Yanzu za mu gaya muku girke-girke don abincin abincin. A ƙasa kana jiran daban-daban zažužžukan don dafa tumatir salted tumatir. Za su zama kyakkyawan bugu da kari ga abincin dare mai sauƙi, kuma zuwa ga tebur.
Gishiri tumatir ne da sauƙi
Sinadaran:
- ceri tumatir - 0.5 kg;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- ganye (coriander, faski, Dill) - 100 g;
- gishiri - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Ganyar dajiyar ganye. Tafarkin tafe ne ta wurin latsa, mun haxa shi da ganye da gishiri. Cunkushe yanke da kwasfa tare da tumatir a garesu. Mix tumatir da ganye da tafarnuwa kuma saka su cikin jaka biyu. Leave don 2-3 hours a cikin dakin da zazzabi, sa'an nan kuma canja wurin zuwa firiji da kuma barin a can na awa 12. Kuma wannan shi ne! Tumatir suna shirye! Kyakkyawan gefen tasa a gare su za a dankali .
Recipe ga tumatir salted
Sinadaran:
- matsakaici-sized tumatir - 1 kg;
- gishiri - 1 tbsp. cokali;
- sugar - 1 tbsp. cokali;
- tafarnuwa - 5 kwayoyi;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- black peas barkono - 6 inji mai kwakwalwa.
- tarragon - 4 rassan;
- ganye, zafi barkono - dandana;
- ruwa - 1 lita.
Shiri
Tumatir nawa ne kuma mun cire wutsiyarsu. A wannan batu, muna yin kullun tare da likitan goge game da 1-1.5 cm A kasan kwalba da aka shirya banda kwalba mun sanya rabi na ganye, tafarnuwa da barkono. Daga sama sa tumatir da ɓangare na biyu na tafarnuwa, barkono da ganye. Mun shirya brine: ƙara sukari da gishiri, barkono barkono da bay ya bar ruwa. Dama, kawo a tafasa da kuma minti kadan 2. Sa'an nan kuma bari ya kwantar da hankali zuwa kimanin digiri 40. Cika da tumatir da wannan brine, rufe kwalba da gauze kuma barin 2 kwana a cikin dakin da zazzabi. Bayan haka, muna rufe gilashi tare da murfi kuma aika shi zuwa firiji don ajiya, ko da yake tumatir sun riga sun shirya don amfani kuma akwai nan da nan samuwa.
Turawa salted tumatir tare da tafarnuwa cika
Sinadaran:
- tumatir - 1,5 kg;
- gishiri babba - 1 tbsp. cokali;
- sugar - 1 tbsp. cokali;
- black barkono - 8 wake;
- barkono m - 8 wake;
- mustard bushe - 1 teaspoon;
- bay bar - 10 inji mai kwakwalwa.
- tsaba na Dill - 20 g;
- Dill, faski, tafarnuwa, barkono mai zafi - dandana.
Shiri
Mun shirya brine: a cikin ruwa mun narke gishiri, sukari, mustard, ƙara bay ganye, tsaba na dill da fis na barkono. Mun kawo wa tafasa da tafasa don minti 2-3, sa'an nan kuma bar shi sanyi zuwa dakin zafin jiki.
Muna yin cikawa: yanke dill, faski da tafarnuwa, yankakken barkono a cikin guda - ya kamata su zama kamar tumatir. A kowanne daga cikinsu mun yanke giciye a kan gicciye daga gefen wutsiya kuma cika shi da cakuda tafarnuwa da ganye, kuma a saman wuri wani barkono. Mun sanya shirye-shiryen tumatir a cikin kwanon rufi a cikin yadudduka, tsakanin abin da muke fitar da duk abin da yake: ganyen horseradish, sauran shayarwa, inflorescences na Dill. Cika wannan duka tare da brine. Daga sama an ba da farantin kwano da ƙananan nauyin nauyi, bar a dakin zafin jiki na rana ɗaya. Bayan haka, tumatir suna shirye!
Freshly salted kore tumatir
Sinadaran:
- tumatir ne kore - 1 kg;
- gishiri - 2 tbsp. spoons;
- sugar - 2 tbsp. spoons;
- mustard - 1 tbsp. cokali;
- zafi barkono, tafarnuwa, horseradish ganye, Dill umbrellas, m peppercorns - dandana.
Shiri
A kowanne tumatir muna yin tsayi da yawa a cikin wurare da yawa. An yanka shi a cikin farantin, an yanke shi a cikin guda. A kasan shirye-shiryen da aka shirya da muke sanya kayan yaji, kuma a saman tumatir. Sanya gishiri a cikin lita 2 na ruwa, zuba a cikin mustard da sukari. Shirye-shiryen marinade don tumatir, rufe tare da murfi ko farantin kuma sanya nauyin a saman. Bar rana a 3 a dakin da zafin jiki. Bayan haka mun saka tumatir cikin kwalba kuma mu cika su da brine. Muna adana cikin firiji. Bisa ga wannan girke-girke, yana yiwuwa a dafa gishiri mai launin ruwan kasa salted.
Bukukuwan da za su kasance da yawa za su taimaka wajen tumatir da tumatir , girke kayan girkewa suna da sauki.