Ba wai kawai dadi ba, har ma da abincin mai gina jiki, wanda ba shi da daidaituwa a cikin dukan abubuwan da ke da dadi. Ya ƙunshi yawan glucose, fructose, sunadarai, kwayoyin acid da bitamin. Sabili da haka, don koyi yadda za a yi rubutu, zai zama mai ban sha'awa ga dukan masu shiga da kuma masana masana'antu. A yau, yawancin irin wannan tasa suna sananne, wanda aka dafa shi a yankuna daban-daban na Georgia a hanyoyi daban-daban.
Yadda za a yi cocin Katolika a gida?
Don fahimtar yadda za a yi coci a gida, har ma da wani dafaran da ba shi da masaniya, wanda yake sayen sutura a cikin babban kanti, zai iya sauƙi.
Sinadaran:
- ruwan 'ya'yan itace na ruwan inabi - 3 l;
- alkama gari - 750 g;
- Maza - 250 g;
- Peeled kwayoyi (almonds, hazelnuts, walnuts) - 700 g.
Shiri
Filato duk kwayoyi a bushe griddle for 3-4 da minti kuma sanyi su kadan. Almond da hazelnut free daga husks, dan kadan shafa su da dabino. Yanke walnuts a cikin manyan abubuwa.
Yi amfani da sigogi mai karfi kusan 40-45 cm tsawo, kuma, tare da wani allurar matako, kwayoyi kwayoyi a gare su (ya kamata su dauki kashi biyu bisa uku na tsawon). A ƙarshen ƙarshe, tabbatar da cewa za a yi babban ƙulli, ƙulla nau'i-nau'i a ɓangarorin biyu ta amfani da iyakar kyauta, kuma a rataya a kan kowane gefen ɗakun yawa.
Ba kowa da kowa san abin da ake yi na cocin zamani ba, amma babban sashi - inabi - ya kasance canzawa. Cook da jelly daga gare ta. Don yin wannan, zuba ruwan 'ya'yan itace cikin saucepan, jira tafasa, rage zafi kadan kuma tafasa don kimanin minti 10.
Zuba ruwan lita guda daya kuma yasa ya kwantar da shi, kuma an rage sauran ruwa don kimanin minti 10. A cikin kwano tare da ruwan 'ya'yan itace mai sanyaya, zuba alkama da masarar gari da kuma motsawa sosai har sai an cire duka ƙananan lumps.
Tare da saurin motsawa wannan cakuda cikin sauran ruwan 'ya'yan itace, wanda ke ci gaba da tafasa. Cook har yanzu game da minti 25. Kashe lokacin da daidaito na taro zai yi kama da farin ciki.
Sanya taya a ƙarƙashin mashaya tare da dakatar da kayan aiki, wanda dole ne a tsoma a cikin jelly kuma a sake rataye shi a kan giciye. Idan kana mamaki yadda cocin cocin na Georgia ke yi, ya kamata ka gane cewa wannan yana daya daga cikin matakai mafi muhimmanci wajen shirya wannan dadi. Sabili da haka, gwada tabbatar da cewa blanks sun cika da ruwa, kuma idan sun bushe, sake maimaita wannan hanya mai sauƙi. A ƙarshen gishiri tare da churchwood, motsa shi a cikin daki da za a iya kwantar da hankali a cikin makonni biyu, sannan a rufe shi da takarda kuma ajiye shi a wani wuri wanda babu hasken rana.
Ta yaya majami'a a Abkhazia?
Bisa mahimmanci, girke-girke na tasa kamar kamabin jinsin Georgian, amma yana da nuances: Abkhaz yayi amfani kawai da hazelnuts don dafa abinci. Ka yi kokarin yin coci a cikin hanyoyi guda biyu kuma ka kwatanta abin da kake son karin.
Sinadaran:
- hazelnuts - 500 g;
- ruwan innabi na asalin halitta - 1 l;
- alkama gari - 150 g;
- sukari - 50 g.
Shiri
Mun share hazelnuts daga husks da kuma kirtasu a kan zaren mai karfi game da 25 cm tsawo, ta amfani da allura. A karshen ƙarshen zaren da muka ƙulla. Ana safa ruwan 'ya'yan inabin kusan kimanin kashi huɗu na sa'a a kan zafi mai zafi, muna rufe sukari, cire shi daga farantin kuma mu kwantar da shi. Sa'an nan kuma sanya saucepan a kan wuta kuma, ba tare da manta da motsawa kullum, za mu rufe gari. Ku dafa cakuda don karin minti 10, kuna motsawa kullum, don kauce wa samuwar lumps.
Sa'an nan kuma mu tsintar da zaren tare da hazelnut a cikin syrup wanda ya haifar da rataye shi a kan igiya, ajiye jarida a ƙarƙashin su ko kuma saka wani tire don magudana ruwan 'ya'yan itace. Lokacin da coci ya bushe, ya sake sake, ya bushe ya sake maimaita aiki har sai an kafa wani kwanciya kimanin 2 cm a kan kwayoyi. Bayan haka, bar delicacy ya bushe don makonni biyu. Gourmets zasu sami taimako don sanin abin da ginin coci yake yi: dafa abinci algorithm ya kasance daidai, amma a maimakon ruwan inabi, dauki kiwi da apple ruwan 'ya'yan itace a cikin wani rabo na 1: 1.