Nawa ne don dafa dankali?

Boiled dankali ne gargajiya tasa a ƙasashe da dama. Zai yi wuya a sami mutumin da ba ya son dankali - dukan dankali mai dankali ko dankali mai dankali. Amma sau da yawa a kowace farka da dankalin turawa ya juya daban-daban dandana. Menene ya dogara? Ciki har da yawa don dafa dankali. Zai yiwu, an koya mana duka cewa wannan tushen ya kamata a dafa shi har sai ya zama taushi - an duba shi da wuka. Amma a nan akwai tambayoyi da yawa: alal misali, dankali dan kadan ne a ƙarƙashin rinjayar yawan zafin jiki, da kuma minti nawa za ku iya tafasa dankali, don kada ta tafasa, idan kuna buƙatar kowane tushe don ci gaba. Bugu da ƙari, ana amfani da dankali a cikin nau'o'i daban-daban: puree, duka, a cikin salatin. Bari mu gano yadda za mu dafa dankali bayan tafasa.

Yadda za a dafa dankali?

Kafin cin abinci, dole ne a wanke kayan lambu da kyau sosai, musamman idan za ku dafa su a cikin kayan ado, wato, tare da kwasfa. Tushen rot ko wasu cututtuka har ma a daya dankalin turawa iya ganimar dukan tasa. Yana da mahimmanci cewa babu "ganye" a kan dankali - yawanci yana faruwa da kayan lambu mai tsawo. Idan 'ya'yan itace sun juya kore kuma sun fara harba - yana nufin sababbin matakai sun riga sun faru a ciki, abubuwa da yawa sun canza, chlorophyll tara, wanda mutum zai iya zama guba. Sabili da haka, don cin abinci a cikin ɗayan da irin wannan 'ya'yan itace ba ya dace ba, kuma duk ganye, sprouts da sauran sassan da suka canza launi, dole ne a yanke su sosai. Lokacin da aka tsabtace dankali, dole ne a sake wanke shi da ruwan sanyi, sannan sai a aika shi a saucepan. Bai dace da adana lokaci ba, daɗa dumi ko ruwan zafi don dafa abinci - yana iya lalata dandano. Don kayan lambu dafa abinci, kuna buƙatar ruwa mai gudu.

Yaya tsawon lokacin da za a yi dafa dankali?

Lokacin tsawon dafa abinci ya dogara da girmanta. A matsakaici, wannan minti 20 ne, amma idan tushen sunyi girma - dole ne a kara ƙaruwa. A madadin haka, za'a iya yanke irin wannan dankali a rabi idan ba ka buƙatar cikakken dankali. Idan dankali ya yi matashi, to dan kadan ne kuma an dafa shi a baya - a cikin minti 15. Tsarin zai ci gaba da sauri idan ka kara dan mai kayan lambu a cikin ruwa - yana "kunsa" kayan lambu kuma yafi sama da ruwa. A hanya, kimanin minti 5 kafin cikakken shiri, mafi yawan ruwan daga kwanon rufi ya fi kyau, rufe dankali da murfi kuma ya sanya wani ƙananan wuta - to, ya zo da tururi kuma bai fadi ba.

Nawa ne don dafa dankali don dankali mai dankali?

Puree ne dankali mai dankali, wanda aka rushe shi a wani taro mai kama da karamin madara ko ruwa. A wannan yanayin, tushen ya zama mai laushi, don haka ya kamata a dafa shi fiye da - kimanin minti 25, ko ma duk tsawon lokaci 30. Dogon lokaci don dafa, ma, ba lallai ba ne: duk sitaci zai shiga cikin ruwa, kuma dankali mai masara zai zama maraba. Ta hanyar, yana da kyau in zuba ruwa kadan a cikin dankali, sannan a kalla wani ɓangare na ana amfani dashi don dankali, don haka za mu ajiye abubuwa masu amfani.

Nawa ne don dafa dankali don salatin?

Don salatin, dankali yawanci an ware shi a cikin ɗayan - don haka ba zamu cigaba da yalwataccen dandano ba, amma abubuwa masu amfani. To An cire shi da fata mai kyau, dankali ya kamata a yi shi da ruwa mai sanyi, da zaran an cire shi daga wuta: daga zafin jiki sauke fata ya kwashe. Don salatin dankalin turawa ya fi dacewa da dafa minti na 4-5 kasa da na saba, wanda shine minti 10-12 don kayan lambu da kuma 15-17 ga wani tsohon. Cikin fata yana kiyaye zafi sosai, kuma dankali ya kai har yanzu, ya rage sosai don kada su juya cikin kananan ƙwayar salad. Yawancin lokutan dankali don salatin ne aka kakkarya ba tare da gishiri ba, amma idan kuna son yin babban tasa, to, akasin haka, zaku iya zuba gishiri har ma da dan kadan fiye da yadda ake buƙata: to, dankalin turawa a uniform zai yi kama da dankalin turawa a kan gungumen.