Khinkali shi ne tasa na abinci na Georgian. Wani abu da suke kama da dumplings, sai dai cewa akwai gishiri mara kyau a cikin khinkali sai dai nama mai naman. Saboda haka yana kama da jaka na miya. Wadannan khinkali ne babba, ana amfani da su a madadin 2-3 guda da mutum, ana cin su da hannu. Cin khinkali shine kimiyya mai zurfi. Da farko, ku ci gurasa, sa'an nan kuma ta cikin rami ya kafa gurasa, sai gurasa da cikawa ya ci. Gwargwadon hakikanin dangin Gidan Girka na ainihi an kiyasta yadda aka kafa jaka. A cikin waɗannan khinkali dole ne a kalla 20 wrinkles.
A cikin wannan labarin za mu gaya maka yadda za a shirya na ainihi khinkali na Georgian a cikin wani mai yawa.
Yadda za a dafa khinkali a cikin mahallin?
Sinadaran:
- gari - 0,5 kg;
- qwai - 1 yanki;
- ruwa - 200 ml;
- rago - 250 g;
- naman sa - 150 g;
- albasa - 4 guda;
- nama broth - 150 ml;
- barkono barkono da kasa baki;
- bay ganye;
- gishiri.
Shiri
Muna janye gari da kuma zurfafawa a tsakiyar tudu. A can, zuba cikin ruwa mai dumi, ƙara kwai wanda aka zallo, tsuntsu na gishiri. Knead da kullu, rufe shi tare da adiko na goge da bar shi tsawon kimanin minti 30. A halin yanzu, muna shirya koshin: yanke nama a matsayin ƙananan zai yiwu, ƙara albasa da aka yanka a ciki. Muna zuba broth cikin nama, kara gishiri da barkono don dandana, haɗa kome. Yanzu mun koma gwajin: mirgine shi a cikin wani bakin ciki mai zurfi kuma yanke sassa daga gare ta, wanda a diamita ba zai zama ƙasa da minti 10. Ga kowane layi mun shimfida cika tare da girman ƙananan cututtukan kuma tattara tara gefuna. A sama, an haɗa su tare. Yadda za a dafa khinkali a cikin mahallin? Duk abu mai sauki ne da sauri. Zuba ruwa a cikin kwano na multivark, ƙara leaf leaf, juya "Yanyan" yanayin, bayan kimanin minti 10 da ruwa zai fara tafasa, ƙara khinkali da kuma dafa na kimanin minti 20. A shirye khinkali, idan an so, za ku iya sa wani man shanu da kuma saman da shredded greenery. Ga waɗannan dalilai, da basil da suka dace, da faski tare da dill, da coriander.
Shirye-shiryen khinkali a cikin kantin sayar da kayayyaki
Saboda kara da nama mai naman, khinkali yana fitowa sosai, amma idan kun ƙara ƙarin cream, cika zai zama m sau biyu. Muna ba da shawara ka gwaji da kuma kokarin shirya wani abin sha tare da kara da ganye da cream. Gurasar kamar yadda aka bayyana a cikin girke-girke na baya.
Sinadaran:
Ga cikawa:
- rago - 200 g;
- alade - 200 g;
- naman sa - 200 g;
- cream - 100 ml;
- broth - 100 ml;
- albasa - 1 yanki;
- faski da kuma cilantro ganye - 70 g;
- Komawa;
- gishiri;
- barkono ne ja da baki.
Shiri
Nama tare da albasarta sun juya ta hanyar nama, ƙara gishiri, kayan yaji, cream, broth da crushed kore cilantro da faski. Muna haɗe kome da kyau. Mun yada cika a kan billets na kullu da kuma samar da "jaka".
Mun dafa khinkali ga ma'aurata a cikin wani mai yawa. Don yin wannan, sanya su a kan grate, greased tare da kayan lambu mai, sabõda haka, kullu ba ya tsaya. A cikin kofin multivarka zuba ruwa, ƙara 'yan Peas of barkono mai dadi, kamar wata laurel ganye. Daga sama mun kafa lattice. Mun sanya yanayin "Steamer", da zabi na yi jita-jita - "Naman", lokaci - minti 30. Muna bauta wa khinkali zuwa teburin, kayan shafawa barkono a saman.
Frozen khinkali a cikin multivark
Idan kana da lokacin kyauta, za ka iya dafa khinkali don amfani da nan gaba kuma daskare su. Bayan haka, kafin yin hidima, zasu isa su cire daga daskarewa, sa
Fried a cikin wani multiqrk khinkali
Akwai labari cewa Erekle II shi ne sarki Georgian, yana son khinkali mai fadi. Tabbatar, yana da dadi sosai. Yadda za a yi weld khinkali a cikin multivark, mun riga mun fada maka. Yanzu zaka iya ɗaukar su kuma toya su a cikin man shanu. Kuma zaka iya fara da khinkali da farko, a cikin wani sauye-sauye, a cikin mai zurfi. Don yin wannan, zuba man a cikin tasa na multivark, kunna yanayin "Baking", lokacin da man fetur ya shafa, tsoma khinkali a ciki kuma ya dafa minti 10.