Ta yaya za a shirya wani abu mai ban mamaki a hanyoyi daban-daban don mafi kyaun girke-girke?

Tsinkaya shine jiki mai kyau, ba tare da kasusuwan ko wasu kasusuwa ba. A daban-daban cuisines na duniya, an kira zagaye mai kira daga mafi kyawun naman alade, naman alade, naman sa ko rago. Babban fasalinsa shi ne cewa an yanka nama akan fiber, akalla 1.5 cm lokacin farin ciki, kuma tambaya ta yadda za a yi wani abu mai ban sha'awa ne ga yawancin matan gidaje.

Yadda za a shirya wani abu mai ban tsoro?

Don koyon yadda za a shirya wani abu mai mahimmanci, kana buƙatar bi waɗannan shawarwari:

1. Nama ya kamata a soyayye a kan zafi mai zafi kuma ba tare da yin hanzari ba.
2. Naman nama kada ya kusanci juna a cikin kwanon frying. In ba haka ba, ruwan 'ya'yan itace zai fara tsayawa waje, kuma samfurin zai samu tsutsa.
3. Wata doka tana amfani da kayan kayan yaji da kayan yaji. Overeat da nama mai gishiri idan kana buƙatar shi a cikin kwanon frying, amma ba kafin. Bayan sayan launin zinari, an sake naman, gishiri da barkono.
4. Zai fi kyau a dafa abinci mai hatsi, maimakon daskarewa. Sa'an nan kuma zai fito ba kawai dadi, amma har ma da amfani.
5. Yanayin da aka yi na yankan shi ne da'irar, amma masu kirkirarrun magunguna suna ba da hanzarin zuciya, furanni da sauran siffofi.
6. Naman nama dole ne a dukan tsiya - naman sa yana da karfi fiye da naman alade. Don sauƙaƙe aikin da kare kullun daga fitarwa, an saka wani jakar cellophane ko abincin abinci a kan nama.
7. A marinade ga wani escalope, wanda zai iya zama tumatir, mustard, zuma, ya ba arziki, arziki dandano.

Yadda za a dafa naman alade a cikin kwanon frying?

Kayan naman alade a kan kwanon frying yana da mashahuri. Jagoran abinci yana samun ta hanyar horarwa, farawa tare da wuta mai matsakaici, mai tsabta mai tsabta da ƙananan man fetur. Na farko gefen an shafe minti 4-5, kuma na biyu - kadan kadan, ba ta wuce minti 4 ba. Zai fi kyau a saka ɗaya a kan kwanon rufi, aƙalla guda biyu.

Sinadaran:

• alade - 600 g;
• gishiri da barkono;
• man kayan lambu.

Shiri

1. Nama a yanka a cikin da'irori a fadin fibers 1-1.5 cm lokacin farin ciki, rashin takaici.
2. Naman alade ya bushe a cikin man zaitun har sai an shirya shi, kayan yaji da kuma haushi. Za ku iya hidima tare da kayan salatin kayan lambu.

Yadda za a dafa ƙwan zuma turkey?

A wani abincin abincin abincin shine turkey escalope. Sunan fasalin daga harshen Faransanci an juya shi a matsayin "nutsell", domin a lokacin da ake tara gurasar gurasar nama kuma yana ɗaukar abubuwan da aka tsara. Don haka ba shi da tsabta sosai, kafin a frying, an sanya cuts, wanda zai tabbatar da sanya ruwan 'ya'yan itace.

Sinadaran:

• turkey fillet - 1 kg;
• man kayan lambu;
• man shanu - 60 g;
• barkono da gishiri.

Shiri

1. Yanke cututtuka cikin guda daga 1 zuwa 1.5 cm a cikin kauri, kaddara, gishiri da barkono, ajiye shi na minti 10.
2. Narke man shanu a cikin kwanon rufi, zuba cikin kayan lambu. A saka a cikin kwano na nama guda biyu, toya a garesu.

Kwace daga nama

Wata hanya mai mahimmanci yadda za a dafa wani abu mai mahimmanci shi ne yin shi daga naman sa. Za a iya cin naman ba tare da ado ba, kawai a foda a cikin kwanon rufi, tare da ƙaramin gishiri da barkono. Ko dai an shirya abinci tare da gefen gefen, misali, namomin kaza. Tsarin ya ɗauki minti 30, don haka ana amfani da tasa a kai tsaye a kan teburin cin abinci.

Sinadaran:

• nama - 1 kg;
• albasa - 1 yanki;
• namomin kaza - 400 g;
• barkono da gishiri.

