Paprikash

Paprikash shine asali na kayan gargajiya na Hungary. Wannan tasa ya zama tartsatsi a lokacin mulkin Austro-Hungary. Dangane da matsayi na yanayi mai kyau da kuma cakuda da yawa na al'adun gargajiya da na gargajiya, abincin Austro-Hungary ya ci gaba sosai. Rashin rikicewa na tsarin kasa ya haifar da sabon dandano, kuma, mai ban sha'awa da kuma a lokaci guda amma ya fi dacewa. Hungarian paprikas wani lokacin farin ciki ne, yaji, miya mai kyau na kaza. An yi amfani da miyagun ƙwaƙwalwar gargajiya na al'ada daga cikin kaji na gida, wanda ya ba da tasa tare da dandano mai tsanani. Hakika, a halin yanzu yana da mafi dacewa (musamman ma mazaunan birane) don amfani da ƙafafun kafaji da / ko ƙirjin don yin paprika. Yanzu, paprikash an shirya ba kawai daga kaza ba, amma daga naman alade, naman alade, rago ko da kifi.

Abincin dafa abinci

Don haka, paprikash, girke-girke ne na gargajiya.

Sinadaran:

• kimanin kilogiram na nama (nama, rago ko nono, kafa);
• 4-6 gurasar tebur na naman alade;
• Albasa 4;
• 3-4 cikakke ja tumatir (ko 2 tablespoons na tumatir manna);
• gilashin na kirim mai tsami;
• 2 tbsp. spoons na alkama gari a / s;
• 4-5 cloves da tafarnuwa;
• ganye (faski, coriander);
• barkono barkan ja, ƙasa mai dadi mai dadi;
• gishiri.

Shiri:

Ana wanke nama mai laushi, aka wanke shi tare da gishiri mai tsabta, rubutsa da gishiri da barkono, a yanka a kananan cubes kuma a soyayye a cikin kwanon frying mai zurfi a man fetur a kan zafi mai zafi zuwa kyawawan kayan zinariya, muna cire naman daga kwanon rufi kuma dan lokaci muka ajiye. A cikin wannan frying kwanon rufi a sakamakon fat kiya peeled da finely yankakken albasa, sliced ​​sabo ne strawberries tare da gajeren bambaro. Ƙara jan barkono da paprika, karamcin kaza kadan. Muna haɗin abubuwan da ke ciki na duka pans. Add tumatir, paprika da barkono a yanka a cikin yanka. Za mu shafe kan zafi mai zafi, don haka ruwa ya yi kyau sosai. Bugu da žari dabam muke wucewa a kan gurasar frying a cikin gari kadan (har sauƙin sauya launi) kuma mun kara a kirim mai tsami. An cika naman da aka gama da sakamakon abincin. Da sake kawo kusan zuwa tafasa. Season tare da tafarnuwa tafarnuwa. Bari mu sanya paprikasha karkashin murfi na mintina 15.

Tare da abin da za a bauta wa paprikas?

Yawancin lokaci ana amfani da paprikas na kaza tare da ganye, dumplings (dumplings), tare da dankali, wake da / ko taliya. Hakanan zaka iya hidimar salatin kore.

Idan paprikas daga kaza, giya ya fi kyau a zabi teburin ruwan hoda ko fari, idan daga naman alade ko rago - to ja.

Game da zaɓuɓɓuka

Za ka iya dafa wani dadi paprikas daga alade. A al'adun gargajiya na Austro-Hungarian, naman alade yana da amfani sosai. Lissafi na samfurori ne game da wannan, kamar dai tare da kaza ko ɓoye, kuma fasaha iri ɗaya ne, amma kana buƙatar cin naman alade na kimanin minti 20. Zaka iya ƙara mai zaki mai dadi, a yanka a cikin tube. A lokacin da ya kashe shi ba zai cutar da nama ba don ƙara wajan ruwan inabi kadan, to, naman zai fita ya fi kyau kuma ya fi tausayi.

Kuna iya dafa paprikas ko daga kifaye - wannan ba wani zaɓi ba ne, amma mai dadi da m. Kifi ga wannan tanda ana amfani da ruwa mai ma'ana (mafi yawan lokuta). Bambanci daga classic paprikasha shi ne cewa kifin da aka tumɓuke su a wuri ɗaya a cikin kwanon rufi, sa'an nan kuma a zuba tare da miyaccen miya na kirim mai tsami, albasa, gari da paprika. Sa'an nan kuma ƙara dan giya kaɗan na ruwan inabi a cikin tasa da kuma sauti don 'yan mintoci kaɗan. Abincin dare mai gourmet yana shirye!