Stew daga duck

Ba za a iya sayo Stew kawai ba, amma kuma ta shirya kanka, dama a gida. Kuma yadda za muyi haka za mu sani yanzu.

Stew daga duck a cikin tanda

Sinadaran:

• duck - 1 yanki;
• barkono fata fata - 6 inji mai kwakwalwa.
• laurel leaf - 2 kwakwalwa.
• ruwa;
• kayan yaji.

Shiri

Yanzu zamu gano yadda za a dafa stew daga duck. An wanke Bird, a bushe kuma a yanka a kananan ƙananan. Sa'an nan kuma, a ƙasa na gwangwani da aka rigaya, sa wasu launuka laurel da barkono. Sa'an nan nama nama na nama podsalivaem, sa a kwalba da kuma zuba ruwa. Daga sama an rufe wuyansa tare da tsare, sanya a cikin zurfin saucepan, wanda muke sanya a cikin tanda mai zafi. Sa'an nan kuma mu sanya ma'aunin digiri na 180 da kuma tsabtace duck na tsawon sa'o'i 3. Bayan haka, mirgine kwalba da kuma juye su har sai an wartsake su duka. Shi ke nan, abin da aka gina gida mai dadi !

A girke-girke na stew daga duck

Sinadaran:

• duck - 1 yanki;
• barkono fata fata - 6 inji mai kwakwalwa.
• bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
• ruwa;
• karas - 1 yanki;
• albasa - 1 yanki;
• sabon faski - 0.5 bunch;
• kayan yaji.

Shiri

Kuma wani zaɓi, yadda za a yi stew daga duck. Mu ɗauki gawawwakin duck, sarrafa shi, raba nama daga kasusuwa, dajiyoyin da aka yanke a kananan ƙananan. Sa'an nan kuma saka su a cikin wani sauya kuma cika shi da ruwa domin ya rufe nama da kusan 1 centimeter. Bayan tafasa, a hankali ka cire kumfa wanda ya tashi akan farfajiya, ƙara barkono-Peas, kadan faski, albasa da kuma karas. Cook duk tsawon zafi kadan don 3-4 hours. Bayan 1.5-2 hours gishiri dandana daga broth karas da albasa. Lokacin da naman ya zama taushi, dosalivayem idan ya cancanta, jefa laurel kuma dafa don minti 20, bayan haka zamu jefar da ganye. A ƙarshen dafa abinci, broth ya zama matakin da nama. Ba tare da kunna faranti ba, cire su a hankali a cikin kwalba, a bayyane a gefe da broth. Sa'an nan kuma rufe murfinta, juya shi kuma barin shi don kwantar.

Duck stew a cikin autoclave

Sinadaran:

• barkono fata fata - 6 inji mai kwakwalwa.
• bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
• ruwa - 1 l;
• kayan yaji;
• Duck - 2 kg.

Shiri

Kafin yin dafa daga steck, za mu shirya kwalba kwalba: wanke su da kyau kuma bakara su. Sa'an nan kuma sanya ganye laurel, peppercorns da barkono mai ƙanshi akan kasa. Muna sarrafa gawawwakin duck, raba nama daga kasusuwa, rassan, yanke su cikin yanka kuma sanya su cikin gwangwani. Daga saman, yayyafa yisti da gishiri, mirgine tare da murfin kayan ado kuma a sanya su a cikin autoclave, sa wa juna.

Ana ba da cikakkun autoclave tare da ruwa, da kuma buga shi da iska, yana tada matsa lamba zuwa 1.5 bar. Bayan haka, saka shi a wuta kuma da zarar matsa lamba a cikin tsarin ya kai 4 bar., Mun kalla wuta kuma mu bar haifuwa don tsawon sa'o'i 4. A ƙarshen zamani, zamu kashe wuta, amma ba a buɗe autoclave ba har sai ruwan ya ruɗi. Game da rana daya daga baya, mu fitar da kwalba da kuma adana stew a cikin ɗakin. Haka kuma, za ku iya dafa naman alade .