Curry ne mai tsayi sosai da kuma amfani da kayan yaji wanda ya kasance tushen tushen turmeric, wanda ya samo asali ne a cikin daya daga cikin al'adun gargajiya na Indiya. Har ila yau, ana kiran da yawa daga jita-jita da yawa, dafa shi ta amfani da cakuda curry. An shirya wannan miya ta amfani da busassun gurasar curry kayan yaji. A halin yanzu, kayan ado na curry yana yadu, kuma an yi jita-jita da shi a ko'ina. Tushen turmeric da aka rushe yana da ƙanshi mai daɗin ƙanshi kuma mai sauƙi, dan kadan dandano mai ban sha'awa, saboda haka an hada wasu sinadaran zuwa wannan ƙanshi. Curry zai iya zama mai mahimmanci kuma, a wasu lokuta, yana da dandano mai laushi kuma mai ban sha'awa, amma ƙanshi da inuwa suna da kyau, saboda haka wariyar curry yana da wuyar rikita tare da wani miya.
Yadda za a dafa curry?
A {asar Indiya, dafa abinci mai yalwaci shine abu na gargajiya. Yawancin lokaci, Indiyawa suna shirye-shiryen kwakwalwar curry a madaidaiciya kafin amfani da su daga sinadarai, daga wannan cakuda da kuma shirya curry sauce a gida. Tsarin zuwa girke-girke ba sawa ba ne kuma cikakke m - kowa yana shirya don dandano, kawai adage ga ka'idodi. Hakika, a yankuna daban-daban, mutane da kabilu na Indiya, ƙwayar curry sauce ta bambanta. An yi amfani dashi don gyaran kayan lambu da launin shinkafa, kayan lambu, nama, kifaye da sauran kayayyakin. Bugu da ƙari, curry ya furta abubuwan da ke da alaƙa - yana ƙaruwa da rigakafi, ya hana bayyanar alamar atherosclerotic a kan ganuwar ganuwar tasoshin da ci gaban ciwon daji.
Curry dafa
Yadda ake shirya curry sauce da kanka? Don shirye-shiryen yin jita-jita da curry sauce dole ne ka yi amfani da cakuda curry mai bushe, wanda zaka iya dafa kaza, rago, kifi, shinkafa, legumes da sauran kayan. A nan ne kimanin kimanin kimanin nau'in sinadarai na cakuda curry: turmeric, coriander, barkono ja, barkono barkono, barkono mai dadi, cardamom, cumin, fenugreek, ginger, clove, kirfa, mustard, paprika, barkono cayenne, azhgon, fennel, tafarnuwa, nutmeg. M, daidai? Tsarin ya bambanta. Ga wadanda ba sa so su damu tare da shirye-shirye na cakuda curry, zaka iya ba da shawara ka saya kashin da aka yi a kasuwa ko a babban ɗakunan (yawancin akwai 2 zaɓuɓɓuka akwai - m da žasa m).
Curry Chicken
Very dadi jũya kaza a karkashin curry miya.
Sinadaran:
- 1 ƙirjin kajin;
- 1 babban albasa;
- 1 kofin na madara madara;
- 2 tablespoons na alkama gari a / s;
- 1-2 tablespoons na curry foda;
- wani ɗan kayan lambu.
Shiri:
Da farko, ajiye alkama a alkama a foda a cikin zafi mai zafi har sai haske ya sauya inuwa (kimanin 2-4 minti), yana motsawa tare da spatula. Za mu kwasfa da albasarta kuma yanke su finely. Muna yankakken filletin kaza tare da ƙananan cubes, wanda aka sauƙaƙe da salɗa a frying kwanon rufi a kan man fetur na man fetur daga bangarorin biyu zuwa wani duniyar launin ruwan kasa mai dadi. A lokacin frying na kaza mai kaza a cikin raba frying kwanon rufi soyayyen albasa a cikin kayan lambu man har sai da zinari zinariya a matsakaici zafi. Muna motsa a cikin gilashi mai tsami da gari mai kwance da cokali ko whisk. Komochki ya kamata ba. Ƙara albasa da aka bushe, busassun busasshen curry da naman sa zuwa cakuda mai tsami-cakuda cikin frying kwanon rufi da soyayyen nama. Cire abubuwa da yawa sosai kuma bari mu simmer a kan zafi kadan har sai miya thickens
Yi ado da curry - yana da dadi
An yi amfani da filletin kaza a ƙarancin miya tare da dankali mai dankali, da shinkafa, tare da bishiyar bishiyar asparagus, ƙwayoyin kirki da sauran legumes. Lalle ne haƙĩƙa, ku yi ado da tasa da twigs na greenery. Ba abin da dadi tare da curry suna yi jita-jita daga wasu nau'in nama, kaji, kifi da hatsi da yawa, legumes da kayan lambu. Irin wannan kayan dadi, mai dadi da amfani, da amfani, ba shakka, a cikin iyakacin iyaka, za su iya canza dandano har ma da yawan abincin da ya fi kyau.