A cikin girke-girke da ke ƙasa, za mu gaya maka yadda za ka dafa naman kaza don kada ya zama mai arziki da kuma dadi. Bugu da ƙari, za mu amsa tambaya game da yadda za mu yi naman sa mai yayyafi da kuma tsawon lokacin da za mu dafa shi.
Naman kaza a kan kashi
Mafi kyawun naman naman alade shine wanda aka raba shi da kashi. Kasusuwan da suke ba da dafa, ba tare da abin da tasa ya yi hasara ba.
Sinadaran:
- nama (wanda ke da kashi) - 1 kg;
- albasa - 2 guda;
- seleri - guda 3;
- karas - 2 guda;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- leeks - 1 yanki;
- black barkono, Peas - 10 inji mai kwakwalwa.
- gishiri - dandana.
Shiri
Don amsa tambayar yadda za a dafa naman mai naman sa, yana da sauki, abu mai mahimmanci shi ne a hankali bi umarnin da aka bayyana a kasa. Don tafasa da nama ya motsa ƙananan kumfa, dole ne ku fara kwantar da shi cikin ruwan sanyi don 1 hour. Bayan wannan, a kwashe ruwan da ake ajiye naman, wanke shi, zuba ruwa, aika da jita-jita zuwa gaji kuma kawo ruwa zuwa tafasa. Lokacin da naman ya fara tafasa, kana buƙatar cire kumfa, sa wuta a matsayin karami kuma zai kara barkono, ganye mai ganye da kayan kayan yaji zuwa kwanon rufi.
Karas da kwararan fitila dole ne a yanka a cikin rabin kuma toya a cikin kwanon rufi don 'yan mintoci kaɗan. Bayan haka, ana iya aika su a cikin kwanon rufi tare da broth tare da sliced seleri.
Na gaba, kana buƙatar tafasa da broth na tsawon sa'o'i 2, ba tare da rufe rufin kwanon rufi ba tare da murfi, in ba haka ba ruwa zai zama damuwa ba. Nawa da yawa ne ake dafa shi a kan nama da girmanta, don haka wannan tsari zai iya ɗaukar akalla sa'o'i biyu.
Za a iya zare broth da kuma kawar da kayan lambu mai yawa, ko kuma kawai za ku iya ƙara nauyin nauyin kaya a ciki kuma ku ci shi a matsayin tasa na farko.
Naman kaza
Yadda za a shirya naman naman alade daga naman nama, mun yanke shawarar, yanzu ya kasance a fahimci yadda ake dafa shi daga kasusuwa.
Sinadaran:
- ruwa - lita 2.5;
- Kasusuwa na naman sa - 500 g;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- albasa - 1 yanki;
- barkono barkono - 10 inji mai kwakwalwa.
- gishiri - dandana.
Shiri
Ya kamata kasusuwan nama su cika da ruwa kuma su sanya kwanon rufi a kan jinkirin wuta. A can kuma kuna buƙatar ƙara yawan kwan fitila.
Lokacin da ruwa ya fara tafasa, kuna buƙatar cire kumfa, sannan ku kara barkono da gishiri zuwa kwanon rufi, ku haɗa kome da kyau kuma ku dafa don wani minti 25-30. Lokacin da broth ya shirya, ya kamata a cire albasa kuma a jefar da shi, kuma Yushka da kanta ya kamata a tace kuma a yi amfani da shi don shirya tasa da aka yi.
Ana iya amfani da naman naman alade a matsayin tushen borsch , ko saltwort .