Hake ne kifi da aka yada a duk faɗin duniya, saboda haka ba abin mamaki ba ne a kan yanar-gizon da littattafai na ganyayyaki zaka iya samun bambancin jita-jita da kayan lambu a kowace hanya. Faransanci, Spaniards, da Amirkawa sun yi aiki a kan kifaye, sakamakon haka, muna da sassaucin kayan abinci daban-daban daga wannan tushe. Don fahimtar dukan bambancin da za mu taimaka da zaɓin mu daga cikin manyan girke-girke uku.
Gasa gasa tare da kayan lambu a cikin tanda
Sinadaran:
- Hake fillets - 4 inji mai kwakwalwa.
- lemun tsami - 1 yanki;
- gishiri, barkono - dandana;
- cream da man zaitun;
- tumatir - 2 guda;
- zucchini - 2 kwakwalwa.
- zaituni da sabo ne ganye.
Shiri
Filletin kifi da aka yi wa ƙwan zuma muka saka takardar man shafawa. Yayyafa kifi da gishiri da barkono, zuba ruwan 'ya'yan itace lemun tsami kuma ya rufe tare da da'irar tumatir da zucchini. A saman, ruwa kifi tare da tablespoon na man zaitun da kuma kakar tare da gishiri da barkono.
Gasa kifi a cikin tudu na 180 da suka wuce kafin minti 20. Muna cire kayan lambu daga kifaye kuma muka sanya su a kan tanda, mun rarraba kifin kifi daga sama, yayyafa kome da kome tare da zaitun da zaituni da ganye.
Hake a cikin tukunyar jirgi na biyu tare da kayan lambu
Sinadaran:
- broccoli - 1 kai;
- zucchini - 2-3 guda;
- gishiri - teaspoons 3/4;
- hake (fillet) - kashi 4;
- black barkono - 1/4 kwakwalwa.
- man zaitun - 4 tsp;
- sabo ne ganye (Basil, faski, thyme);
- lemons - 2 inji.
Shiri
A cikin kwano na mai matukar zafi mai zafi mun sanya kayan lambu mai sliced, sannan mu bar su dafa shi tsawon minti 7. Kuyi girka da kayan gishiri tare da gishiri da barkono, ku zuba da man zaitun kuma ku sa a saman wani kayan lambu. Muna dafa kifi na minti 10-15, ta amfani da yanayin "Kifi" a kan na'urarka. Mun zuba kayan da aka shirya tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami, yayyafa shi da yankakken ganye sannan muyi amfani da shi tare da miya mai sauƙi.
Zaka iya maimaita wannan girke-girke ta hanyar yin wani hake a cikin wani sau da yawa da kayan lambu. Na farko dafa kayan lambu don minti 7-10, sa'an nan kuma saka a kan kifi kuma dafa don minti 15.
Gasa girke-girke da kayan lambu
Kuna so ku shirya kayan cin abinci a gida? Sa'an nan kuma kama da girke-girke na soyayyen hake da damuwa daga Fennel. A gaskiya ma, wannan tasa an shirya yafi sauƙi fiye da sauti.
Sinadaran:
Don murfin Fennel:
- Fennel - 1 pc.;
- man kayan lambu - 200 ml;
- tafarnuwa - 1 albasa;
- bay ganye - 1 yanki;
- gishiri, barkono.
Don miya:
- man shanu - 1 tbsp. cokali;
- Fennel - 1 pc.;
- tafarnuwa - 1 albasa;
- seleri - 60 g;
- Yanci - 2 guda;
- bushe farin giya - 125 ml;
- kifi broth - 500 ml;
- cream - 125 ml.
Don kayan lambu:
- man shanu - 2 tbsp. spoons;
- dankali - 3-4 guda;
- bishiyar asparagus - 100 g.
Ga kifi:
- Hake fillets - 6 inji mai kwakwalwa. 150 g kowane;
- man kayan lambu - 2 tbsp. spoons.
Shiri
Kafin ka dafa abinci tare da kayan lambu, bari mu ɗauki furen. Yanke da Fennel kwan fitila a cikin yanka 5 mm lokacin farin ciki. A cikin saucepan zuba man fetur, saka shi a cikin fennel, crushed cloves da tafarnuwa, leaf bay, gishiri da barkono, sa'an nan kuma zuba dukan man fetur. Rufe tasa tare da takarda kuma saka shi a kan wuta. Da zarar zazzafan mai ya kai zuwa digiri 50, cire sautin sauté daga wuta kuma saka shi cikin wuri mai dadi na minti 30.
A halin yanzu, shirya miya. Narke man shanu da kuma toya shi tare da fatar Fennel, tafarnuwa, seleri da shallots don minti 7-8. Yayyafa su da gishiri da barkono. Next, zuba kayan lambu tare da ruwan inabi kuma bar shi don ƙafe na mintina 2. Zuba broth kuma dafa miya don minti 10, to, ku ƙara kirim kuma ku kawo miya zuwa tafasa. Muna tafasa a minti daya, cire shi daga zafin rana kuma mu girgiza shi tare da zub da jini har sai an yi ta.
Dankali a yanka a cikin bakin ciki kuma ya toya a man shanu na minti 6, kayan yaji da gishiri da barkono. Dabba soya da bishiyar asparagus.
Hake kakar tare da gishiri da barkono, sa'an nan kuma toya na minti 4-5 daga gefen fata da kuma minti 2 daga gefen ɓangaren litattafan almara. Muna bauta wa kayan lambu, kifi da kuma miya a kan faranti na dumi.