Kowa wanda ya taba yin kokari ya kwarara kofi, ba zai taɓa yin musayar wannan abin sha don kofi daga jaka ba. Idan baku san yadda za ku dafa kofi a cikin Turkiyya ba , da farko ku san ko wane irin kofi kuke so, a kan abin da kuma abin da Turku za ku yi amfani da ita.
Game da irin kofi
Da farko ku tuna cewa kofi ne a cikin hatsi, kuma ana iya yin soyayyen, kuma babu, ko ƙasa. Har ila yau, noma yana da bambanci. Ka yi la'akari da zabin. Abincin kofi shine mafi kyau a saya: ba kawai ka ga kofi na kofi ba, za ka ji jin daɗin farko, amma zaka kuma tsara duka nauyin gurasa da ƙarancin nika. Idan babu kwarewa wajen yin kofi, zai fi kyau farawa tare da gurasar gurasar da kamfanonin samar da samfurori suka bayar. Na biyu - kofi ne mai tsabta da haɗuwa, wanda aka haɗa. Kofi maras tsarki ne arabica (yana da tsada) kuma robusta (yana da rahusa), yawanci suna nuna yankin inda kofi ya karu. Alal misali, Larabawa daga Nicaragua. Idan kofi yana da launi mai kyau-kamar suna "Rundunar rana ta Kenyan" ko "Dream Dream", to, yana da wani nau'i daban-daban, ana yawanci shi. Irin wannan kofi na iya canza canjin da ƙanshi a cikin abincin dafa abinci, don haka yi la'akari da kanka idan ya cancanci hadarin.
Brew kofi a gida
Wadanda suka taba ganin irin yadda kofi ke raye a Turkiyya sun san cewa an yi amfani da yashi mai zafi don yin wani abin sha mai kyau, sabili da haka tambaya ta haifar da yadda ake yin kofi a gidan Turkiyya daidai. A gaskiya, duk abu mai sauƙi - kofi an kire shi a kan kwano na yau da kullum, amma, ba shakka, akwai wasu dabaru. Ka gaya maka yadda zaka dafa kofi mai dadi a cikin Turk.
Sinadaran:
- kofi kyauta (a kan fakiti ya kamata a rubuta "ga Turks") - 2 tsp.
- cinnamon ƙasa - 1 pinch;
- ruwa mai tsabta ko tsabtace ruwa - 100 ml;
- sugar mai tsabta tare da yanka - 2 yanka;
- gishiri na kowa - 3-4 lu'ulu'u;
- gwaninta ko brandy - 1 teaspoon.
Shiri
Muna zuba ruwa zuwa cikin Turkiyya kuma muka sanya ta a wuta. Abin da ya kamata ya zama wuta - a mataki na farko bai da muhimmanci. Amma lokacin da ruwa ya taso tare da maɓalli, za mu yi zafi kadan. Muna zub da kofi da kirfa, kuma, muna riƙe da Turk a cikin ƙananan fitila na mai ƙonawa, muna jira, lokacin da ruwa da kumfa suka ɓace. Wannan yakan ɗauki kimanin minti 2. Kashe wuta, ƙara kamar lu'ulu'u na gishiri da kamar saukad da ruwan sanyi. A cikin kofin mu saka sukari, zuba gwaninta akan shi (zaka iya, ba shakka, ba tare da barasa ba), zuba cikin kofi. A wannan yanayin, idan kun san yadda salwar coffee da kirfa a cikin Baturke, yana da sauƙin sauyawa wannan abin sha, ya maye gurbin kirfa, alal misali, tare da nutmeg ko cardamom. Kamar yadda kake gani, ba abu mai wuyar fahimtar kofi a cikin Turk. Don samun abincin da ba shi da karfi, kawai rage adadin kofi ta bauta.
Kofi da madara
Mutane da yawa suna son su hada kofi tare da dandano mai dandano. Za mu magana a nan gaba. Amsar amsar tambaya akai-akai: yadda za a tafasa kofi a cikin Turkiyya da madara - a kowace hanya. Za a kara Milk daga bisani, amma sai dai ya zama abin sha mai kyau. Idan ka dafa kofi a kan madara, zai sami wani abu maras kyau na madara mai cike da ƙura. Faɗa maka yadda ake yin kofi a turk tare da kumfa.
Sinadaran:
- Ground kofi don turka - 1.5 tsp.
- sugar - 1 teaspoon;
- kitsen ba a cire madara - 100 ml ba;
- tsafe ruwa - 70 ml.
Shiri
Na farko mun tafasa da ruwa. A cikin ruwan zãfi, mun zuba kofi kuma mu riƙe shi don wani ɗan gajeren lokaci kan zafi mai zafi, don haka kofi zai tafasa don rabin minti daya ko kadan kadan. Kashe shi, ƙara sugar. Milk dan kadan warmed da amfani da mahautsini, whisk a cikin kumfa. Kofi ya zuba a cikin gilashi mai tsayi ko ƙoƙon, a ciki shi ne mai yayyafi mai yalwa da madara. Muna samun abincin mai ban sha'awa tare da dandano mai tsami da dandano mai ban sha'awa. Kamar yadda kake gani, ba matsala ba ne don sanya kofi a cikin wani tashar Turk. Idan kofi ne a cikin wake, sai ka yi shi da murfin kofi a matsayin da ake so.