Ga magoya bayan abincin da aka yi daga barkono na Bulgarian, muna bayar da girke-girke don dangi da kuma ciwon shayarwa don hunturu. Ana iya yin duka biyu tare da tumatir tumatir, tare da tumatir tumatir, a kowace harka zai zama mai dadi.
Yadda za a dafa lecho na barkono na Bulgarian da tumatir manna?
Sinadaran:
Kira ga 6 lita-lita gwangwani:
- barkono mai dadi Bulgarian - 2,1 kg;
- tumatir manna - 515 g;
- ruwa mai tsabta - 520 ml;
- yashi sugar - 165 g;
- gishiri, ba iodized - 30 g;
- mai tsabta sunflower man fetur - 220 ml;
- vinegar (9%) - 105 ml.
Shiri
Hanya mafi sauri da sauri don shirya lecho daga barkono Bulgarian don hunturu ya shafi amfani da tumatir manna. Muna haxa shi a cikin wani saucepan tare da ruwa mai tsabta, motsawa sosai kuma saka a kan farantin hotplate. Ƙara gishiri da sukari a cikin akwati kuma dumi shi tare da motsawa zuwa wani tafasa.
A lokaci guda, yayin da ruwan tumatir ya bugu, mine, zamu kawar da kwalaye iri da pedicels kuma a yanka manyan 'ya'yan itatuwa na Bulgarian barkono. Bayan tafasa tumatir, zuba cikin man fetur mai yalwa, yada barkono, ba da na biyu don tafasa kuma dafa don minti ashirin. Bayan wani lokaci, mun gabatar da vinegar zuwa shirye-shiryen, haɗa da kuma yada barkono tare da miya kamar yadda aka shirya bakararre da busassun kwalba. Muna hatimi da kwantena da suturar bakararre kuma barin barkewa a karkashin gashin gashi ko bargo mai dumi.
Mafi dadi lecho domin hunturu daga Bulgarian barkono - classic girke-girke
Sinadaran:
Kira ga 7-lita gwangwani:
- Bulgarian zaki da barkono - 2,1 kg;
- sabo ne tumatir - 1.2 kg;
- albasa albasa - 320 g;
- tafarnuwa cloves - 7-10 guda;
- Ganye na faski, cilantro da seleri a so - dandana;
- sukari - 195 g;
- Gishirin gishiri ba a saka ba - 50 g ko dandana;
- ƙasa paprika zaki da freshly ƙasa baki barkono - 5 g;
- mai tsabta sunflower man fetur - 220 ml;
- vinegar (9%) - 55 ml.
Shiri
A cikin wani saucepan ko tukunya da ƙasa mai zurfi, zuba man fetur mai tsabta, sare rabin rabon albasa da kuma auna nauyi ga kayan lambu. Yanzu zuba a cikin ruwan 'ya'yan itace, squeezed daga cikakke cikakke tumatir, kuma tafasa don kimanin minti biyar. A cikin mataki na gaba, ƙara mai dadi Bulgarian barkono. Dole ne a wanke a gaba, kawar da tsaba da wutsiyoyi da kuma sara manyan. Tafasa kayan lambu a cikin jirgin rufaffiya tare da motsawa na tsawon minti goma sha biyar.
A wannan lokacin, muna tsaftacewa da kuma finely sara tafarnuwa hakora, da kuma kara sabo ne ganye. Mun sanya kayan abinci a cikin kwano tare da lecho, ƙara sukari, gishiri, man fetur mai ladabi, sauke paprika foda da barkono baƙar fata, tafasa da shirye-shirye na minti goma, zuba vinegar, motsawa da zafi a kan gilashin kwalba bakararre. Mun hatimce masu kwantena da ruɗaɗɗa, ya juya sama zuwa sama, ya nannade wani abu mai dumi kuma ya bar har sai ya sake sanyaya.
Lecho na kararrawa barkono da karas
Sinadaran:
- barkono mai dadi - 2.9 kg;
- ruwan tumatir freshly squeezed - 1.5 l;
- albasa albasa - 1,4 kg;
- karas - 400 g;
- sugar granulated - 210 g;
- Gishirin gishiri ba a saka shi ba - 80 g ko dandana;
- mai sunflower man - 260 ml;
- vinegar (9%) - 215 ml.
Shiri
Don yin lacho bisa ga wannan girke-girke, muna tsaftace shi da kuma yanke shi tare da ƙananan rassan ko kuma gurasar da aka yi da kayan lambu, sannan mu sanya kayan lambu a cikin wani sauya, zuba ruwan tumatir da kuma dafa, daɗawa, a kan farantin tukunya na minti goma. Bayan haka, sa bishiyoyi masu yankakken yankakken mai suna Bulgarian, ƙara dutse ba gishiri mai yisti ba, yashi yashi, mai ladabi mai mai da tebur vinegar kuma dafa abin da ke ciki na jirgin ruwa na rabin sa'a tare da maida stew.
Muna sa lebur mai zafi a kwalba na bakararre, rufe shi da sauri kuma kunna shi a ƙarƙashin bargo mai dumi ko gashi don yin jituwa da kuma jinkirin ragewa.