Dangane da dukiyarsa, yogurt na halitta zai iya yin gasa don lakabin samfur mafi amfani. Lactobacilli dauke da shi yana da tasiri mai amfani akan aikin narkewa da aiki na hanji, kuma yana taimakawa wajen wankewa da ƙayyadewa na microflora. Wannan yana ba ka damar ƙara yawan rigakafi da mahimmanci, kazalika da muhimmanci ya rage kasada na bunkasa iri daban-daban na cututtuka. A lokaci guda, yogurt inganta tsarin tafiyar da rayuwa, wanda yana da mahimmanci ga wadanda ke kallon nauyin ko kwarewa tare da raguwa.
A cikin cibiyar sadarwar, yana da wuya a gano yogurt na halitta. Yawancin lokaci samfurin da aka bawa mai sayarwa ya ƙunshi nau'i-nau'i daban-daban, dyes, masu kiyayewa waɗanda ba kawai rage amfani da shi ba, amma sau da yawa ya saba yin yogurt ba kyawawa don amfani ba. Yana da mawuyacin bayar da irin wannan samfurin ga kananan yara, mata masu juna biyu ko masu uwa masu yayewa. Amma akwai hanya mai ban mamaki daga halin da ake ciki. Za a iya shirya yogurt mai kyau da kuma amfani sosai a gida. Kuma saboda wannan ba lallai ba ne mahimmanci a cikin kayan cin abinci na daji na musamman na yarinyar yogurt. Ya isa ya adana a kan madara mai laushi da busassun yisti, wadda za a iya samuwa a cikin wani kantin sayar da kanta ko kuma a wasu sassa na manyan manyan kantunan. Kuma ɓangare na samfurin asali za a iya amfani dashi azaman farawa don hawan haɗuwa.
Na gaba, mun bayyana daki-daki akan girke-girke don yogurt a gida ba tare da yogurtnitsy ba kuma za ku iya samar da kanka da iyalinka tare da hannuwanku tare da samfurin amfani da lafiya.
Na gida yogurt - girke-girke ba tare da yogurtnitsy
Sinadaran:
- Milk - 2 lita ko bisa ga umarnin don yisti;
- sourdough - 1 fakitin.
Shiri
Don shirye-shiryen yogurt kowane madara ya dace. Dole ne a sanya kwaskwarima ta gida da kuma pasteurized dole ne a fara yin amfani da shi don kawar da ci gaban tare da amfani da pathogens. Ultra-pasteurized madara ne riga bakararre kuma zai iya haka za a yi amfani da shirya yoghurt ba tare da pre-magani. Tare da wannan dalili muna shirya yadda ya kamata a yi jita-jita da za mu shirya samfurin. Dole ne a buƙafa ko haifuwa a kowane hanya mai dacewa a gare ku. Matsayi na biyu wanda ba'a iya bayyanawa ga sakamakon da ya dace a cikin shirye-shiryen yogurt na gida shi ne samar da yanayin yanayin zafi mafi kyau don ci gaba da kwayoyin cuta da aikin noma. Don yin wannan, madara ya zama mai tsanani ko sanyaya bayan tafasa zuwa zazzabi na digiri na 38 zuwa 40. A yanayin zafi mafi girma, kwayoyin da ke amfani da su zasu mutu, kuma a yanayin zafi maras kyau baza su iya bunkasa yadda ya kamata ba. Bayan cika ka'idodin baka da tsarin zafin jiki na madara, fada barci cikin tauraron ka kuma haɗuwa da kyau. Bayan wannan, kunsa akwati da aka rufe tare da murfi tare da wani abu mai dumi sosai kuma yana da kimanin sa'a takwas cikin zafi, misali, kusa da baturi ko kuka. Kuna iya wanke tanda kadan, sa'an nan kuma kashewa da sanya aikin a ciki. A matsayinka na al'ada, za a iya rarraba kayan al'adu waɗanda za'a saya don lita biyu na madara, amma ya fi kyau don samun sanarwa tare da shawarwari don shirye-shirye a kan kunshin.
Yadda ake yin yogurt ba tare da yogurt da busassun yisti ba a saucepan?
Sinadaran:
- Milk - 2 lita ko bisa ga umarnin don yisti;
- sourdough - 1 fakitin.
Shiri
Shirya ginin yogurt gida na asali ba tare da yogurtnitsy yiwu ba kawai tare da yin amfani da al'adun fari na bushe. Amma saboda wadannan hawan keke za ku iya yi ba tare da shi ba. Don yin wannan, bar kashi na uku na ƙaddara yogurt kuma amfani dashi a matsayin tushen farawa don kara dafa abinci. Kamar dai yadda gargaɗin gargajiya yake, muna shirya madarar bakararre, kawo shi zuwa zazzabi da ake buƙata kuma hada shi tare da wani ɓangaren hagu na yogurt. Domin lita biyu na madara a wannan yanayin, kana buƙatar ɗaukar 750 ml.