Naman abincin shine mai sauƙi, amma yana da nuances wanda ya fi dacewa da nauyin nama na wani dabba ko kuma yadda za'a amfani da samfurin a nan gaba. Idan ka yanke shawara don dafa nama daidai, rike da juyiness, rubutu kuma ba bushewa ga jihar takalma ba, to, wannan labarin yana da amfani a gare ka.
Yadda za a dafa nama?
Ko da kuwa irin nau'in dabba wanda ake amfani da nama don dafa abinci, akwai wata doka daya da ya kamata a bi a yayin dafa nama: sanya nama a cikin ruwan sanyi. In ba haka ba, furotin daga filaye na nama za su yi ta ba da daɗewa da nama, a baya a cikin sanyaya sanyaya, za ta raguwa, kamar bazara, a cikin abincin da ba'a samu ba.
Wannan mulkin na yau da kullum, duk da haka, sauran ya dogara ne akan ƙayyadadden tsari na ƙwayar tsoka na kowane dabba.
Suna koyon yadda za su dafa nama da kuma yadda za mu fara da, watakila, mafi yawancin irinta - kaza. Kafin dafa abinci, ana tsin kajin, idan ba a yi wannan ba a gabanmu, inji da dried. Mun sanya gawa ko gudawansa a cikin ruwan sanyi mai salin don ruwa ya rufe nama don kimanin centimeters. Kaji dafa a kan matsakaici na zafi na tsawon sa'o'i 2, idan yana da kajin gida ko minti 30-35, idan muka dafa nama.
Nawa ne don dafa nama ga miya?
Idan baku san yadda za ku dafa nama don miya ba, za a iya ƙaddara akan abin da kuke dafa miya. Idan broth ba shi da kashi daya akan kasusuwa kuma nama ya rage bayan dafa abinci, ya yi yawa, zai je abinci, to, lokaci na dafa abinci zai zama daidai lokacin da ake dafa abinci, watau, daidai da 1-1.5 hours. Idan broth ne kashi, da nama ga miyan ka dafa daban, to sai ku ci gaba daga shawarwarinmu na sama.
Idan ka dafa naman sa, to lallai ya kamata a tsabtace nama ta farko akan fat da fina-finai, to, ku wanke da kuma sanya a cikin wani saucepan da ruwan salted. Don dandano, ko kuma idan akwai kuka dafaccen gurasa, tare da naman sa 'yan bishiyoyin laurel da wasu barkattun barkono barkono. Naman yaro ya isa ya dafa tsawon minti 30, shiri da wuka: idan an yanka nama sosai - an shirya. Ya kamata a yi dafa nama mai yalwa 1-1.5 hours, dangane da girman wannan yanki da kuma manufar kara amfani da nama.
Naman sa - naman yana layi, don haka yana da kyau don cin kanka, amma idan ka yanke shawara ka dafa miya daga gare shi, to sai ka yi la'akari da wasu matakai. Kafin yin dafa abinci, ko kowane irin nama tare da nama, an yanka naman sa har sai ruwan ya bugu, sannan kuma an zubar da fari. An wanke nama da tukunya da kuma zuba duk tare da ruwa. Biye da naman sa, zaku iya sa kayan ado, albasa, karas da bunch of m ganye. Bugu da ari, an sake kawo ruwa a tafasa kuma mun rage wuta zuwa mafi ƙarancin. A lokacin dafa abinci, kumfa zai fara zama a kan gurasar naman sa , wanda dole ne a cire shi da murmushi, in ba haka ba sai miya zai zama damuwa da rashin kulawa.
Idan ka yanke shawara don tafasa alade, to sai ka tuna da gishiri
Idan ba ku san yadda za ku dafa nama ba a cikin wani sauye-sauye, to, kada ku ji tsoro, hanya ta zama mai sauqi: mun saka nama, zuba ruwa kuma za mu zabi "Tsarin" ko "Ƙaddara" (dangane da nau'in na'urar) kuma lokacin shine 1 hour.