Kwayar kaji ko abin da ake kira nama "fararen" shi ne mafi mahimmanci kuma mai amfani daga gawar kaji. Yaya ƙirjin yana dauke da kitsen mai, yana da m, tare da sarrafawa mai kyau.
Da fari dai, ƙirjin zai iya shirya tare da yadudduka ko ƙananan guda. Abu na biyu, al'ada da aka yi a cikin nama a cikin wannan yanayin za a iya dafa shi mafi amfani da gasa. A ƙarshe, za ku iya canza duniya. Idan ba za ku iya yanke shawarar yadda za ku yi kayan zaki don ƙirjin kajin ba , yanke shawara yadda zafin da kuma cikakken kuna son ganin Layer na kullu. Haɗin haɗuwa don batter shine kwai da gari, amma yana yiwuwa a shirya kwakwalwa ta hanyar diluting kullu tare da ruwa mai ƙuƙwalwa ko giya mai haske ba tare da masu kiyaye ba. Zaka iya ƙara inuwa mai dadi idan ka shigar da kayan yaji a cikin kullu ko ɗan farin giya, soyayyen miya ko ɗarya. Kuma, ba shakka, zaka iya amfani da gari dabam-dabam: alkama, shinkafa, buckwheat - dangane da ado. Ga wasu misalan yadda za'a dafa ƙirjin kajin a batter.
Tempura daga kaza
A Japan, kalmar nan tempura tana nufin kowane abinci da aka yi a batter a cikin mai zafi. Zai iya zama kifi da abincin teku, yankakken nama, kayan lambu. Gaba ɗaya, kawai yanayin temura ya shirya sosai da sauri, saboda haka yankunan dole ne su kasance kadan.
Sinadaran:
- ƙirjin kaji ba tare da fata da kasusuwa - 300 g;
- Chicken kwai - 2 inji mai kwakwalwa.
- shinkafa gari - 2 tbsp. spoons;
- soya miya - 1 tbsp. cokali;
- ruwa ko madara - 2 tbsp. spoons;
- kayan lambu mai maras nauyi - 1 gilashi.
Shiri
Ya kamata a yanke 'yar kaji a yanka a cikin bakin ciki, ba mai tsawo ba. Za mu ci nama a cikin naman alade na sa'a daya, ko mafi alhẽri - don 3-4 hours. Muna dafa kifaye: mun haɗa qwai tare da gari (idan babu shinkafa shinkafa, zaka iya amfani da gari alkama, ko za ka iya noma shinkafa a cikin wani mai sifi a cikin tukunyar gari), shafawa don haka babu lumps. Muna zuba cikin ruwa ko madara. Density na batter yana daidaitacce don dandana. A cikin saucepan ko katako muna shayar da man har sai haske ya bayyana. Muna ƙaddamar da ƙwayar nono a cikin kullu, sa'annan nan da nan aika su zuwa man shanu. Soya da yanka da sauri - 2-3 minti. Mun sanya su a kan tawul, don haka an yi amfani da man fetur mai wuce haddi. Mafi kyaun gefen tasa ne mana shinkafa da kayan lambu.
Chicken Chops
Ƙarin bambancin gargajiya - ƙuda daga ƙirjin kajin a batter. Sun kuma ba su shirya dogon lokaci ba.
Sinadaran:
- fillet na kaza - 1 kg;
- barkono freshly ground baki - ½ tsp;
- gishiri - 2-3 tsunkule;
- beer giya - 1.5 kofuna waɗanda;
- chicken kwai - 3-4 guda;
- alkama alkama - 1.2 kofuna;
- man kayan lambu - 70-80 ml.
Shiri
An yanke shi da yadudduka, a yanka shi zuwa kashi 2-3, a hankali ya buge tare da cokali (haƙarƙari) ko wuka (wanda ba a yanka), gishiri, yayyafa shi da barkono baƙar fata, ya sa a cikin jita-jita masu yawa da kuma zuba gilashin giya. Bayan rabin sa'a mun sami nama, bushe shi da napkins. Whisk sauran giya da qwai da gari. A claret dole ne sosai
Da zarar ɓawon yaron ya zama zinariya, za mu motsa kullunmu zuwa takardar burodi da kuma sanya shi a cikin tanda mai tsanani zuwa 200 digiri C na minti 20. Don samun kayan ado - wajibi mai kaza a cikin cuku da cuku da cakuda, mintuna 5 kafin afafa yayyafa cuku cuku. Kuna iya amfani da kullun cuku - zai ɗauki kadan, kuma dandano na tasa zai sauya karuwa.