Idan babu wata hanyar da za ta fita a kan yanayi kuma ka ji dadin dandano na kabab da ake dafa shi a kan gungumen, to sannan ka dafa wannan wannan a cikin tanda. Shawararmu za ta taimake ka ka ƙara dandano da ƙanshi na tasa ga gargajiya.
Lulia-kebab daga mutton - girke-girke a cikin tanda a kan skewers
Sinadaran:
- rago (ɓangaren litattafan almara) - 0.5 kg;
- mutton mai - 150 g;
- albasa - 350 g;
- tafarnuwa - 6-7 hakora;
- Sabbin ganye don zabi daga - bunch;
- tsaba na coriander - 1 tbsp. cokali;
- tsaba na zira - 1 tbsp. cokali;
- ƙasa baki da ja barkono - dandana;
- lemun tsami - 0,5 guda;
- gishiri - dandana.
Shiri
Lambun yana wanke, dried da kuma yanke cikin matsakaici-sized yanka. Mun tsabtace mu a yanka zuwa albasa da albasa da yawa. Fresh sabo ne ganye da dried. Mun wuce nama tare da kayan lambu, ganye da kuma rago mai kitse ta wurin mai naman mai nama tare da gilashi mai kyau kuma sanya kayan shayarwa a cikin kwano. Hanyoyin coriander da zira suna kwantar da hankali a cikin turmi da kuma zuba cikin shaƙewa. A nan za mu ƙara gishiri, ƙasa baki da ja barkono, ruwan 'ya'yan itace da kuma kwasfa na rabin lemun tsami don dandana. Yana da kyau a haɗa kome da kome, rufe shi da murfi kuma saka shi cikin firiji don akalla awa daya.
Yanzu kunna tanda kuma daidaita shi zuwa matsakaicin zazzabi. Yayin da ta yi zafi, daga nama mai daɗin sanyi mun samar da tsire-tsire masu tsalle kuma mun dasa su a kan skewers mai tsawo. Za mu gasa da su ba kawai a kan takardar burodi ba, amma a kan gine-gine na musamman. Don gina a kan takardar burodi, muna sa grate kuma mu rufe shi da fuska don haka yana da alama a tanƙwasa a cikin tsaunuka na ginin, wanda ya zama sananne. Duka da lyulya-kebab suna kwance a kan wadannan tsaunuka don haka nama ya zama dan kadan da zai yiwu ya shiga hulɗa tare da murfin. An tsara dukkan zane zuwa tsakiyar matakin tanda kuma kunna na'urar a lokaci guda duk hanyoyi masu kyau.
Lokaci na yin amfani da lyula-kebab yana dogara ne akan damar da tanda yake. Muna bi tsari na shiri. Da farko, mai yalwa da juices za su gudana a cikin ragowar a cikin takardar, sa'an nan kuma, lokacin da ruwan 'ya'yan itace ya kwashe, kuma a saman kullun kebab, ya juya skewers kuma ya yalwata nama a wani gefe.
Tare da wannan shirye-shiryen, zane yana taka muhimmiyar nauyin nau'i mai nau'i, kuma dukan aikin ya haifar da wani nau'in hayaƙi, wanda ya sa ya yiwu a samu dandalin kusa da dandano tare da abin da aka dafa a kan gungumen.
Ana yin lub-kebab da aka shirya a kan skewers na rago a cikin tanda tare da albasa da kuma kayan lambu.
Idan ana so, zaka iya maye gurbin rago tare da naman alade, da kuma manya man da man alade.
Shirin lambun-kebab daga naman sa a cikin tanda
Sinadaran:
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 550 g;
- rago ko naman alade - 150 g;
- albasa - 320 g;
- tafarnuwa - 3-5 hakora;
- sabo ne na dill, faski da basil - 1 bunch;
- kayan yaji - dandana;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- gishiri - dandana.
Shiri
Koma da skewers na katako na dan lokaci a cikin ruwan sanyi. Wannan hanya zai rage haɗarsu da caring lokacin dafa abinci.
Kwafa nama, mai, albasa da aka tafasa da tafarnuwa ana yadu ta hanyar nama. Mun ƙara yankakken yankakken sabbin kayan lambu, kayan yaji, barkono baƙi da gishiri, dafaɗa da kyau sosai a kan kullun, ɗauka da kuma jefawa a cikin kwano. Yanzu rufe akwati tare da murfin kayan shayarwa ko fim kuma sanya minti ɗaya na cikin firiji.
Sa'an nan kuma kunna tanda, saita tsarin zazzabi a digiri 220-240 kuma ya ci gaba da samuwar lyulya-kebabs. Zai zama manufa don ɗaukar tasa yin burodi ko burin yin burodi na wannan girman don ku iya sanya skewers a kan haƙarƙarinsa, ba tare da taɓa tushe ba, wanda aka layi tare da tsare. Idan babu matsala ko tire na wannan girman, to, ana iya amfani da ginin da aka bayyana a cikin girke-girke a sama.
Naman da aka yanka a kan ƙwan zuma, an sanya shi a kan takarda ko burodi da kuma sanya shi a cikin tanda mai zafi. Muna tsayayya da lyulya-kebabs daga naman sa naman a cikin tanda ba tsawon minti ashirin da biyar. A wannan lokaci, dole ne a juya skewers sau ɗaya.