Wataƙila, babu wanda zai jayayya da gaskiyar cewa gurasa da aka dafa a kan gungumen yana da ƙwarewa na musamman, koda kuwa girke-girke wanda muke dafa su su ne mafiya saba. Kuma kifaye da nama da aka yi a kan gungumomi sune mafi mashahuri, don haka za mu fara tare da su.
Fish kifi
Kowane mutum ya san girke-girke na dafa kifaye a kan wuta a tsare, amma idan akwai gilashi, za ku iya yin gishiri mai dadi.
Sinadaran:
- fararen fata (zaka iya da wani kifaye) - 1 yanki;
- bushe farin giya - 3 tbsp. spoons;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1 tbsp. cokali;
- man kayan lambu - 4 tbsp. spoons;
- soya miya - 1 tbsp. cokali;
- tafarnuwa - 1 albasa;
- coriander, barkono barkono.
Shiri
Muna tsabtace kifi kuma a yanka a kananan ƙananan. Daga sauran sinadaran muke yin marinade, wanda muke marinade kifi na rabin sa'a. A kan duwatsun za mu hura gashin tsuntsaye da kuma shimfiɗa a jikinsa. Kar ka manta don kunna kifaye har ya zama ta ɓata daga ɓangarorin biyu. Mun sanya kifi a kan tasa, mun yi ado tare da ganye kuma muna jin dadin tare da baƙi wani dandano mai girma.
Shulum a kan gungumen
Kuma a ina, hutawa a cikin yanayi ba tare da yin jita-jita da nama ba a kan wuta? A saba da ke shish kebab ba wanda ya yi mamakin, amma girke-girke na yi jita-jita a kan wani bonfire daga mutton, kamar wannan, ya zama da yawa dandana.
Sinadaran:
- rago a kan kashi - 1 kg;
- dankali - 1 kg;
- kabeji - 1/2 kai;
- karas - 4 inji mai kwakwalwa.
- tumatir - 2 inji.
- albasa - 4 guda;
- man alade mai - 150 grams;
- barkono mai zafi - 2 inji.
- nutmeg - 1 tsuntsu;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- berries of juniper - 8 guda;
- black peas barkono -10 kwakwalwa.
- black da ja kasa barkono, gishiri, zira, ganye dandana.
Shiri
Wanke da kuma yanke nama a cikin wani saucepan, ƙara albasa, a yanka a cikin manyan zobba, da kuma Mix. Mun tafi don dare, ko akalla na tsawon sa'o'i 3-4. Yada kitsen a cikin katako kuma soya nama da albasa da shi. Duk da yake nama yana soyayyen, muna dafa kayan lambu. Mun yanke su, kamar yadda hannun yake ɗauka, ba lallai ba ne ya narke. A tumatir wani cuticle yafi kyau don cirewa. Zuwa ganyayyun nama, kara karas, launin ruwan kasa mai sauƙi. Zuba ruwa, za mu sanya kabeji, kararrawa barkono, bay ganye da kuma dankali. Mun kawo shi a tafasa, kuma an rufe shi a karkashin murfi, har sai an shirya kabeji. Sa'an nan kuma ƙara tumatir da sauran kayan yaji. Idan an cire ruwa duka, to dole ne ƙara ruwa ko broth. Stew karkashin murfi don minti 20-25. Shirye don saka shulum a kan tasa da kuma ado da ganye.
Masu wasa a kan wuta
Masu soyayyen nama zasu fahimci wannan girke-girke don cin abincin da ke kan gungumen, saboda namomin kaza sun zama m, m da m.
Sinadaran:
- zaka;
- man alade, yana da kyau don samun nama stratum;
- ruwan tumatir;
- gishiri.
Shiri
Wata rana kafin mu je filin karkara, muna naman namomin kaza a ruwan tumatir. Idan ƙwayoyin namomin kaza an bar su, wadanda aka yanke a cikin karami. Yana da kyawawa don haɗuwa da namomin kaza daga lokaci zuwa lokaci, saboda haka an yasa su da ruwan 'ya'yan itace. Kafin dafa namomin kaza ana salted. Salo a yanka a cikin guda kuma saka a kan farantin allon. Mun yada namomin kaza daga sama kuma aika da farantin zuwa ginin da ke sama da coals. Lokacin da kullun ya yi launin ruwan kasa kuma ya ba dukkan kitsen, za'a iya cin namomin kaza.
Wadanda ba su tunanin rayuwarsu ba tare da mayonnaise ba, kawai suyi kokarin dafa wuta a nan su ne irin namomin kaza.
Sinadaran:
- zaka;
- barkono;
- mayonnaise;
- gishiri.
Shiri
Mun wanke namomin kaza, barkono da gishiri da kuma zuba mayonnaise. Bayan haɗuwa da kyau, an bar namomin kaza su jika don minti 30 ko sa'a daya. Bayan sun yi amfani da namomin kaza a kan skewers da kuma frying na kimanin minti 15, zamu yi hankali a hankali cewa ba'a ƙone namomin kaza ba kuma kada ka manta su juya skewers.