan iri iri iri ma sun dace da murmushi.
Late kabeji don murmushi
Misalan marigayi na marigayi don yin murmushi shine:
- Turkic - an tattara bayan saukarwa cikin watanni hudu. Shugabannin wannan nau'ikan suna da yawa kuma basu tsalle a lokacin girbewa, saboda haka ana sa su da yawa don yin yisti kusa da hunturu.
- Geneva F1 - an kiyaye su sosai, har sai sabon girbi, yawancin gidajen kantin gidaje suna ajiya wannan aji don mikiya a farkon spring.
- Amager - an dauke shi mafi dacewa da kabeji don ƙwayar mikiya, kamar yadda a lokacin ajiya yakan inganta kowace halayyar dandano a kowace rana. Sabili da haka, ta hanyar kirkiro irin wannan nau'in, za ka iya ƙirƙirar kyakkyawan abincin da za ka dafa da kuma yin kwaskwarima a tsakanin abokanka da kuma saninka.