Jam daga apricots za'a iya yin su a hanyoyi daban-daban: tafasa da dukan apricots, watakila, shayar da su tare da kwayoyi, dafa jam daga halves, ko kuma yanke 'ya'yan itace tare da lobules ko kananan guda. Idan ka tafasa da 'ya'yan itace da sauri, zaka iya ajiyewa a cikinsu iyakar adadin kwayoyin bitamin da microelements wajibi don yin aiki na zuciya da kuma rigakafin cututtukan zuciya na zuciya.
Janar lokaci
Idan kana son shirya wani dadi, da amfani da kyau apricot jam tare da gelatin, za ka iya amfani da girke-girke, amma da yawa maki ya kamata a la'akari a kowace harka.
Na farko, muna sayan sukari mai kyau. Ana amfani da suga ne kawai don samar da gida, tsabta, amma ba a tsabtace shi ba.
Na biyu - zabi apricots ba taushi, cikakke, ba lalace ba, ba tare da specks da pokleva ba. Daga cikin 'ya'yan itatuwa overripe za ku samu jam, ba za ku iya sanya jam daga irin wannan apricots ba. Hakika, 'ya'yan itatuwa su zama iri masu kyau, mai dadi da m, dace da jam da "abarba" ko "lemun tsami" apricot.
Na uku - idan ba ku taba yin wani abu ba kamar haka kuma ba ku san yadda za'a shirya apricot jam tare da gelatin, tuna cewa lokacin da tafasa, gelatin ya rasa dukiyarsa. Sabili da haka, muna zafi shi, amma kada ku tafasa, ƙara shi a ƙarshe kuma jam ba ta haifuwa ba.
Duk abin zai fita
Aromatic apricot jam yanka tare da gelatin ne mai sauki don shirya, ko da dan kadan lalacewar 'ya'yan itatuwa zai dace da shi, babban abu shi ne cewa ya kamata su zama da wuya.
Sinadaran:
- 'ya'yan itãcen apricot cikakke - 3 kg;
- gelatin nan take (iya zama a faranti) - 70 g;
- ruwa mai tsabta (tace ko ruwa) - lita 2 + 2;
- yankakken sukari peeled (yashi) gida - 2 kg;
- citric acid quality - 15 g.
Shiri
Muna yin nazarin apricots, yana da kyau a gare su, ba tare da lalata gefe ba, yarda ruwa ko tsabtace tare da tawul ɗin takarda. Mun yanke 'ya'yan itace tare da lobules - 8-10 sassa kowannensu, muna ajiye ƙasusuwan. Ana sanya ɗakunan gilashi Apricot a cikin babban kwano mai tsabta ko cikin kazan mai tsabta. 2 lita na ruwa tafasa, ƙara sukari da kuma dafa don mintuna kaɗan, stirring. Filter da syrup da kuma zuba "a kan zafi" apricot lobules. Muna sanya tafasa mu. Daga tafasa, dafa don minti 10, yin motsawa, cire kashe kumfa kuma tabbatar da cewa tafasa ba karfi. Mun cire shi daga wuta kuma ya bar shi ya warke. Maimaita saurin dafa abinci sau biyu. A lokacin da muka sauke sau uku, ƙara citric acid da shirya gelatin: kwantar da shi a cikin tabarau 2 na dumi (kimanin digiri 40), bar shi har sa'a daya, don haka ya karya sosai, dumi har kimanin digiri 80 da kuma tace. Ana zuba mafita a kai tsaye kafin a buga jam ɗin, don haka an riga an haifar da gwangwani. Idan ba a keta tsarin ba, zaka sami jamba mai amber, kama da jelly, dadi da amfani.
Bari mu kara bitamin
Karfafa jam tare da bitamin C iya zama, ƙara citrus a cikinta. Za ku samu wani sabon abu mai dadi apricot jam tare da orange da gelatin.
Sinadaran:
- 'ya'yan itãcen apricots cikakke, ba m - 5 kg;
- ruwa Boiled ko bottled - 3 lita;
- Lemun ba su da yawa, mai dadi, zasu iya zama ja - 1 kg;
- gida tsabtace farin granulated sugar - 4 kg;
- gelatin (mafi kyawun nan take) - 80-100 g.
Shiri
Mun wanke albarkatun ruwa a cikin ruwa mai dumi, muna duba, ko akwai wata alama ta kakin zuma a kan fata, wanda wani lokaci ya bi da 'ya'yan itace. Mun yanke kowane orange zuwa kashi 4, sa'an nan kuma muka sanya ta bakin ciki. Apricots ne nawa kuma a yanka su cikin iri guda kamar yadda aka yi a farkon girke-girke. Mun sanya 'ya'yan itacen a cikin kwalba, sai ku zuba a syrup (tafasa 2.5 lita na ruwa da tafasa tare da sukari na minti 5). Cook da jam a cikin wannan hanya - a 3 matakai, a karshe mun ƙara gelatin, kafin su ajiye shi a cikin sauran ruwa da warming sama don ta soke. Zaka iya mirgine dam na apricot tare da gelatin don hunturu, ko zaka iya yarda da gidan kawai tare da dadi.