Kowane mutum yana son kifi, amma irin wannan kifi kamar halibut - a general, ba zai iya taimaka ba sai dai. Yana da wadata a cikin bitamin da abubuwa masu alama, yana da matukar mahimmanci, amma dandano mai arziki. Saboda babban abun ciki na Omega-3 acid, an bada shawarar hada da wannan kifin a cikin menu domin rigakafin cututtukan da yawa.
Akwai wasu zaɓuɓɓuka don cin abinci na abinci, amma yana da dadi sosai lokacin da aka kyafaffen. Bugu da ƙari, ƙwarƙashin ƙwayar kyauta ya zama abincin sanyi mai sanyi wanda zai yi ado kowane tebur, ko kuma sashi na salad.
Tabbas, zaka iya saya kayan aikin da aka yi da kyafaffen cikin shagon, amma ya fi kyau ka dafa shi da kanka, domin a wannan yanayin za a tabbatar da kyawawan kifi da ingancin kifaye. Kyafaffen hayaki a gida ba zai dauki lokaci mai yawa ba, kuma tsari ba kanta mahimmanci ne ba, amma sakamakon yana da kyau. Don haka idan kana so ka gwada, to za mu fada maka yadda ake shan hayaki a gida.
Da farko da muka za i gawaccen kifaye, ya kamata ya zama mai fatter da thicker. Bisa mahimmanci, ba kome ba ko kifi ya zama sabo ne ko daskararre. Sa'an nan kuma auna shi kuma kowane kilogram na kifi shirya cakuda 20 grams na gishiri mai girma da sukari 5 na sukari. Tare da wannan cakuda muke shafa kifi, mun saka shi a cikin kwano ko kuma a kan farantin da muke yayyafa da ruwan 'ya'yan lemun tsami, kuma muka rufe shi da jakar filastik, muna aikawa zuwa firiji don kwanaki 2-3. A wannan lokaci, sau da yawa juya kifi daga gefen zuwa gefe. Lokacin da lokaci ya tashi, yi decoction na albasa husk: domin 0.5 lita na ruwa da muke saka husks a cikin tsari, dumi shi kuma bari shi kwantar da hankali. Kifi na, bushe shi, saka shi a cikin broth don tsawon minti 30-60, sau da yawa juyawa.
Sa'an nan kuma mu fitar da kifaye, za mu sake bushe ta, tare da taimakon goga mai noma, mun yada shi a kowane bangare tare da hayaƙi na ruwa (ana sayar da shi cikin shaguna). Muna rataya karan da wutsiya (a cikin ɗaki mai dadi) na rana ɗaya, kar ka manta da sanya wani farantin a ƙarƙashinsa inda kitsen zai rushe. Bayan kwana daya za ku sami sanyi kyafaffen sanyi, wanda za'a iya adana a firiji don ba fiye da kwanaki 5 ba.
Muna so mu kusantar da hankali ga gaskiyar cewa shan taba mai zafi, wanda za'a iya gani a kan ɗakunan ajiya, yana da wuya a yi gidaje, saboda wannan yana buƙatar tanda na musamman.
Salatin tare da kyafaffen nama
Kyafaffen halibut ka riga da, kuma yanzu muna so mu bayar da girke-girke na mai dadi salatin tare da wannan ban mamaki sashi.
Sinadaran:
- kyafaffen halih - 50 g;
- sabon tumatir - 1 pc.;
- tumatir dried - 3 halves;
- Mash salad - dintsi;
- Feta - 50 g;
- man zaitun da ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Bar Mash letas wanke da kuma sanya a kan farantin. Feta da tumatir tumatir a yanka a cikin cubes, halibut - manyan guda, da tumatir tumatir - rassan bakin ciki. Gasa dukkanin kayan sinadaran, yalwata su da man zaitun tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma saka salatin akan ganye.