Cider wani abu ne marar yalwaccen abin sha, wanda aka fi sau da yawa a shirye daga apples waɗanda aka fermented ba tare da ƙarin yisti ba. Yawancin lokaci, ƙarfin cider ba zai wuce kashi bakwai na giya ba, duk da haka, abin sha zai iya zama "gagarumin karfi", ta hanyar kara daɗaɗɗen barasa ga abin da ya ƙunsa ko kuma gurasa mai tsawo, amma tare da kara yisti.
Baya ga apple cider, akwai kuma cider girke-girke daga pears har ma cherries, wanda ya bambanta a cikin sauƙi da dandano mai dadi. A kan yadda za a shirya cider mai gida za mu kara magana.
Yadda za a dafa cider apple a gida?
Don shirye-shirye na cider halitta, duk abin da ke da amfani a gare mu shi ne apples da kansu, don shirya ruwan 'ya'yan itace, da sukari, wanda zai ba kawai daidaita da zaki da abin sha, amma kuma da ƙarfi. Yin amfani da cider fermenting zai dauki lokaci mai tsawo, amma idan kana so ka samu ainihin abincin apple tare da dandano mai ƙanshi da ƙanshi - za ku jira.
Don haka, fara dafa tare da ruwan 'ya'yan itace apple . Tare da taimakon mai bada hukunci mai karfi munyi ruwan 'ya'yan itace daga apples apples. Yi duk ruwan 'ya'yan itace kamar yadda kake shirya don samun cider, sa'an nan kuma ƙara sugar zuwa gare shi a cikin kudi na 200 g da lita 1 na ruwa. Tabbatar cewa an yi watsi da lu'ulu'u na sukari, sa'an nan ku zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin gilashin gilashi kuma ku kafa wani sutura, ko kuma a cikin tsohuwar hanya, ku ɗaura wuyansa a wuyansa na kwalban ko kwalba.
Bayan 'yan watanni bayan haka, ajiya ya kamata ya bayyana a kasan gilashi, wanda dole ne a shirya shi. Don cider ya juya a fili kamar yadda zai yiwu zai yi kokarin. A cikin bututu, mun tattara ruwan 'ya'yan itace daga farfajiyar, ba tare da yada laka ba, da kuma zuba shi cikin wani tsabta mai tsabta. Ruwan da aka sake motsawa kuma an rufe shi da hatimi na hydraulic kuma an saita shi zuwa wasu 'yan watanni. Yawancin lokaci abincin ya fara daidai bayan watanni 6 daga farkon shigarwa na septum.
Yanzu ana buƙatar shayar da abincin, ba tare da amfani da laka ba, da kuma kwalabe.
Yadda za a dafa cider mai karfi?
Hakika, hanyar da ta fi dacewa don kawar da cider mai karfi tare da barasa mai karfi, alal misali, maigida, amma to, ku ɗanɗani da kayan ƙanshi za su haɗuwa tare da gwaninta da abin sha zai canza dandano. Don hana wannan daga faruwa, zaka iya sa ido da karfi tare da taimakon yisti.
Sabili da haka, ƙara teaspoonful na teaspoonful da yisti da sukari, a cikin nauyin 150-200 g da lita na ruwa. Mun sanya hatimi na ruwa kuma mu bar abin sha don wata guda don shayarwa. Bayan haka, tace cider, cire sutura, da kuma zuba a kan kwalabe.
Yadda za a dafa cider?
Sinadaran:
- cherries - 2 kg;
- sugar - 1 kg;
- ruwa - 1.5 lita;
- barasa.
Shiri
Cherries sun rushe pestle a cikin gilashi ko enamelware da kuma zuba ruwa. Bayan sa'o'i 48 (daɗaɗɗen cherries) lokaci-lokaci ya shafa ruwan 'ya'yan itace da kuma hada shi da sukari. Da zarar lu'ulu'u na sukari sun warke gaba ɗaya, ana iya zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin wani tanki mai zurfi. Bayan kwanakin 4-5, za mu tsaftace abin sha kuma mu bar shi a sintiri, sau da yawa yana zubawa a cikin ƙananan ƙananan barasa, yawan adadin din din ya kasance a hankalin ku. Yanzu dole a rufe akwati tare da murfi kuma barin cider har sai ya zama cikakke.
Yadda za a dafa cider tare da kayan yaji?
Sinadaran:
- cider - 2 lita;
- kirfa - 1 sanda;
- ruwan 'ya'yan itace da orange Peel 1;
- vanilla - 1 famfo;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- Anise - 2 guda;
- cloves - 6 buds;
- sugar - 8 tbsp. spoons.
Shiri
Mun sanya cider a wuta kuma dumi shi don dumi. A cikin abin sha mai zafi mun saka itacen kirfa, taurari taurari, kwari na kwari, ƙara ruwan 'ya'yan itace kadan na ruwan' ya'yan itace, da kuma 'ya'yan vanilla. Mun gama sha tare da sukari kuma mun rage zafi zuwa m. Cook cider karkashin murfi na kimanin minti 15-20, bayan haka zamu kawo zafi zuwa matsakaicin kuma tafasa shi duka kimanin minti daya.