Sugar syrup - ruwa mai ma'ana, an ƙirƙira shi kuma fara farawa da Larabawa zasu yi amfani dashi. A syrup ne mai da hankali akan ruwa-ruwa bayani, ko bayani na ruwan 'ya'yan itace mai ruwan' ya'yan itace tare da sugars (sucrose, glucose, fructose , maltose), ko kuma ruwan 'ya'yan itace mai dadi mai dadi. A dabi'a, syrups daga kayan lambu kayan lambu mai kayan sune suna da aromas da dandani na 'ya'yan itatuwa na farko. Abubuwan da sukari a cikin syrup yawanci shine daga 40 zuwa 80% (a cikin gida abinci, syrups tare da abun ciki na sukari na 30-60% ana amfani dashi da yawa).
Ana amfani da sutura a cikin shirye-shirye na kayayyakin kayan ado: jams, jamba, 'ya'yan itatuwa da' ya'yan itace da sauran kayan shafa, domin kare kayan abinci na ruwa, don shirya kayan sha da yawa: compotes, liqueurs and liquors. Ana amfani dasarya da ƙwayoyin maganin maganin maganin maganin maganin maganin magungunan ruwa.
Faɗa mana yadda za mu dafa sugar syrup don cin abinci.
Cook syrup daga ruwa da sukari
A mafi yawan girke-girke don matsawa mai cin abinci, akwai lokacin da berries, ko 'ya'yan itace, ana zuba su da sukari sugar, kamar misali.
Sinadaran:
- ruwa;
- sugar sugar.
Shiri
Zaɓi abin da ake so sukari don sukari, la'akari da abun ciki na sukari, acidity da juiciness na 'ya'yan itace na asalin-berries (tare da mafi sauƙi da juiciness, ana bukatar babban abun ciki na sukari na syrup). Mafi zaɓi na duniya don jam shi ne bayani na 40-50%. Wannan yana nufin cewa 0.4-0.5 lita na ruwa zai tafi daga 400 zuwa 600 grams na sukari.
Ku kawo ruwa zuwa tafasa kuma ku zuba sukari. Dama har sai an narkar da shi da wani tafasa. Bayan da gaba daya dissolving da sukari, dafa da syrup na 3-5 minti. Idan bayani ya zama marar ganewa, za'a iya tace shi ta hanyar tace da aka yi da nau'i mai yawa na gauze mai lafiya. Idan an cire syrup, kawo shi zuwa tafasa, tafasa don minti 1-2, kuma yana shirye don amfani da shi.
Yanzu gaya mana yadda ake dafa syrup daga berries, misali, currants da / ko cherries don yin abubuwan sha, desserts da confectionery.
Idan kuna shirya syrup bisa tushen ruwan 'ya'yan itace mai kyau, zai fi kyau a yi a cikin "wanka na ruwa" - tare da wannan shiri, matsakaicin bitamin da sauran abubuwan gina jiki da ke cikin' ya'yan itace zasu kasance.
Shiri
Warke ruwan 'ya'yan itace a cikin "wanka na ruwa" kuma ya rage sugar a ciki (gaba daya) tare da cokali (yanayin da ake bukata a sama).
Kuna iya aiki kadan idan kuna shirya syrup daga ruwan magani da ruwan sha.
Shiri
Cire gaba daya cikin sukari a ruwan zãfi (ko a zazzabi na 75-80 ° C, akwai kettles tare da kulawa da wutar lantarki zuwa zazzabi da ake so). Kashe wuta, jira minti 5-8, zuba cikin ruwan 'ya'yan itace da kuma haɗuwa, a nan ne syrup da shirye.