Muna ba ku jita-jita biyu da bayanin kula, don ku iya yin wani abu mai sauri da kuma dadi daga nama mai naman.
A nama burodin girke-girke ne da sauri da kuma dadi
Sinadaran:
- ɓangaren litattafan almara - 0.9 kg;
- qwai - 8 guda;
- albasa - 150 g;
- kayan lambu mai - 50 g;
- Burodi - 100 g;
- madara - 100 g;
- nutmeg - ¼ tsp cokali;
- barkono - 5 g;
- gishiri.
Shiri
Wanke nama, cire fina-finai da veins, sannan a yanka a matsayin goulash. Gwaiye guda shida sun sanya tukunya-mai karfi. Gurasa da ruwa mai dumi, dole ne ya kasance da kyau da kuma taushi. Abincin da aka sarrafa tare da naman nama ba tare da ƙara wani abu ba. Yi waƙa har sai asarar launin launi da kuma tabbatar da gaskiya, ba lallai ba ne a kan fry, zai shawo kan dandano. Kar ka manta da zub da albarkatun gwaiza da ruwan sanyi, don rage rayuwarka lokacin tsaftacewa. Gurasar ta narke daga ruwa kuma tana motsawa zuwa shayarwa, akwai ƙara albasa da kuma sake pokskspluatiruyut nama grinder, wannan lokaci yana tsallake abubuwa uku. Sa'an nan a sakamakon abin sha, shigar da kwai daya, madara, barkono, nutmeg da gishiri. Fans na kayan yaji, ba shakka, na iya fadada kuma ƙara yawan kewayo a wannan tasa.
Bayan haɗuwa da nama mai naman, fara girgiza shi da hannunka kuma yi wannan hanya don akalla minti 5. Na gaba, kana bukatar gashi, game da girman A3, waɗannan takardun zane-zane na A4 guda biyu ne. Marl yana yalwaci sosai, teburin da hannayensu, kar ka manta da yin amfani da ruwa a wani lokaci. An raba naman nama zuwa kashi uku, wanda aka fara rarraba shi a kan cheesecloth, don haka kuna da isasshen, yada cikin qwai biyu don jujjuya a cikin takarda. Yanzu sa albarkatu a tsakiyar, kuma tare da taimakon cheesecloth, juya cikin takarda, hada mincemeat daga iyakar kuma, kamar yadda, dan kadan girgiza tsiran alade.
Yanzu yalwataccen kayan shafa burodi, bude gilashi dan kadan, don sanya shi kama da jirgin ruwa kuma ya juya cikin mirin. Unbolt sauran kwai tare da cokali mai yalwa da man fetur tare da takarda ta amfani da goga mai dafa. Kowace lokaci sau da yawa kuma ya soki kumburi daga sassan biyu kuma daga sama. Ya rage kawai don gasa don minti 30-40 a cikin tanda mai zafi zuwa digiri 200.
Abin girke-girke ga cutlets
Sinadaran:
- yankakken naman sa - 0.5 kg;
- gurasa da soyayye da kuma fitar da - 200 g;
- albasa - 70 g;
- madara - 100 g;
- barkono;
- gishiri.
Shiri
Babban asirin duk wani mai cutarwa daga nama mai naman, kamar tasa wadda aka shirya da sauri kuma mai dadi - shine rabo daga gurasa ga nama, wato 1 kg na nama mai naman da ya wajaba a kara 400 g na rigaya da kuma burodi.
Don haka, ku haɗa gurasa, da albasarta da naman nama, bayan haka, bari su ta wurin mai noma, kada ku manta da gishiri da barkono. Ƙara madara da kuma na dogon lokaci, daɗaɗɗa da sauri don akalla minti 10, wannan shine asiri na biyu na cutlets, danshi a madadin madara ko ruwa zaiyi amfani da nama tare da taimakon taimakon.
Yanzu samar da cutlets, mirgine su a cikin gari da kuma kawai toya a cikin kayan lambu mai. Gwada kada ku rufe kwanon rufi tare da murfi, amma kawo shi a shirye ta rage yawan zazzabi da kuma frying. Saboda haka, za ku samo wadannan samfurori daga nama mai dadi da m.