Cuku daga gida daga cuku da madara mai kyau shine hanya mai kyau don samun lafiya, samfurin halitta ba tare da hadarin cutarwa da cututtuka ba. Samun kiwo tare da hannuwansa yana da dama da dama akan samfurin kayan shayarwa a cikin inganci da dandano, tun lokacin da uwargijinta kanta ta zaba samfurori don tushe.
Yaya za a yi cuku daga cuku da madara?
A girke-girke na cuku mai gina gida daga cuku da madara na gida yana dogara ne akan narkewar kayan dabara. Bugu da ƙari, a cikin sinadaran da ake amfani da su, qwai, man shanu, soda da gishiri suna amfani da su a dafa abinci. Ana cakuda cakuda cakuda da madara, an rabu da magani. An gauraye busassun da man shanu, da qwai da soda kuma kimanin minti 7 har zuwa uniform. An tsara kayan da kuma sanyaya.
- Don girke-girke na cuku daga gida cuku da madara, don Allah, inganci, kana buƙatar shirya cuku daga gida ko farmed gida cuku, kamar yadda a cikin Stores akwai wani curd samfurin da cewa ba narke.
- Yi amfani da madara madara, kuma idan ba haka ba, zabi mai daraja mai kyau.
- Cikar da aka ƙaddara za ta yi sauri idan sakonsa bai wuce 500 g ba.
- Hardness na cuku ya dogara da yawan man fetur, tsawon lokacin jam da matsa lamba.
- Mafi girman abun ciki mai yawa na taro, mafi ƙaƙa da m zai zama cuku.
Cikali mai dadi daga gida daga cuku da madara
Cikali mai dadi daga gida cuku zai buƙaci da yawa sinadaran - madara da man shanu. An ƙaddamar da wannan ƙananan don rage yawan abun ciki kuma cimma burin da ake so. Hardening na taro na minti 10 ya sa ya yiwu don cimma cikakken gani. Don ƙara shi, kawai kuna buƙatar tafasa madara tare da cuku mai tsayi ya fi tsayi.
Sinadaran:
- gida cuku - 550 g;
- madara - 550 ml;
- man shanu - 60 g;
- gishiri - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 tsp.
Shiri
- Wuta tare da cakulan cakuda da kuma sanya shi a cikin madara mai tafasa.
- Dama, dafa don minti 10.
- Sanya saƙar a cikin gashi da kuma jefar da ruwa.
- Matsar da shi. Add gishiri, soda da man shanu. Da sauri bulala.
- Sa wuta a minti daya.
- A little sanyi, samar da cuku kai.
- Cuku mai wuya daga gida daga cuku da madara yana shirye minti 20 bayan sanyaya.
Cuku daga gida daga cuku da ƙwai
Gishiri daga madara, cakuda cakuda da qwai yana bambanta da abinci mai gina jiki, dandano mai haske da launi mai laushi. Shirye-shiryen yin cuku a cikin wannan yanayin mai sauƙi ne: dafa shi da madara yana dafa shi kuma yana da rauni, sannan bayan - ya haɗa tare da taro na man shanu, soda da qwai, kuma ya saurara zuwa wani abu mai yawa. Lokacin dafa abinci, yi amfani da wanka mai ruwa tare da zazzabi mai zafi.
Sinadaran:
- gida cuku - 900 g;
- madara - 900 ml;
- yolk - 2 guda;
- soda - 5 g;
- man fetur - 180 g.
Shiri
- Cakuda Cottage, tsarma a madara, tafasa.
- Ci gaba har wuta har sai coagulation.
- Latsa taro ta hanyar cheesecloth.
- Gyara yolks tare da soda da man shanu a kan wanka mai ruwa.
- Ƙara gida cuku kuma dafa don minti 7.
- Cakuda gida daga gida cuku da madara, zuba a cikin wani mold kuma sanyi ga 4 hours.
Curd cuku daga madara da yogurt
Cakuda daga madara, kefir da cakuda kwalliya ne na nau'i na cheeses. Samfurin yana da haske mai haske tare da tsari mai laushi, ba shi da ɓawon burodi kuma yana da taushi, ɗan ɗanɗanar ɗanɗan. Yana kawai shirya kuma da sauri ripens cikin sanyi. Za'a iya gyara yawan cuku da kansa, da ciwon samfurin a karkashin zalunci fiye da 3 hours.
Sinadaran:
- madara - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- kwai - 3 sassa;
- gishiri - tsunkule.
Shiri
- Kefir bulala da qwai.
- Ƙara zuwa madara mai tafasa don mintuna 5.
- Tsayar da cakuda.
- Kunsa shi a cikin gauze kuma sanya a karkashin zalunci don sa'o'i uku.
