Marinara sauce ne mai haske wakili na Italiyanci abinci. An yi amfani dashi a matsayin tushe don yin wasu sauran kiwo, kuma sun hada da naman alade, pizza da sauran abinci na gari.
Shirya miya daga sabo ko gwangwani a cikin ruwan 'ya'yan itace tumatir da tafarnuwa da ganyaye Italiyanci. Nan gaba zamu gaya muku yadda ake yin marina daga sabon tumatir bisa ga girke-girke mai girke, kuma zamu bayar da bambance-bambancen sauce na hunturu daga tumatir dafa.
Marinara miya - wani girke-girke na yau da kullum
Sinadaran:
- cikakke tumatir - 1.5 kg;
- red bushe ruwan inabi - 70 ml;
- tafarnuwa hakora - 3-4 inji mai kwakwalwa.
- lemun tsami - 0,5 guda;
- sugar granulated - 20 g;
- man zaitun mai ladabi - 35 ml;
- gishiri babba ne;
- barkono barkono ja da baki;
- faski, coriander, Dill (ganye);
- Italiyanci Italiyanci (sabo ne ko dried).
Shiri
Don shirya classic version of marinara sauce, za mu zabi kawai cikakke tumatir. Suna buƙatar a tsoma su na ɗan gajeren lokaci a ruwan zãfi, bayan haka mun cika su da ruwa mai tsabta kuma tsaftace su daga konkoma. Muna tumatir tumatir tare da bugun jini har sai an sami tumatir puree. An yi tsabtace kayan tabarbaro, an ɗauka da sauƙi tare da wuka da kuma launin su a cikin gurasar frying ko kuma a cikin man zaitun har sai da taushi. Sa'an nan kuma ƙara shirye-shiryen shirye-shiryen manna a cikin ganga, kuma bayan tafasa muka gabatar da ganyayyaki Italiyanci. Daga cikinsu dole ne su zama basil da oregano kuma, idan ana so, Rosemary. Za a iya amfani da ganyaye da sabo. Mun kuma ƙara faski, cilantro da Dill, idan ana so kuma su dandana. Ya kamata a yanke dukkanin ganye da yaji kadan kamar yadda zai yiwu tare da wuka ko kuma a zubar da shi a cikin wani abun ciki.
Mun kuma gabatar da ruwan inabi marar ruwan inabi a cikin miya, ƙara sugar, jan kuma baƙar fata barkono da tafasa shi har sai an samo rubutun kirim mai tsami. A ƙarshen bege, zub da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma zuba ruwan marinara dandana.
Italiyanci tumatir miya marinara - girke-girke don hunturu dafa abinci
Sinadaran:
- cikakke tumatir - 2.5 kg;
- jan ruwan inabi bushe - 80 ml;
- babban tafarnuwa tafarnuwa - 8 kwakwalwa.
- thyme rassan - 5 inji mai kwakwalwa.
- albasa albasa - 80 g;
- man zaitun mai ladabi - 80 ml;
- teku mai gishiri - 15 g;
- sugar granulated - 25 g;
- barkono ƙasa baki - 5 g;
- yankakken ganye na Basil - 3 tbsp. spoons.
Shiri
Marinara sauce a wannan yanayin, muna shirya don hunturu daga tumatir dafa. Don yin wannan, tumatir ta shafa a karkashin ruwa mai gudu, sa'an nan kuma tsoma cikin ruwan zãfi na dan lokaci kaɗan. Bayan haka, za mu cire tumatir daga ruwan zafi kuma nan da nan zubar da shi don dan kadan cikin cikin sanyi. Yanzu tumatir za a iya samun sauƙi daga cikin konkoma karãtunsa fãtun, a yanka a cikin yanka kuma a sanya su a kan tanda. A nan kuma muna yada albasa da kuma sliced tafarnuwa masu girma, yanke albarkatun albarkatun baya, ƙara man zaitun, ruwan inabi, yankakken bishiyoyi da karamar kame. Mun haɗu da kayan da aka hade tare kuma muna da matsakaici na tanda mai tsanani zuwa digiri 220. Bayan sa'a daya, an sanya kayan da aka yanka a cikin miya a cikin wani akwati mai kyau, mun kwantar da shi a wani abu kuma munyi shi tare da wani abun ciki. Bayan haka, zamu shafe zangon ta hanyar sieve, rarraba duwatsu da tsatsar wuya, muyi masa dandana don dandana da gishiri da sukari, ƙara barkono, haxa da zafi a kan farantin har sai an rufe dukkan lu'ulu'u. Sai muka matsa sauya marinara a kan kwalba lita-lita, rufe su tare da lids kuma sanya su don haifuwa cikin ruwan zãfi na minti ashirin. Ya rage ne kawai don ɗaukar lids kuma sanya samfurin don ajiya zuwa wasu bidiyon.
Idan ana so, maimakon bakarawa, zaka iya cire sauya a kan kwantena kuma daskare shi a cikin daskarewa.