Shiri

1. Yanke yanke a cikin yanka har zuwa 1.5 cm lokacin farin ciki. Namomin kaza da sara da albasa.
2. Gasa yanki a garesu. Sa'an nan kuma aika su a cikin tanda.
3. An yayyafa albasa a kan kwanon rufi kuma an yi launin ruwan kasa har sai zinariya. Sa'an nan kuma an sanya namomin kaza. Ana bar kayan lambu don gasa na kimanin minti 7 har sai ruwan ya kwashe.
4. Ku ci wani naman sa escalope tare da namomin kaza da letas ganye.

Kwaro daga ƙwayar kaza

Cikakken bayani game da yadda za a shirya wani abincin abincin abinci daga kaza. Wannan tasa na abinci na Faransa an samo musamman daga naman kaji. Don cin abinci kana buƙatar samfurori mafi sauki da kadan. Zaka iya aika faski fashi da ruwan 'ya'yan itace daga rabin lemun tsami, kawo taro zuwa tafasa, saka kayan lambu a ciki kuma ku bauta musu a matsayin gefen tasa.

Sinadaran:

• filletin kaza - 1 kg;
• man kayan lambu - 100 ml;
• man shanu - 60 g;
• barkono da gishiri.

Shiri

1. Yanke fillet cikin guda. Kowane mutum ya buge, gishiri da barkono.
2. Narke man shanu a cikin kwanon frying, haxa shi da kayan lambu. Ciyar da tsire-tsire a cikin bangarorin biyu.

Escalope daga foie gras - girke-girke

A wata hanya ta asali, yadda za a dafa wani babban abincin - an yi shi daga foie gras. Gasa shine manufa don abincin dare, kamar yadda yake da dadi da kuma sabon abu. An yi imanin cewa foie gras ne mai karfi aphrodisiac. Ba za a iya kiran tsinkayyi classic ba, amma haɗin gishiri, dandano mai dadi da dandano yana sa ya zama abin tunawa.

Sinadaran:

• hanta - 600 g;
• apples - 300 g;
• kirim da man shanu na giya - 30 grams kowace;
• gishiri;
• ruwan 'ya'yan itace orange - 400 ml;
• farin giya - 200 ml;
• sukari - 40 g;
• Ginger - 30 g.

Shiri

1. A saucepan zuba ruwan 'ya'yan itace orange, ƙara sugar, ginger da gishiri. A kan zafi mai zafi ya kwashe ruwa har sai rabi ya rage.
2. Yanke apples a cikin cubes kuma toya a man shanu har sai da taushi.
3. Kawo man shanu a cikin wani kwanon rufi, inda za a sa hanta hanta, toya.
4. Saka apples a kan farantin, to, kujiyar da aka yi da kayan ƙanshi, da kuma zuba a kan miya na orange.

Escalope a Jamus

Mace sukanyi amfani da shirye-shirye daban-daban na ƙaura. Bambanci a cikin Jamus yana nuna farin ciki, dadi da kuma jin dadi. Dukkan ma'anar girke-girke shi ne cewa naman ya shigo ta wurin mai sika, don haka tasa ta fi kama da naman ganyayyaki. Zaka iya sa shi daga naman alade ko naman sa, kara man alade.

Sinadaran:

• alade - 0,5 kg;
• mai - 250 g;
• man shanu - 100 g;
• qwai - 5 kwakwalwa.
• albasa - 1 yanki;
• gari - 1 tbsp. l.;
• gishiri da barkono;
• man kayan lambu.

Shiri

1. Alade da man alade ya ratsa ta nama.
2. Albasa fry.
3. Qwai ta doke sama da kuma soya da bakin ciki. Bada izinin kwantar da hankali kuma ku durƙusa da nama har sai da santsi.
4. Kayan dabarar takarda, tofa su cikin gari kuma tofa su a kan karamin wuta. Ku bauta wa tsinkayyar a cikin kwanon frying tare da jan miya da dankali.

Kasa tare da namomin kaza

Abin sha'awa mai dadi ne mai naman alade tare da namomin kaza. Daga steak, steak an rarrabe ta da juiciness, softness da kyau gurasa, rustdy ɓawon burodi. Bayan katsewa, rawanin nama yana raguwa da kimanin 0.5 cm.Da diamita na farfadowa na gargajiya shine 10 cm. Zaka iya ƙayyade abin da aka shirya daidai ta ruwan 'ya'yan itace mai launin ruwan kasa, wanda ya kasance a kan farantin lokacin da aka canza nama zuwa gare shi.

Sinadaran:

• nama - 1 kg;
• albasa - 1 yanki;
• namomin kaza - 400 g;
• cuku - 100 g;
• barkono da gishiri.

Shiri

1. Yanke nama. Namomin namomin kaza da albasa.
2. Ciyar da naman daga bangarorin biyu, sa'annan a yanka naman grying - albasa da namomin kaza.
3. Saka nama a kan takardar burodi, a saman - albasa tare da namomin kaza, gurasar cuku. Gasa laka a cikin tanda na minti 20.

