Kodayake mantas za a iya kiran su babban khinkali, dafa su kamar yadda khinkali bane bai fito ba saboda girman, amma kuma saboda jin tausayin kullu. Babban mahimmanci na kayan abinci na khinkali shine turbaya, godiya ga abin da ke kulle kullu da dukkan kayan juyayi daga cikawa da tasa ya juya ya zama kwarai. A cikin wannan labarin zamu tattauna game da yadda za a shirya manti a cikin tukunyar jirgi guda biyu, da sanin sanannun girke-girke da kuma bambancin ra'ayi kan batun wasu mutane.
Manty shine girke-girke a cikin tukunyar jirgi na biyu
Abokanmu da wannan ban mamaki mai ban mamaki zai fara tare da daidaitattun ingantattun. Mantas da kayan kirki a kan ƙwararren ƙwayoyi sune aka shirya tare da shayar da mutton da man alade mai kyau, amma idan ba a samo nauyin sinadaran na cika ba - maye gurbin su tare da cakuda naman sa da naman alade.
Sinadaran:
Don gwajin:
- gari - 600 g;
- ruwa - 110 ml;
- kwai - 1 pc.
Ga cikawa:
- nama nama (mutton, naman sa) - 600 g;
- farin albasa - 350 g;
- man alade - 30 g.
Shiri
Na farko zamuyi gwajin domin domin ya zama mai sauƙin sauƙaƙe, ya kamata a bar bayan hadawa don minti 20.
Bayan an yi amfani da gari, ku haɗa shi da gwaninta na gishiri a teku kuma ku zuba shi a kan tebur ko a cikin tasa mai zurfi. A tsakiyar tsaunin muna yin "mai kyau" inda muke fitar da kwai kuma mu cika da ruwa mai dumi. A hankali ka ɗiba gari daga gefuna, gwangwani na roba da ƙurar mai, mirgine shi kuma bar barci.
Muna wuce nama mai naman ta wurin mai naman nama tare da kurdyuk da gwanin gishiri da barkono. Ƙara albasarta yankakken nama.
Gudu da kullu zuwa kauri na millimeter, raba shi a cikin murabba'i (kimanin 12x15 cm) a cikin kowane ɗayan wanda muka shimfiɗa a kan teburin nama na nama. Muna kare gefuna na riguna tare da ambulaf, sa'an nan kuma mu haɗa sasantawan wannan rufi tare da juna.
Yadda za a dafa manti a cikin tukunyar jirgi guda biyu zai dogara ne akan girman su, don haka an yanka shi kamar yadda aka shirya wannan girke a kan ruwan zãfi na kimanin minti 40, tare da murfin rufe, ta hanyar kanta.
Mikiya a cikin tukunyar jirgi na biyu
Sinadaran:
- kullu (duba girke-girke na baya);
- abincin naman - 480 g;
- farin kabeji - 400 g;
- farin albasa - 130 g;
- man kayan lambu.
Shiri
Bayan dafaccen ƙwayar kayan lambu a cikin kwanon rufi, fry kabeji tare da albasa har sai taushi. Da zarar kayan lambu suna laushi, saka su a kan farantin, sanyi da kuma haɗuwa tare da nama mai naman. An saka kayan daji don dandano da sha'awar, amma manyan - gishiri da barkono barkono - dole ne su kasance a cikin tasa ba tare da kasawa ba.
Rubar kullu a cikin ragar bakin ciki kuma ku rarraba cika a kan fuskarsa. Ninka da taliya a cikin takarda kuma a yanka shi cikin nau'i na 4-4.5 cm Mun saka kowane ɗayan a cikin greased kofin na multivark da kuma dafa na kamar rabin sa'a.
Turkish Manti: girke-girke na dafa abinci a cikin tukunyar jirgi na biyu
Sinadaran:
Don gwajin:
- gari - 230 g;
- man kayan lambu - 90 ml;
- kwai - 1 pc.
Don shaƙewa:
- rago - 150 g;
- farin albasa - 70 g;
- ganye na Mint.
Don miya:
- sukari - 5 g;
- dried chili;
- tafarnuwa cloves - 2 inji mai kwakwalwa.
- tumatir - 4 guda;
- kirim mai tsami ko yogurt.
Shiri
Mix gari tare da gishiri, kwai da man shanu (lita 40), sannu-sannu zubawa lita 125 na ruwa mai dumi, amma ba m
Don nama mai naman, hada albasa sliced tare da rago da sabo ne na mint, ƙara dan gishiri.
Bayan wanke sauran man fetur, toya da barkono da tafarnuwa don rabin minti daya, to, ku sa tumatir kuma ku jira har sai sun juya cikin wani abincin miya.
Gudu da kullu, rarraba cikin ƙananan murabba'ai, sanya cika a tsakiyar kuma yayyafa gefuna. Tafasa kayan ado na tsawon minti 15-20, sa'an nan kuma saka a kan farantin karfe da kuma zuba tumatir miya da kirim mai tsami.