A yau muna ba ku damar dafa kayan kirki mai kyau a brine, kuma ku dalla dalla dalla yadda za ku yi salin shi a gida. Wannan kifaye zai zama mai dadi fiye da irin wannan samfurin, wanda aka saya cikin shagon.
Yaya zakuyi gishiri a gishiri?
Sinadaran:
- Kayan da aka yi da mackerel (sababbi) - 3 inji.
- shan ruwa - 1,2 l;
- gishiri gishiri - 3.5 tbsp. spoons;
- sugar granulated - 2 tbsp. spoons;
- barkono mai dadi - 5 inji mai kwakwalwa.
- buds na carnation - 3 sassa;
- mustard tsaba - 1 teaspoon.
Shiri
Mun sanya mackerel a kan shiryayye na firiji kuma don haka bari a kare shi. Sa'an nan kuma mun ƙwace kowane ciki kuma mu cire hanzarin daga gare su. Na gaba, a yanka tare da wuka mai kaifi, da kuma gashin abincin yanke yanke da wutsiya. Mun sake dauki wuka kuma raba kifaye zuwa kashi biyu da rabi na 2,5-3, wanda muke yada zuwa kasan filayen filastik.
A cikin ruwan zãfi, mun gabatar da sukari mai kyau da sukari da gishiri. Gaba muna ƙarawa a nan wani yayyafi, barkono mai ƙanshi da ƙananan tsaba. Bugu da ƙari, kunna murhu da kuma tafasa gurasar mu mai ban sha'awa na tsawon minti 4. Mun cire shi daga farantin kuma mu kwantar da shi a wuri mai sanyi. Bayan mun zuba dukkan ƙararrawa a cikin chunks tare da mackerel kuma aika da shi duka tsawon sa'o'i 10 zuwa ragar tsakiya na firiji.
Yaya za a zana kayan majabila a cikin brine gaba daya?
Sinadaran:
- mackerel (daskararre) - 2 guda;
- ruwan sha - 700 ml;
- m da kuma baki barkono - 4 inji.
- laurel leaf - 2 guda;
- dafa abinci - 3 tbsp. spoons;
- lafiya sugar - 1,5 tbsp. spoons.
Shiri
Muna cire mackerel daga injin daskarewa a saman teburin kuma bari ya narke kadan (kada ku ɓata). Sa'an nan, tare da wuka mai maƙarƙashiya a yanka a ƙarƙashin ƙasa mafi ƙasƙanci daga gishiri a kan kifi. Mun bude ciki daga saman ƙasa, cire dukkanin mai karfi kuma mu yanke ƙananan da ba mu buƙata, kuma mu sanya kashin a cikin akwati mai dacewa.
A cikin kwano, da za mu yi brine ga mackerel, muzantar da peppercorns da ƙananan fata, laurel ya bar kuma a nan zamu zubar da gishiri tare da gwaninta mai kyau. Cika abin da ke ciki na kwano da ruwa mai buɗaɗɗa kuma sanya kome a kan hotplate na farantin, don haka brine zai tafasa a zahiri a minti 3-3.5, kuma bayan kwantar da shi. Wannan gilashin ya cika da kifaye kuma ya aike su a cikin gidan firiji don kimanin awa 30.