Yadda za a dafa naman alade a cikin tanda?

Kuna iya yin naman alade a cikin tanda , girke-girke wanda ya bambanta dangane da bukatun kowa. Ana iya haɗa shi tare da kayan lambu mai gasa, irin su eggplants, tumatir, dankali, namomin kaza, suna aiki a karkashin takardar kayan lambu, cuku cakula. A matsayin ado kamar yadda ya dace da dankali, shinkafa, burodi ko kayan yaji, salatin.

Sinadaran:

• alade - 600 g;
• albasa - 1 yanki;
• namomin kaza - 300 g;
• cuku - 100 g;
• gishiri da barkono.

Shiri

1. Nama a yanka, ta doke, toya.
2. Sara albasa da namomin kaza, toya.
3. Saka nama a kan takardar burodi, albasa tare da namomin kaza a saman, grate da cuku. Gasa ga rabin sa'a.

Gwanin alade a cikin tanda tare da tumatir

Irin wannan tasa a matsayin tsalle da tumatir cikakke ne ga wani biki ko abincin dare na iyali. An bada shawarar yin amfani da nama daga wuyansa ko nesa, inda babu kusan sutura kuma yana da taushi. Shirye-shiryen abinci yana ɗaukar kimanin minti 55, bayan haka zaku iya ji dadin dandano maras kyau.

Sinadaran:

• alade - 600 g;
• albasa - 1 yanki;
• tumatir - 3 inji.
• wuya cuku - 100 g;
• gishiri da barkono.

Shiri

1. Nama a yanka a da'irori a fadin fibers 1-1.5 cm lokacin farin ciki.
2. Yanke albasa a cikin rabin zobba, da tumatir cikin nau'i 0,5 cm.
3. Naman alade yana dafa a cikin man fetur da aka rigaya a minti 2 na kowane gefe. Yayyafa da albasa da tumatir. Yayyafa tare da cuku.
4. Canja wuri zuwa tarkon da aka yi tare da tsare da kuma aikawa zuwa tanda da aka rigaya zuwa 180 digiri na tsawon minti 30.

Kayan naman alade a cikin multivark

Naman ya dace sosai da nau'o'in sinadaran. Musamman mai dadi gefen yi jita-jita za su kasance Faransa fries ko stewed kayan lambu . Kuna iya sauƙaƙa da saurin tsarin dafa abinci, idan kun yi babban abu a cikin wani mai yawa. Mahimmanci na buƙatar shirye-shiryen farko, bayan haka suna buƙatar saka su a cikin na'urar don wani lokaci.

Sinadaran:

• nama - 600 g;
• condiments;
• man kayan lambu;
• gishiri.

Shiri

1. Yanke nama a cikin yatsun ciki har zuwa 1.5 cm lokacin farin ciki Dole ne a yanke su tare da guduma na minti daya, bayan rufe kayan abinci.
2. Kowane yanki na gishiri, yayyafa tare da seasonings.
3. Lubricate da kwano da mai. Sanya alade.
4. Saita yanayin "Baking" ko "Frying", lokaci - minti 20.

Gudun da aka ƙera

Tsarin girke-girke na yau da kullum ya shafi amfani da tumatir-mustard marinade , amma miya zai iya zama zuma da soya. A kowane hali, nama yana juyayi, m da rosy, musamman ma idan aka shirya a kan ƙananan gurasar. Idan hakikanin ginin bai kusa ba, mai lantarki zai yi. A gida, naman yana soyayyen ko da a cikin wani skillet tare da kashin da ake ciki.

Sinadaran:

• nama - 1 kg;
• soya miya / tumatir ketchup - 100 ml;
• zuma / mustard - 1 tsp;
• tafarnuwa - 4 cloves;
• kayan lambu mai - 3 tbsp. l.;
• jan fata da fata;
• Rosemary - 1 reshe.

Shiri

1. Wanke nama, bushe kuma a yanka a kananan ƙananan.
2. Honey da tumatir ketchup (soya miya da zuma), Mix. Tafarnuwa a yanka, ƙara zuwa manna. Duk a hankali kara, kakar tare da kayan lambu mai.
3. Eskalopy man shafawa marinade, sanya a cikin wani kwano da kuma zuba sauran salla. Ka bar minti 2 na tsawon sa'o'i 6 ko ma har dukan dare.
4. Shirya ginin. Sanya nama a kan grate. Dole ne akwai sararin samaniya a tsakanin su, don haka har wa yau suna da gashi.
5. Fry har sai launin ruwan kasa.
6. Ku bauta wa tare da gasa kayan lambu da sabo ne.