Yaya za a dafa abinci?

Fans na gida daban daban suna cin abinci wannan labarin kamar shi, domin a ciki za mu gaya muku yadda za ku dafa wani eclair cake.

Yadda za a dafa abinci - girke-girke?

Sinadaran:

Don gwajin:

• madara - 125 ml;
• ruwa 125 ml;
• man shanu 73% mai - 110 g;
• sugar - 1 teaspoon;
• alkama alkama - 140 g;
• gishiri - wani tsunkule;
• ƙwai kaza - 5 inji mai kwakwalwa.

Don cream:

• sukari - 180 g;
• madara - 500 ml;
• qwai - 2 guda;
• gari - 30 g;
• man shanu 73% mai - 50 g;
• Vanilla sugar - 1 teaspoon.

Shiri

Don haka, bari mu fara da gaya maka yadda za a shirya wani mai lakabi na custard for eclairs. An haɗa ruwan alkama da ruwa, an yayyafa shi da sukari da naman gishiri. Mun sanya man shanu da ƙananan wuta kawo cakuda zuwa tafasa. Bayan wannan, nan da nan ku yayyafa gari sannan ku haɗu da shi tare da mahautsini don yin kullu softer. Hanyar fashewa yana cigaba da minti 2-3. Duk da yake muna yin dukkan wadannan takunkumi, da kwanon rufi da kullu ya kamata ya tsaya a kan kuka. Wuta tana a lokaci guda da aka nuna wa mafi ƙanƙanci. Bayan da kullu fara farawa a baya da stenochek, wuta ta kashe, muna motsa kullu a cikin zurfin tasa kuma ɗayan muka fara ƙara qwai. A lokaci guda, tuki daya kwai, whisk har sai an haɗa shi da kullu. Sai kawai bayan haka, fitar da kwai mai zuwa. Shirye-shiryen da aka shirya da ya kamata bazai dashi daga corolla ba, yana fitowa da kyau sosai. Bayan haka, mun yada shi a cikin shinge da kayan farawa da fara farawa. Mun rufe takarda ta yin burodi tare da takarda takarda da kuma jaraba gwaji a cikin ra'ayin tsararru game da 6 cm tsawo kuma 2 cm fadi.Ba za a sanya wajan a kalla 5 cm ba tare da juna - za su karu sosai a lokacin yin burodi. Idan ba ku da shinge mai cin gashi a hannu, za ku iya amfani da jakar filastik a maimakon, amma dole ne ya zama m. Ya isa ya yanke tip a ciki kuma ya mike da kullu. Ana yin burodi don minti 20 a digiri 200. Sa'an nan kuma rage yawan zafin jiki zuwa kimanin digiri 160 kuma ya bushe samfurorinmu na tsawon minti 15. Bayan haka, mun riga mun sa su a kan kayan gwano da kuma kwantar da su.

Gaba, bari muyi bayani game da yadda za a shirya cream don eclairs . A saucepan zuba cikin madara, zuba rabin sukari da vanilla sugar, Mix kuma kawo taro zuwa tafasa. Cire murfin daga wuta kuma bar shi daga kimanin minti 20. A cikin kwano, zuba cikin gari, sauran sukari da haɗuwa. Muna fitarwa cikin qwai kuma mu hada whisk zuwa daidaituwa. Milk sake kawo wa tafasa. An kimanta 1/3 na madara a cikin kwanɗin kwanɗara kuma a haɗuwa da ƙarfi, to, ba tare da tsayawa motsawa ba, zuba sauran madara. An sanya cakuda sakamakon a cikin saucepan, sanya wuta mai rauni kuma mai tsanani. Duk wannan lokaci, hanyar haɗawa ba ta daina. Yayin da ake yin amfani da wutar lantarki, cream zai fara raguwa. Da zarar wannan ya faru, za'a iya cire shi daga wuta. Mun sanya man shanu mai laushi a ciki da kuma hada shi. Muna fara bayarwa tare da kirim mai shirya.