Musamman ba kawai dandano ba ne, amma har ma da abun da ke ciki na miso taliya. Dangane da nau'o'in, irin wannan manna za a iya shirya daga waken soya kadai, da gauraye da hatsi ko daga hatsi kadai (shinkafa, sha'ir). Bisa ga abun da ke ciki da fasaha, kayan aiki zai iya samar da samfurin nau'in daidaito, launi kuma, hakika, dandano. Gwada gwadawa tare da wannan takarda ta musamman a gida.
Miso manna - girke-girke
Shirya musa manna a gida ba sauki ba ne, yana da lokaci mai cinyewa wanda ke daukar lokaci mai tsawo (alade ya kamata ya yi har zuwa shekaru 5!). Amma, hanyar daya ko wani, idan ba ku da damar saya fam ɗin da aka shirya ko kuna son gwaji, to gwada girke-girke da aka bayyana a kasa.
Abin da ke tattare da sinadaran yana da kadan, kuma idan babu matsaloli tare da sayan waken waken soya, akwai matsalolin da ake nema don naman gwari na koji na musamman, godiya ga abin da wadannan wake zasu yi.
Sinadaran:
- Soya wake - 3 ¾ abubuwa;
- namomin kaza koji (sha'ir) - 2 ½ st.;
- gishiri - 1 tbsp.
Shiri
Kafin ka shirya naman alade a gida, ka zuba wake tare da ruwan sanyi kuma ka bar su su kara dukan dare. Yarda da wake wake soya har sai da taushi, da barin kusan kofuna 2 na ruwa bayan dafa abinci. Cool wake zuwa dakin da zazzabi da kuma Mash a puree. Sakamakon dafaccen dankali tare da sauran ruwa, naman kaza da gishiri. Bayan haɗuwa da kyau, sanya manna a cikin bushe da tsabta mai kwalliyar filastik, a baya yafa shi da teaspoon na gishiri. Yi amfani da kayan kwalliya bisa gaskiyar cewa kada ta kasance maras kyau - da manna ya cika dukkan sararin samaniya. Rufe manna tare da fim din abinci, kuma latsa shi a kan ƙasa don rage haɗin kai da iska. Yayyafa surface tare da gishiri, rufe kome da murfi, kuma sanya rabin kilogram a saman. Ka bar manna don yawo a dakin da zafin jiki. Idan shirye-shiryen ya fara a lokacin zafi, to, ku bar manna na watanni shida, kuma idan a cikin sanyi, to, don watanni 10.
A lokacin da ake da ƙwaƙwalwa, kada ka yi ƙoƙarin bude akwati tare da manna sau da yawa. Dole ne a bincika shirye-shiryen ba sau da yawa fiye da kowane wata, in ba haka ba ingancin manna ya ɓata daga lokaci zuwa lokaci a cikin hulɗa da iska.
Har ila yau, a lokacin tsarin tsufa, za a rufe fuskar farfajiyar da ruwa. Idan wannan ba ya faru, to, kawai ƙara girman kaya.
Miya da soya manna miso
Tare da yadda za mu yi manna miso, mun sami damar gane mafi girma, yanzu bari mu tattauna dalla-dalla game da yadda ake amfani da shi a cikin aiki. Ɗaya daga cikin shahararren shahararren waken wake da waken soya shine musa miya. Za mu kula da shirye-shiryen da ke ƙasa.
Sinadaran:
- miso manna - 3 tbsp. spoons;
- cuku tofu - 1 block;
- albasa kore - 2-3 gashinsa;
- tsiren ruwan teku - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- udon noodles - 65 g;
- Shiitake namomin kaza - 140 g.
Shiri
Idan kana amfani da namomin kaza, sai ka dame su. Casa da dankali mai dankali da sauri, to, ku zub da abin da ke cikin jita-jita tare da lita na ruwa, saka wasu faranti na algae kuma ku jira har sai tafasa ta fara. Bayan haka, rage zafi, ƙara nauloli kuma dafa har sai an gama. Ɗauki wasu daga cikin broth, yi tsada a ciki da kuma zuba shi a cikin kwanon rufi. Add tofu kuma ku bauta wa miyan, yafa masa albasarta kore.