Yau za mu raba tare da ku girke-girke na dafa abinci mai dadi a cikin gida. Sakamakon zai zama samfurin halitta ba tare da masu kiyayewa ba, masu cin abincin nishaɗin da sauran kayan da ba su da amfani, wanda babu shakka ya ƙunshi kifaye da aka saya.
Gishiri don salted mackerel a cikin gida dafa abinci
Sinadaran:
- Kayan daji na kaji - 2 guda;
- albasa na matsakaici girman - 2 inji mai kwakwalwa.
- gishiri - 3 tbsp. spoons;
- sugar - 1 tbsp. cokali;
- Coriander (Peas) - dandana;
- barkono barkono da baki - 5 inji mai kwakwalwa.
- ruwa mai tsabta - 1 l;
- Laurel bar - 3-4 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Mun yanke mackerel tare da ciki, kawar da murfin kai da kai, yanke kayan da wutsiya. Har ila yau muna tsabtace fim din baki a cikin ciki da kuma wanke shi da kyau. Yanzu yanke gawa da kananan guda. Mun kuma tsaftace kwararan fitila da kuma yanke su da zobba. A cikin kwalba mun sanya yankin kifi tare da albasa albasa.
An tsarkake ruwa mai tsabta ga tafasa, zuba gishiri, sukari, Peas coriander, barkono mai dadi da baki da laurel. Tafasa don kimanin minti biyar, kuma bari sanyi zuwa dakin zafin jiki. An zuba ruwan kwalba a cikin kifi da aka shirya tare da albasa a cikin ɗayan kuma ya manta game da ita har tsawon sa'o'i hudu. Bayan lokacin da za ku iya gwada dangi mai sallah mai sauƙi. Idan kana buƙatar kifin da yafi salin, bari ya tsaya kadan a cikin brine.
Yaya za a yi sallar mackerel sauƙi a brine?
Sinadaran:
- Kaman kaji - 2 guda;
- ruwa mai tsabta - 1 l;
- teku mai zurfi - 3 tbsp. spoons;
- Granulated sukari - 1 tbsp. cokali;
- barkono barkatattun peas - 3 inji mai kwakwalwa.
- cloves (idan ana so) - 1 yanki;
- laurel bar - 1-2 inji.
Shiri
Mackerel, idan ya cancanta, ba da kariya, sauyawa zuwa ƙananan firi na firiji. Sa'an nan kuma zamu kawar da magungunan, ba tare da manta ba don tsabtace fim din baki a cikin ciki da kuma wanke kifi. Har ila yau cire kayan shafa, yanke da ƙira da wutsiya.
Ruwan da aka tsarkake yana da tafasa, zuba gishiri, sukari sugar, mun jefa barkono mai laushi, laurel ganye kuma, idan an so, clove. Tafasa ta narke gishiri da sukari da sanyi a dakin da zafin jiki. Ana shirya kifi a filastik ko jiragen ruwa masu dacewa, wanda aka zuba tare da gilashi mai yalwace, muna tsayawa na tsawon sa'o'i biyu ko uku a dakin da zafin jiki, sa'an nan kuma mu ƙayyade a cikin firiji na tsawon sha biyu zuwa goma sha shida, dangane da girman jikin.
A ƙarshen lokaci, mai daraja mai sauƙi a gidan yana shirye don amfani. Ya rage ya yanke shi cikin guda kuma yayi wa teburin. Bon sha'awa!