Frozen cuku daga gida cuku a gida
Cikakken gishiri daga cuku da madara mai tsami ne mai kyau kyauta don kantin sayar da mai tsada. Lokacin shirya, ya kamata ka yi la'akari da siffofin da yawa: don daidaitattun daidaito a cikin cuku, akwai wajibi ne don ƙara cakuda mai wuya. Yin amfani da ruwan 'ya'yan lemun tsami zai rage ragowar coagulation a lokacin narkewar kuma taimaka wajen cimma daidaituwa.
Sinadaran:
- gida cuku - 400 g;
- busassun cream - 100 g;
- madara - 850 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 50 ml;
- wuya cuku - 350 g;
- Dandan tafarnuwa - 35 g.
Shiri
- Curd cuku.
- A cikin madara mai dumi, narke cream, ƙara tafarnuwa.
- Crumbs wuya cuku gauraye da gida cuku.
- Sanya wuri a cikin madara, zuba a cikin ruwan 'ya'yan itace kuma dafa a cikin wanka na ruwa na minti 5.
- Für kirim mai tsami daga gida cuku da madara cikin siffofi da sanyi.
Cuku mai tsami daga gidan cuku a gida
Yin kirki mai gina gida daga madara shine tsari wanda ke ba ka damar nuna tunaninka kuma ka ƙirƙiri abin da kake so. Wannan girke-girke ya dace da masoya masu taushi da sabo ne, kamar yadda yake bayanin suluguni dafa. Ba ya bambanta da al'adun gargajiya a kalla, sai dai wani fasali: layin yana kwantar da minti 40, bayan haka an riga an cire shi kuma yana da salted.
Sinadaran:
- Cuku cuku tare da mai ciki na 18% - 900 g;
- madara - 900 ml;
- gishiri - 20 g;
- kwai - 3 sassa;
- man fetur - 80 g.
Shiri
- Milk tafasa, sanya gida cuku da kuma dafa na minti 40.
- Tsayar da taro ta hanyar cheesecloth.
- Ƙara gishiri, qwai, man shanu da kuma doke shi.
- Ku dafa cuku na minti 10.
- Sanya cuku daga cuku da madara a cikin sanyi don 3 hours.
Cream cuku daga gida cuku
Shirin cuku a gida daga gidan cuku ne hanyar da zaka iya samun samfur tare da farashi mai tsada. Cukuba ba kullum yana samuwa ga kowa ba kuma ana sau dafa shi a gida. Don yin wannan, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami a cakuda cream da madara, jira don coagulation, magudana cuku gida ta wurin cheesecloth kuma bar don 6 hours.
Sinadaran:
- madara - 1 l;
- cream - 250 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 40 ml;
- yoghurt - 30 ml.
Shiri
- Mix da cream tare da madara, ƙara ruwan 'ya'yan itace da jira don coagulation.
- Cottage cuku matsi da gauze, ƙara yogurt, whisk.
- Rataya a gauze na tsawon sa'o'i 6. Canja wuri zuwa sanyi.
Cikali mai tsami a gida
Cakuda daga cuku da madara mai ciki zai zama ɗaya daga cikin samfurori mafi amfani idan kuna amfani da madarar goat. Irin wannan cuku na da nauyin kayan abinci mai mahimmanci kuma ya ƙunshi mai yawa bitamin, a tsakanin wasu abubuwa yana da dandano mai ban sha'awa amma na musamman. Irin wannan cuku ne ake amfani dashi a cikin abincin dafa abinci da kayan abinci.
Sinadaran:
- goat madara - 1.9 lita;
- kirim mai tsami - 40 g;
- gida cuku - 140 g;
- gishiri - 5 g.
Shiri
- Milk dumi, ƙara gida cuku da gishiri.
- Tafasa, shigar da kirim mai tsami.
- Jira da salla don farawa.
- Ɗa cuku a kan gauze da murkushe shi har tsawon sa'o'i 2.
Cuku a cikin multivark na madara da gida cuku
A girke-girke na cuku mai gina gida daga cakuda gida zai yarda tare da dandano, sauƙi da sauri, idan multivark daukan. Na gode wa mai taimakawa na yau, cin abincin kirki tare da taimakon ruwa na wanka bai dace ba. Gurasar uniform da tasa mai zafi suna kiyaye samfurin m da m don rabin sa'a.
Sinadaran:
- madara - 1, 9 lita;
- gida cuku - 450 g;
- kwai - 5 inji mai kwakwalwa.
- sabon fentin - dintsi;
- gishiri - 30 g;
- cloves da tafarnuwa - 3 inji mai kwakwalwa.
Shiri
- Zuba madara a cikin kwano kuma dumi cikin yanayin "Multipovar" tsawon minti 15.
- Ƙara ƙwaiƙun tsiya, cuku, tafarnuwa da ganye. Saita "miyan" na minti 10.
- Cikakken nama a kan gauze kuma aika shi a karkashin latsa don 5 hours.