Duk da irin abubuwan da suka saba da haɗin kai, tarho daga cucumbers a hade tare da tumatir suna da dadi sosai da bakin baki. Ko da wadanda suka kasance da farko game da wannan ra'ayi kuma kawai don neman sha'awa sun shirya wani ɓangare na abincin, bayan da suka dandana suka zama masu goyon bayan cucumbers a cikin tumatir. Yawancin bambancin wannan tsari ne ƙananan a cikin girke-girke mu.
Kokwamba salatin a cikin tumatir da tafarnuwa ba tare da sterilization
Sinadaran:
A lissafi na 8 lita gwangwani:
- kokwamba - 4 kg;
- cikakke cikakke tumatir - 4 kg;
- tafarnuwa manyan manyan - 4 inji mai kwakwalwa.
- barkono mai dadi - 1,3 kg;
- sukari sugar 420 g;
- Gishirin gishiri ba a saka shi ba - 120 g;
- faski da Dill (ganye) - 1 karamin haɗin gwiwa;
- mai sunflower man - 295 ml;
- vinegar (9%) - 160 ml.
Shiri
Sabon tumatir don irin wannan tikiti ya kamata a zaba cikakke, cikakke ja. Muna wanke 'ya'yan itatuwa, a yanka a sassa daban-daban kuma tare da barkan mai dadi mai dadi da tafarnuwa da hakora ba tare da kullun ba muyi tare da taimakon mai naman nama ko man fetur. Muna zuba tumatir tare da barkono da tafarnuwa a cikin wani saucepan ko kwandon mai dafafi da kuma sanya shi a kan kuka don wuta mai matsakaici. A wannan lokaci, zamu magance cucumbers. Ƙananan 'ya'yan itatuwa da kuma yanke su cikin rawaya ko raƙuman kwalliya kamar nau'in mintimita biyar.
Bayan tafasa da tumatir, zuba sukari da gishiri a cikin akwati, zuba vinegar da kayan lambu mai ba tare da dandano ba, ƙara kayan sabo ne da kayan dafa abinci, yin motsawa don sanya dukkan lu'ulu'u na sukari da gishiri. Yanzu sa yankakken sliced, ba da kayan aiki don tafasa sake dafa shi tsawon minti biyar.
Muna watsa zafi mai zafi a busassun kwalba na bakararre, hatimi da shi da kuma ɓoye shi a ƙarƙashin bargo mai dumi don jinkirin kwantar da hankali da kuma kai tsaye.
Wannan salad na cucumbers a cikin tumatir an samo shi da yawa da miyagun tumatir mai dadi sosai, wanda za'a iya amfani dashi don ƙarawa zuwa naman alade domin taliya, darussa na farko ko sauran kayan abinci.
Hakazalika, zaka iya shirya cucumbers mai mahimmanci a cikin tumatir a cikin japancin Georgian. Sai kawai a cikin wannan yanayin, tare da tumatir, tafarnuwa da barkono, dole ne a kara wasu nau'in barkono, kuma ƙara karamin gungu na coriander zuwa ganye.
Cucumbers a cikin tumatir don hunturu tare da albasa
Sinadaran:
Kira ga 7-lita gwangwani:
- Cucumbers - 2,6 kg;
- cikakke cikakke tumatir ko ruwan 'ya'yan itace squeezed freshly - 1.4 kg ko 1 l daidai da;
- tafarnuwa manyan manyan - 2 kwakwalwa.
- albasa albasa - 240 g;
- sugar granulated - 140 g;
- Gishirin gishiri ba a saka ba - 50 g;
- sunflower man fetur mai ladabi - 95 ml;
- acetic ainihin (70%) - 2 tbsp. spoons.
Shiri
Yi amfani da adadin ruwan tumatir tare da juicer ko yanke zuwa sassa daban daban, dumi shi zuwa tafasa a cikin wani saucepan, sannan kuma a danƙa da sababbin tumatir ta hanyar mai da hankali. An zubar da tushe tumatir a cikin wani sauye sauye, gishiri, sukari, man kayan lambu ba tare da dandano ba kuma bari cakuda ta tafasa tare da ci gaba da motsawa.
Yayinda tumatir yana cike da zafi, na, yanke da cucumbers da semicircles ko zoben da kwararan fitila, da tafarnuwa da hakora tare da faranti na bakin ciki. A cikin tafasasshen ruwan tumatir mu sa cucumbers da albasa, bari ta sake tafasa, da kuma dafa tsawon minti biyar. Sa'an nan kuma ƙara vinegar vinegar, tafarnuwa yanka, zuwa ga jirgin ruwa tare da shirye-shiryen. Muna tafasa cikin taro don wani minti daya, bayan haka zamu zub da abun ciye-ciye a kan kwalba na bakararre da busassun gilashi, an rufe su tare da gwanon karfe da ƙuƙwalwa a cikin ƙasa zuwa sama don sannu a hankali da kuma yin sulhu a ƙarƙashin bargo mai tsabta ko gashi.