Abin da zai iya zama mai dadi kuma mai ban sha'awa fiye da kaza, har ma ya ƙare tare da namomin kaza a kirim mai tsami mai tsami ? Wannan abin da ke da dadi kuma mai arziki ya cancanci yabo. Shirya shi ba mawuyaci bane kuma bai dauki lokaci mai yawa ba. Da kuma daukar wannan tasa a matsayin tushen, da kuma yin wasu gyare-gyare a shirye-shiryen, muna samun julien mai ban sha'awa, asali da sophistication wanda ba shi da gasa.
Stewed kaza tare da namomin kaza a kirim mai tsami miya - girke-girke
Sinadaran:
- nama mai kaza (ɓangaren litattafan almara) - 550 g;
- albasa - 160 g;
- Zakaran - 450 g;
- kirim mai tsami - 210 g;
- man kayan lambu - 35 ml;
- Soya Sauce - 30 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- bushe Italiyanci ganye - dandana;
- cakuda ƙasa barkono - dandana;
- sabon ganye;
- gishiri.
Shiri
Don yita kaza tare da namomin kaza a kirim mai tsami mai tsami zai dace da ƙwayar nono da kuma ɓangaren litattafan almara daga wasu sassan gawa. Mu wanke nama sosai, bushe shi, yanke shi a kananan yanka, kakar tare da soya sauce, barkono baƙar fata, peeled da squeezed ta latsa tare da tafarnuwa, Dijon mustard kuma an bar ta cikin 'yan mintoci kaɗan.
A halin yanzu, muna tsabtace albasa, mu sanya shi a cikin wani abincin da aka yalwata da man fetur mai yalwa ko frying kwanon rufi kuma ba dan launin ruwan kasa. Sa'an nan kuma mu yada yankakken kaza da kuma kafa su tare da albasarta, suna motsawa. Na gaba, sare a gaba a wanke shi kuma a yanka shi a cikin rassan namomin kaza kuma bari ya zauna na 'yan mintoci kaɗan, yana motsawa. Mun kara kirim mai tsami, mu daɗin gishiri tare da gishiri, da cakuda kayan lambu da kuma kayan lambu na Italiyanci da muka kwashe ta har minti goma sha biyar. Idan sauya ya kasance mai sauƙi a gare ku, to, ku ƙara gurasar gari a cikin kwanon rufi kuma ku dafa wani minti daya.
Irin wannan kaza da kaza tare da namomin kaza a kirim mai tsami tsami daidai ya dace da duk wani ado. Lokacin yin hidima, zaka iya ƙara dan kadan kayan lambu zuwa ga tasa, wannan zai sa tasa ya fi sabo da m.
Julienne tare da kaza da namomin kaza tare da kirim mai tsami
Sinadaran:
- kaza (thighs da drumsticks) - 850 g;
- albasa - 850 g;
- namomin kaza - 350-400 g;
- kirim mai tsami - 160 g;
- man kayan lambu - 100 ml;
- man shanu - 120 g;
- gari - 30 g;
- wuya cuku - 190 g;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- laurel leaf - 1 yanki;
- black barkono barkono - dandana;
- gishiri.
Shiri
An wanke cinya da kaji da kaji, zuba a cikin kwanon rufi, cike da ruwa kuma dafa shi bayan tafasa don minti hamsin. Don minti ashirin kafin ƙarshen dafa abinci, ƙara kwandon kwalba, jefa jigon laurel, gishiri da barkono.
A lokacin da aka shirya, muna dauke naman daga cikin broth, muna rabu da ƙasusuwa da shinkoo tare da ƙananan tube.
Idan kun yi amfani da namomin gandun daji na julinienne, dole ne a wanke su da kuma kwakwalwa na minti goma a cikin ruwa mai salun, sa'annan a jefar da su a cikin colander, a bar su kwantar da su sannan a yankakke. Ba'a buƙafa masararren tsuntsaye ba, kawai a wanke su sosai da kuma sara su da kyau.
Yi yaduwa da namomin kaza ko kuma wanke zane a cikin kwanon rufi da ƙananan man shanu da kuma fry a kan matsakaicin zafi na minti goma, yin motsawa.
Daga baya, muna tsaftacewa da shred da albasarta da kuma sanya su