Kada ka taba tunanin zama mai kirki? Kuma a banza! Kamar yadda ba zai yiwu ba a hanya don kofi na kofi na yau da kullum ko wani ƙwayar katakon yarinya na Yamma ko wani brynza mai nisa na kansa zai kusanci. Cuku na gida zai yi mamakin iyalinka, kuma kayan girke shi kawai yana da rikitarwa - a gaskiya, yana daukan ɗan lokaci don shirya cuku mai gina gida, har ma madara wadda ta samo acidified ita ce inda za a yi amfani. Bugu da ƙari, za ka iya gwaji a cikin tsari kuma, daɗa gishiri, samun cuku mafi kama da cuku Adyghe. Ko kuma yin cuku da wuya, ƙara wuya a karkashin yakuri.
Kusar Holland a gida
Lalle ne, idan ka sayi wani cuku mai dadi a cikin kantin sayar da kaya, zakuyi mamaki sau da yawa: yadda za a yi cuku? Yana da alama cewa wannan tsari ne mai wahala da rikitarwa, amma a gaskiya duk abin da ya fi sauƙi. Idan kana da madara, ba dole ba ne acidified, to, gwada don dafa cuku - wanda girke-girke zai yi maka mamaki da sauƙi da sauƙi.
Sinadaran:
- madara - 3 lita;
- gida cuku - 2 kg;
- man shanu - 100 g;
- qwai - 1 yanki;
- soda - 1/2 teaspoon;
- gishiri - dandana.
Shiri
Da farko, mun kawo madara zuwa tafasa da kuma jefa cukuran gida, kafin mu warke shi. Sa'an nan kuma mu rage wuta da, kullum stirring, auna. Ana ci gaba da tafasa har sai an kafa magani, kuma cuku zai yi kama da roba a daidaituwa. Yarda da cuku a cikin colander kuma latsa shi don yin gilashin magani.
Sa'an nan kuma narke da man shanu a cikin raba saucepan, ƙara cuku da kuma motsa su a kan wani karamin wuta. Mun ƙara kwai, gishiri da soda, sai muka haxa da kyau. Tabbatar cewa taro bai tsaya ga bango na kwanon rufi ba. Lokacin da cuku samun daidaito na gujewar guba kuma fara ɗauka, kashe wuta. Yanzu muna jiran salla don kwantar da dan kadan kuma sa shi a kan teburin. Muna knead, mun sanya nau'i mai nauyin, mun kunsa a cikin fim din abinci kuma mun aika cukuwan Dutch cikin firiji.
Cuku cikin gida a cikin wani bambanci
Idan kana da madarar acidic, zaka iya murna kawai - yanzu kana da damar da za a yi cuku a gida.
Sinadaran:
- madara m - 1 l;
- qwai - 1 yanki;
- gishiri - 1 teaspoon.
Shiri
Muna bugun da kwai tare da gishiri, haxa shi da madara m kuma zub da shi a cikin kwano na multivark. Saita lokaci a cikin yanayin "keɓaɓɓu" na minti 20. A halin yanzu, muna rufe kwanon rufi tare da gauze a cikin layuka da yawa, ko kuma mu sanya colander da zuba kayan cikin daga cikin kwano a cikin wani saucepan. Muna saka cuku a cikin cheesecloth da sanya shi a karkashin matsin da yawa a cikin sa'o'i. Yayin da kuka rike karkiya, mafi yawan ruwa zai fito daga cuku kuma ku sami drier. Idan kana son cuku da yake da sauƙi kuma yafi na roba, to, bayan zalunci zaku iya kwantar da shi a cikin magani na ɓoye na kimanin 1-2 hours.
By hanyar, a cikin girke-girke na na gida wuya cuku ko brynza, za ka iya ƙara finely yankakken ganye da kuma samun na gida cuku da ganye cewa ba kawai da kyau dandano halaye, amma kuma duba mai ban mamaki a kan tebur.
Cuku cuku a gida
Sinadaran:
- madara - 2 lita;
- qwai - 6 kwakwalwa.
- gishiri - 2 tbsp. spoons;
- kirim mai tsami - 400 g.
Shiri
Tafasa madara da gishiri, sa'annan ta doke qwai tare da kirim mai tsami kuma haxa tare da madara. Kada ka daina motsawa, ka kawo karamin wuta zuwa tafasa, don haka madara madara da rawanin rabu. Ƙara wasu nau'i na gauze zuwa colander kuma ku zub da cakuda sakamakon. Bayan ruwan rani, kunsa cuku a cikin gauze kuma sanya shi a karkashin matsin da yawa a cikin sa'o'i ko dare. Bayan haka, aika cuku zuwa brynza a firiji.