Gishirin ruwan inabi daga zuriyar Isabella na ainihi ne ga wadanda suka sani game da giya. Yi duk abu mai sauƙi, amma "ƙugiyoyi" na gishiri za ka manta har abada. Hakika, abun ciki na barasa a cikin wannan abin sha zai iya bambanta da kansa.
Mafi kyaun girke-girke na ruwan inabi mai gida daga zuriyar Isabella
Ko da wadanda ba su san yadda ake yin ruwan inabi mai dadi daga 'ya'yan inabi Isabella za su iya magance wannan aiki ta hanyar amfani da girke-girke na gaba ba.
Sinadaran:
- inabi - 10 kg;
- sugar - 150 g da lita ruwan 'ya'yan itace.
Shiri
Wannan shi ne mafi girke-girke na ruwan inabi na gida wanda aka yi daga inabõbi da isabel, har ma don farawa daga dafa abinci. Na farko zaba da juyayi da dried berries. Wanke innabi maras tabbas, saboda a samansa akwai wasu irin yisti na daji. Sabili da haka, ana bari kawai an shafe berries da tawul din.
Yanzu kana buƙatar ka murkushe berries. Don yin wannan, yi amfani da latsa ko dribbling. Don samun ruwan 'ya'yan itace, ƙaddamar da cakuda sakamakon, ta amfani da sieve ko gauze. A wanke akwati a hankali, inda za a adana ruwan inabi daga zuriyar Isabella. Zai fi dacewa don ɗaukar gilashi manyan gilashi, wanda girmansa ya kai lita 5-10.
Zuba cikin ruwan inabi a cikin su na kashi biyu bisa uku na ƙarar don barin barci don shayarwa, kuma ya bar shi don infuse na kimanin 2-3 days. Sa'an nan a zubar da ruwan 'ya'yan itace daga cikin kwalabe a cikin babban akwati don yaduwar ta kasance a wurin. Ƙara sukari zuwa ruwan inabi na gaba, da kwantena waɗanda aka zuba, tsabtace tsabta daga laka. Sauƙafa ruwan 'ya'yan inabi da sukari da kyau kuma ku zubar da kwalabe, wanda ya kamata a koma wurin wuri mai zafi. A cikin wata, ana iya zuba ruwan inabi a cikin kwalabe kuma a canja shi zuwa firiji, a rufe rufe takalmin.
Wine daga Isabella inabi tare da ruwa
Idan 'ya'yan inabi sun yi girma a yanayin da ba'a da kyau, yanayin ruwa yana karawa a lokacin dafa abinci. Duk da haka, wannan girke-girke don shirye-shiryen gidan giya na gidan inabi daga Isabella inabi ba mafi muni ba ne da sauran: abin sha ba shi da kyau kuma mai dadi.
Sinadaran:
- ruwa - 50-500 ml da daya lita ruwan 'ya'yan itace;
- sugar - 100-200 g da 1 lita ruwan 'ya'yan itace;
- inabi - 15 kg.
Shiri
Zaɓi mai juzu'i, kore da m berries. Idan innabi ya dubi datti, za a iya shafa shi a hankali tare da ragowar bushe. Tallaɗa yaduwar berries ta hanyar latsawa ko ƙuntatawa, amma kayi ƙoƙari kada ku lalace ƙasusuwan don kauce wa mummunan bayanan. Ka bar ruwan inabi (mash) don daga ciki kuma bayan 3-4 hours raya ruwan 'ya'yan itace ta hanyar cheesecloth ko babban sieve.
Idan ruwan 'ya'yan itace ya juya ya zama acidic da kananan harshe, ya zuba ruwa a ciki. Sa'an nan ku zub da ruwan 'ya'yan itace a kan manyan gilashin gilashin, a wanke da wanke da kuma bushe. An zuba ruwan 'ya'yan itace kimanin 0.75 kundin don hana rikicewa na fermentation, kuma an rufe kwalban tare da hatimin hydraulic. A cikin wannan girke-girke na classic Isabella inabi, yana da izinin yin shi daga gado na roba, yasa yatsun yatsa sa'an nan kuma a saka a kwalban.
Canja wurin kwantena zuwa dakin duhu inda yanayin zazzabi ba ya fi digiri 16-22 ba. Kafin wannan, a ƙarƙashin hatimin hydraulic, ƙara 50% na sukarin da ake tsammanin sukari. Bayan kwanaki 4-5 ƙara wani 25% na adadin granulated sukari. Don yin wannan, haɗa rabin lita na ruwan 'ya'yan itace da 1 kg na ƙara sukari daga kowanne akwati, kwashe sukari, zub da syrup a cikin akwati kuma sake sanya sakon ruwa. An sake maimaita wannan hanya bayan kwanaki 5.
Lokacin da aka safar da safar hannu, i. gas din da za a sake saki (wannan yana dauke da kwanaki 35 zuwa 70), ya zub da ruwan inabi daga kafa sutura cikin wani akwati kuma ya bar shi don yawo don watanni 3-4. Kusan sau ɗaya a kowace kwanaki 10-15 yana ci gaba da shayar da abin sha daga laka. A ƙarshen lokacin, zuba ruwan in cikin kwalabe.