Kukisan gajerun hanyoyi, girke-girke da kuma sunansu suna da nau'i-nau'i iri-iri - shahararrun yanzu kayan kayan da aka yi. Kodayake sunan yana da cikakkiyar Faransanci, don yin la'akari da asali daga asalinsa kuskure ne: mai sanannen mashahuri a ƙasashe da dama yana da asalin gabas. Sau da yawa an kira shi abinci na Turkiya, tun da yake a cikin wannan ƙasa, ƙwararrun sun fi dacewa. Tsintsiya shine kuki mai kayan yaji wanda aka yi daga alkama gari, qwai, sukari da man shanu. Sweetheads kawai suna son kurabe - yana da dadi kuma maras tsada.
Tushen Asalin
A cewar labari, wata rana daga gidan sutura a gidan Masarautar Farisa, kusan dukkanin kayayyakin da aka shirya don shirya kayan sukar gargajiya sun sace su. Akwai kawai gari, qwai, sukari da man shanu. Wani mai dafaccen mai dafa, wanda ya yi aiki a Sultan Sultan, ya zo tare da ra'ayin yadda za a shirya makaranta daga wannan samfurin samfurori. An dandana dandano na sabon kayan dadi tare da saffron - daya daga cikin kayan da ya fi tsada kuma mai ban sha'awa. A saman kukis an yayyafa shi da sukari. Yana da wuya a ce ko wane nau'i na farko kurab ne daidai. A yanzu an yi amfani da ita a matsayin nau'in furanni, amma har ma ba kawai ba. A juyin halitta na gaba na girke-girke, maimakon saffron (ko tare da shi) vanilla, kirfa da cloves da aka yi amfani dasu.
Yadda za a dafa wani kura?
Yana da wuya a dafa abincin kaji, ko da yake, ba shakka, yana da sauƙi don saya shi a cikin kantin kayan ado. Duk da haka, na gida da wuri sukan ci nasara.
Sinadaran:
- gram 200 na man shanu mai narkewa;
- gram 100-130 powdered sukari;
- 1-2 yolks na ƙwai kaza;
- kimanin 300 na hatsi na alkama mai tsabta;
- Saffron, kirfa, vanilla - bisa ga dandano;
- wani ɗan ƙaramin sukari don yafa.
Shiri:
Na farko mun shirya kullu. Mun narke man fetur zuwa ruwa, zai fi dacewa a cikin wanka mai ruwa. Man fetur bai kamata ya yi zafi ba. Mix da man shanu tare da sukari da sukari kuma rubuta shi sosai har sai da santsi. Sa'an nan kuma a hankali ƙara gari, kwai yolks da knead da kullu. Dama sosai. Muna kunsa kullu a cikin fim din abinci kuma ya ajiye shi cikin firiji, "akalla" na awa daya. Ya kamata a warke kullu ya zama dan damuwa. Muna fitar da kwandon kullu, kimanin 1.5 cm lokacin farin ciki Mun yanka layi tare da wuka a kananan lu'u-lu'u ko kuma yanke siffofin siffofi da na musamman ta hanyoyi. Lubricate tire tare da man fetur ko yafe takarda takarda. Mun sanya bisan bisan a bisan kuma sanya shi a cikin tanda.
Yadda za a gasa a kaza? Gasa a cikin zazzabi na 190-200 ° C na mintina 15. Kuyi gishiri mai yalwa mai yalwa.
Game da zaɓuɓɓuka
A cikin Crimea, kazaran almond yana da kyau sosai. Abin da ke cikin jarrabawar gwajin almond biscuit, baya ga manyan kayan, ya hada da almond kernels. Tsarin samfurori daga girke-girke na sama yana buƙatar kimanin 200-250 grams na ƙasa nucleolus
Dadi, amma kana buƙatar sanin ma'aunin
An shirya adana kaza mai kyau da kyau a cikin gida na dogon lokaci, ba ya zama tsaka-tsalle kuma tsawon lokaci ya kasance mai friable. Yana da kyau a yi aiki tare da shayi, kofi, tarbe ko rooiboshem. Duk da haka, kada ka dauke da yawa - kukis suna da yawa a cikin adadin kuzari, dauke da fatadarai da kuma carbohydrates masu sauri. Ƙananan samfurori na samfurori na taimakawa wajen shayarwa.