Tunda qwai yana daya daga cikin kayan da aka fi amfani dasu da kayan abinci masu yawa, da yawa suna sha'awar tambayar: tsawon lokaci, inda kuma yadda za a iya adana qwai kafin amfani.
Yanayin yanayin ajiya
Ajiye ƙwayoyin kaza da aka sayar a cikin shaguna da kuma kan kasuwanni kafin sayarwa ga mai siye an tsara ta ta GOST R 52121-2003 "Qwai don kaza. Yanayin fasaha ». Tare da wannan, duk abin ya bayyana. Tabbas, yana da mafi kyau saya kayan da aka lakafta: saboda haka akwai garantin mafi kyawun cewa baza kuyi kuskure ba tare da rayuwa da kuma amfani.
Idan kana da wata gona ta gona ko gonarka, akwai kaji (kuma watakila wasu tsuntsaye: ducks, geese, turkeys, da dai sauransu) wanda ke dauke da qwai, sabili da haka tambaya tana tasowa a inda kuma yadda za'a adana qwai.
Gwaran da aka tsince su a gida suna adana a cikin ɗaki mai sanyi da sanyi. Halin zafin ajiya da aka fi son qwai shine 0-10º, ba fiye da 20ºC ba. Mafi kyaun zafi shine 85%. A irin waɗannan yanayi, ana adana ƙwai don makonni 2-3.
Don qwai da kyau ba tare da firiji ba, za a iya greased tare da kowane mai (zai fi dacewa naman alade) ko man fetur. An saka qwai masu laushi a cikin akwati da matsayi mai ma'ana don kada su taba juna. A cikin akwati na iya zama yashi mai yashi, shavings tare da sawdust, gishiri, katako, itace ash, peat, gero, hatsi. Sai akwatin ya rufe, alal misali, tare da burlap. Don haka zaka iya ajiye qwai don watanni 2-3, ba shakka, tare da rashin zafi.
Zaka iya adana qwai a cikin turmi - don haka za'a iya kiyaye su da kuma fiye da watanni 3 - har zuwa shekara 1. Don yin wannan, qwai suna dage farawa a cikin tukunyar yumbu da matsananciyar ƙasa kuma an zuba su tare da lakaran da aka yi da su don haka maganin ya rufe su gaba daya tare da gefe a cikin kauri na yatsan. Hannun iska da aka fi so a cikin dakin, inda za'a ajiye ƙwai a cikin mafita, 0-10 ° C. Ya kamata a lura cewa da wannan hanyar ajiya, qwai saya takamaiman, ba ma dandano mai dadi ba, kuma sunadaran gina jiki. Wato, wannan hanya ita ce kalla mafi kyau.
Qwai suna da kyau kiyaye su a cikin wani bayani na tebur gishiri, wani rabo na game da 20 grams da lita na ruwa.
Rayuwa da ƙwai a cikin firiji
Rayuwar ƙwayar ƙwai a cikin firiji ya dogara ne akan tsarin zafin jiki, da yawancin samfur da kuma wurin ajiya. A zafin jiki na 1-2 ° C, rayuwar rayuwa ta iya kai har zuwa watanni 3-4. Saka qwai a cikin firiji mafi kyau har yanzu, wato, ba a cikin ɗakunan ƙofar ba, amma a kan shiryayye a wani fanti na musamman (inda aka sayar da su) ko a cikin wani akwati. Mun sa qwai don ajiya tare da qarfin qasa. Kada ku wanke su kafin ajiya, kuma idan don kowane dalili har yanzu kuna da shi, to gwada amfani da samfur cikin wata daya. Kada ka adana ƙwai kusa da kayan ƙanshi, kamar yadda suke sauƙi da sauri karban ƙanshin waje. Hakika, a cikin firiji kada ya kasance wani ƙanshi mai ban sha'awa.
An adana 'ya'yan turkey da ƙwai kaza. Qwai na ruwa zai iya adana a cikin firiji don ba fiye da makonni 1-2 ba. Amma quail za a iya ajiye har zuwa watanni 3. Babu wani hali da ya kamata a kiyaye qwai da nama, kifaye da sauran albarkatu masu kyau idan aka adana su. Don kauce wa guba, kaza, turkey, duck da goose qwai ya kamata a yi masa zafi don akalla minti 5. Amma za a iya amfani da quail da kuma sauƙi.
Za a iya adana ƙwayar da aka tafasa (mai daɗaɗa-mai wuya) a cikin firiji don kwanaki 7-10, tare da harsashi fashe - ba fiye da kwanaki 4 ba. Tsarin lokaci yana ƙara hadarin kamuwa da ƙwayar qwai tare da microbes, saboda haka hadarin guba.
Daga qwai mai qwai, zaka iya shirya mai yawa jita-jita, alal misali, kamar qwai a Shatlandski ko qwai qwai .Gaba ɗaya, gwada saya qwai sabo da amfani da daya zuwa makonni biyu.