Cod yana daya daga cikin manyan mashahuran kifi, wanda aka yi amfani dasu a dafa abinci. An yi soyayyen kuma an yi amfani da shi don shirya sallar farko da na biyu. Amma abincin da ya fi kyau kuma mai amfani da yawa shine yiwu a lokacin dafa shi a cikin tanda.
A yau za muyi la'akari da zaɓuɓɓuka don yin wannan kwamin ɗin a cikin tanda tare da kayan lambu da kuma gaya muku yadda za ku gasa da dankali da madara, da kuma bayar da kayan girke-girke a cikin takarda tare da tumatir, albasa da barkono.
Cod gasa a cikin tanda tare da dankali, madara da kirim mai tsami
Sinadaran:
- cod (fillet) - 860 g;
- dankali - 1.2 kg;
- albasa albasa - 140 g;
- creamy man fetur man - 60 g;
- kirim mai tsami yana da rani - 120 g;
- a cakuda yankakken ƙasa - 2 tsunkule;
- kayan yaji don kifi (na zaɓi) - dandana;
- babban gishiri a teku - dandana;
- madara - 395 ml.
Shiri
Girma mai sauƙi kullin, idan kun gasa a cikin tanda tare da dankali, madara da kirim mai tsami. Don aiwatar da ra'ayin gishiri mai sutse a cikin yankakken abinci, dafaɗa su da gishiri mai girma teku, barkono barkatse kuma, idan ana so, kayan haya don kifi, nada sinadaran kayan yaji a duk faɗin kifaye kuma su bar minti goma sha biyar don jiƙa.
Yayin da aka rinjaye alamar, bari mu kula da kayan lambu. Muna kwasfa dan dankali kuma mun shafe su a cikin magunguna, kuma muna cire kwararan fitila daga husks kuma a yanka su cikin rami-zobe ko cubes. Yanzu albasa dole ne a sauƙaƙe a cikin gurasa mai frying tare da man shanu man shanu, da kuma tafasa dankalin turawa a cikin ruwa mai salun sai rabin ya dafa.
Yanzu mun dauki akwati mai dacewa don gurasa ko kuma sauyi, mun mai da ganuwarmu da fara farawa da sinadirai a cikin yadudduka, kowanne da gishiri, kowanne da barkono da kuma kayan yaji. Na farko, rarraba dankali dankali, sa'an nan kuma albasa dafaffiya da kifi, kiɗa duk madara, shimfiɗa kirim mai tsami kuma ya aika da abinci a cikin wutar lantarki kimanin 180.
Muna rufe akwati da tsare ko a gaban murfi kuma mu tsaya na arba'in zuwa hamsin hamsin ko har sai an danna dankalin turawa.
Cod fillet, gasa a cikin tanda tare da kayan lambu a cikin tsare
Sinadaran:
- cod (fillets) - 990 g;
- lemun tsami - 80 g;
- oregano, dried - ¼ tsp;
- man zaitun ko man sunflower - 55 ml;
- albasa albasa - 140 g;
- sabo ne tumatir - 480 g;
- Bulgarian zaki da barkono - 220 g;
- scallops babban - 2 inji mai kwakwalwa.
- man shafawa mai man shafawa - 15 g;
- faski (sabo ne ganye) - dandana;
- a cakuda yankakken ƙasa - 2 tsunkule;
- babban gishiri a teku - dandana.
Shiri
Wannan zaɓi na kwasfa dafa abinci, ya bada shawarar yin abincin a cikin tanda a cikin takarda a kan matashi na kayan lambu. Gisar kifaye yana cike da tafarnuwa da juices kayan lambu kuma ya zama allahntaka don dandano.
Da farko, zaɓaɓɓen man zaitun ko man sunflower ba tare da wari da ruwan 'ya'yan lemun tsami a cikin kwano ba. Ƙara lambun tafarnuwa, ƙuƙwalwan fata, salus da barkono zuwa cakuda da kuma yankakke da grated a kan kaya mai kyau da kuma rub da fillet na kwasfa tare da kayan ƙanshi da aka samo.
Mun yanke sabbin tumatir a cikin mugs ko cubes, mai dadi Bulgarian barkono shredded tare da kananan tube ko tube, da yankakken yankakken da semirings. Mun haɗu da kayan lambu a cikin kwano, barkono, gishiri, kakar tare da yankakken faski, hade da kuma shirya a kan sassan launi, kafin suyi kowannen ciki tare da yanki na man shanu. Daga sama an saka wani yanki na kifi na yaji, rufe hatti tare da jaka ko ambulaf kuma sanya wuri mai zafi zuwa 185 digiri tayi na kusan minti talatin.
Tresku dafa tare da tumatir da barkono, zaka iya saka shi a cikin kwano kafin yin hidima ko hidima a cikin bangon, juya gefuna.