Bozbash wani shahararren Armeniya ne, wanda tushensa shi ne rassan tsintsiya, wanda aka cire daga rago. Gwanon wannan tasa, da godiya ga adadin ƙwayoyi na ceri, yana da ban mamaki kuma yana da ban mamaki. Yau za mu gaya maka yadda zaka dafa naman sa daga naman sa.
Naman ƙudan zuma da girke-girke
Sinadaran:
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 800 g;
- Dried ceri plum - 20 inji mai kwakwalwa.
- kwai - 1 yanki;
- sabo ne plum - 8 kwakwalwa.
- dankali - 8 kwakwalwa.
- kwan fitila - 2 guda;
- shinkafa - 0,5 abubuwa;
- chickpea - 1 abu;
- turmeric - tsunkule;
- nama broth - 5 lita;
- kayan yaji.
Shiri
A cikin dafaccen zafi mai zafi a hankali ya saukar da cikakken dankali. An farfasa kwan fitila, shredded in kananan cubes, jefa a cikin wani saucepan da kuma dafa shi a kan matsakaici zafi. Naman sa ɓangaren litattafan tare da sauran kwan fitila ta wuce ta wurin mai nama, muna karya kwai mai kaza, mun sanya shinkafa, gishiri, barkono don dandana kuma haɗuwa tare da nama mai naman. A yanzu mun samar da nama mai mahimmanci daga ciki kuma mun sanya wasu 'ya'yan itatuwa na dried plum a tsakiyar. Sa'an nan kuma a hankali kunci gefuna na ball domin plum yana cikin cikin nama. Haka kuma an yi tare da sauran nama mai naman. Lokacin da dankali ke kusa da shirye-shiryenmu, muna yada kayan namanmu zuwa gare ta kuma dafa minti 20. Sa'an nan kuma ƙara chickpeas da aka yi da shirye-shirye, a baya daɗaɗa don dare kuma a dafa shi cikin ruwa mai tsabta. Sa'an nan kuma mu jefa sabo ne kuma mu dafa minti 10. A ƙarshe, yayyafa cokali na turmeric, kayan yaji, ya rufe tare da murfi kuma dafa don minti 10. Sa'an nan kuma cire daga zafi kuma bari tasa daga. Ana shirya miyaron bozbash daga naman sa tare da gwaninta: a cikin kwano muna saka nama, ceri plum, dankali, chickpeas da kuma cika da broth. Mun yi ado da kowannensu tare da ganye da kuma ba da shi a teburin.
Kudan zuma nama nama
Sinadaran:
- naman sa - 500 g;
- Peas - 50 g;
- dankali - 200 g;
- kwan fitila - 1 sashi;
- coriander - 0.5 katako;
- laurel leaf - 1 yanki;
- ginger, barberry, kayan yaji - dandana.
Shiri
Naman sa zuba ruwa, Boiled na tsawon sa'o'i 2, an cire broth, kuma an cire nama mai sanyaya daga kasusuwa kuma a yanka a kananan ƙananan. Peas a baya soaked for da dare. My dankalin turawa, mai tsabta, a yanka a kananan yanka. A kwan fitila ne ya ɓoye daga husks kuma ya wanke. Yanzu cika broth tare da dukan kayan yaji, saka dankali, kwararan fitila, da nama da nama a cikin tukunya. Ku dafa miya a kan karamin wuta tsawon minti 40, sannan ku duba laushi na wake da kuma cire kwanon rufi daga wuta. Mun zubar da tasa a kan faranti, yayyafa tare da yankakken kore cilantro kuma ku bauta.