Yana da kyau sau da yawa don samun gwangwani a hannunka, domin tare da taimakonka zaka iya yin jita-jita daban-daban, misali dankali mai dankali , taliya, buckwheat, ko ƙananan ƙwai. Za a iya amfani da stew a matsayin wuri mai sauri don dafa, ko ma topping for pizza. Abin baƙin cikin shine, duk da kudin da aka yi, ba lallai ba ne a tabbatar da ingancin tsintsa, amma ya fi kyau a maye gurbin zaɓi na saya da gida daya. Yadda za a dafa naman alade daga girke-girke a cikin wannan labarin.
Abincin girke mai naman sa
Sinadaran:
- naman sa - 1,5-2 kg;
- gishiri, barkono - dandana;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- thyme - 2 rassan;
- ruwa - 2-3 tbsp. spoons.
Shiri
Kafin ka dafa naman naman sa, naman, yana da kyau ka dauki kwandon don girke-girke, kurkura da bushe tare da tawul ɗin dafa. Mun yanke naman a cikin manyan bishiyoyi kuma muka sanya shi a cikin wani daji, ko kuma sauran kayan yaduwa. Kyakkyawan jita-jita a wannan yanayin yana da mahimmanci, saboda yana da godiya ga kyawawan kayan da za a iya amfani da su a nan gaba.
Mun ƙara 2-3 tablespoons na ruwa zuwa brazier da kuma rufe shi da murfi. A kan zafi kadan dole a dafa nama don kimanin awa 2. Bincike lokaci-lokaci cewa nama yana cikin broth, amma kada ka bude murfin sau da yawa. Bayan sa'o'i 2, naman sa ya kamata ya dace, kayan barkono, kamar laurel ganye da thyme (idan ana so). Bugu da kari, rufe stew tare da murfi kuma bar 6 hours. Kada ka bude brazier, bari naman sa gaba daya kwantar da hankali sannan ka zuba a kan kwalba.
Hakazalika, za ka iya shirya da naman sa a cikin multivark. Saka nama da kayan yaji a cikin kwano sannan kuma sanya yanayin "Quenching" tsawon sa'o'i 5-6.
Nama nama a cikin tanda
Sinadaran:
- naman sa - 1 kg;
- tafarnuwa - 2-3 cloves;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- gishiri, barkono - dandana;
- kayan lambu mai - 1 tbsp.
Shiri
Naman sa a cikin cubes na 2-3 cm, sa a cikin farantin karfe da kakar tare da gishiri da barkono dandana. Ƙara zuwa ganyayyun nama da kuma tafarnuwa tafarnuwa, ya rufe damar cin abinci abinci kuma ya bar cikin firiji don marinate na tsawon sa'o'i 5-6.
Bayan lokaci ya wuce, mun sanya nama a cikin jita-jita don tanda. Mun cika nama tare da man fetur don haka an rufe shi gaba daya, bayan haka zamu rufe sutura ta gaba tare da takarda takarda da aka sanya cikin ruwa. Rufe akwati tare da murfi ko tsare da kuma sanya a cikin tanda.
Za a dafa shi don tsawon sa'o'i uku a digiri 130, bayan haka ya kamata a sake sanyaya shi sannan a yi amfani da shi don dafa abinci, ko kuma a zuba a kan kwalba bakararre.
Saka nama a cikin autoclave
Sinadaran:
- naman sa (tare da mai) - 1,5-2 kg;
- bay ganye;
- gishiri, barkono baƙar fata - dandana;
- albasa, karas - idan an so.
Shiri
Naman kaza a cikin cubes 3-4 cm Ana kuma yanka gaisai da karas a cikin manyan zobba, idan, hakika, kana so su kasance a cikin sutura.
Bankunan na daɗa a kan lita 1 na mine da haifuwa. A kasan kowace banki mun sanya ganye 3-4 na laurel, kamar 'yan wake na barkono da baƙar fata. Yanzu mun sanya nama cikin kwalba, bai dace ba. Yanzu a saman kowane gilashi zamu zub da teaspoon na gishiri kuma muyi kwalba da murfi.
Mun sanya gwangwani a cikin autoclave kuma mu cika motar ta kanta da ruwa domin mu rufe dukkan gwangwani. Rufe murfi na na'urar kuma kwashe iska har sai matsa lamba a cikin ɗakin ya kai 1.5 bar, bayan haka an saka autoclave a wuta kuma jira har sai matsa lamba ya kai 4 bar. Muna dafawar stew a matsin lamba na sanduna 4 na kimanin sa'o'i 4-5, bayan haka mun kashe wuta kuma bari ruwa a cikin na'urar ta kwantar da hankali ba tare da bude murfin ba.