Naman alade a cikin mur

Salo - samfurin da mutane ke yi amfani da su a cikin ƙarni, da dama sun sami siffofin da yawa da kuma irin kayan dafa abinci. Amma abu ne mai yiwuwa cewa wasu daga cikinsu suna da damuwa a gare ku, saboda haka muna ba da shawara cewa ku ba kawai canza tsarinku ba, amma kuma ku koyi daga wani gefen dandano abin da ya zama babban abu mai kyau a gare mu.

Yadda za a dafa man alade tare da ajika a cikin tanda a cikin kayan shafa - girke-girke

Sinadaran:

• mai - 2 kg;
• adzhika (kuka fi so) - 300 g;
• gishiri.

Shiri

Koma ga zafin mai koda yaushe yana da kwarewa sosai da alhakinsa, tun da yake yana da matukar wuya a dafa wani abu mai dadi daga mummunar abu ko tsohuwar samfurin. Idan ka sayi sabo mai sabo kuma yana nuna kamar damuwa lokacin girgiza, ya fi kyau a gare shi a kalla kwana ɗaya, ko ma biyu su kwanta cikin firiji ko abin daskarewa, sanyi ba zai shafar halayensa ba a kowane hanya. Bayan an wanke kitsen wanke, wanke fata tare da goga da kuma soso mai zafi a cikin ruwa mai dumi, bushe kuma a yanka a cikin babban abu. An san su da kyau tare da Adzhika, a hankalin ku, za ku iya ƙara kayan yaji da kuma sanya su cikin saucepan (enameled) a karkashin zalunci. A cikin wannan tsari, mai yakamata ya kasance a cikin kwanaki biyu, da kuma 'yan sa'o'i kafin yin gasa, gishiri, yi kamar yadda kuna da shish kebab. Yanzu, kowane yanki mai yayyafi a cikin takarda kuma aika zuwa tanda mai tsayi zuwa digiri 200-220 na minti 15-20, ya dogara da girman girman guda. Bayan ka fitar da shi daga cikin tanda, shafa shi da kitsen da ya rabu da kuma bayan kwantar da hankali, sanya shi a cikin jakar jaka a cikin daskarewa don ajiya.

Rabin mai a cikin tanda a tsare

Sinadaran:

• man alade (game da 2 cm lokacin farin ciki da fata) - 1 kg;
• tafarnuwa - 5 hakora;
• cumin;
• paprika;
• black barkono (ƙasa);
• chile (ƙasa);
• gishiri.

Shiri

Hanyen mai a cikin wannan girke-girke ma yana da mahimmanci, lokacin da sayen takarda ko yadudduka irin wannan mai, kana buƙatar duba cewa fata yana iya raba. Har ila yau, ya kamata a lura cewa irin wannan ɓangaren puzanina ba zai dace da ku ba. Kula da hankali ga bristles, idan fata ba ta da kyau, an fi kyau ka bar wannan zabi. To, idan har yanzu kuna da kitsen mai a fata wanda akwai wasu bristles, sa'an nan kuma ya zubar da shi a kan wuta ta wuta, bayan haka, wanke fata tare da sutura na masauki da kuma dumi (ba ruwan zafi) ba. Sa'an nan kuma raba fata daga launi mai mai, gishiri mai yalwa, yawan gishiri ya kamata a yi amfani da dan kadan fiye da sababbin nama, sa'annan yayyafa tafarnuwa, kayan yaji, ƙasa cikin faranti. Bayan daɗaɗa kitsen a cikin takarda kuma kunsa shi cikin fata, yanzu zaka buƙaci igiya na dafa don ɗaure shi. An cire shi a cikin takalmin don kada fatun mai narkewa ba ya gudana zuwa kwandon burodi, aika da shi zuwa wutar lantarki mai tsawo zuwa 180 zuwa 1 ½ hours.

Salted mai a cikin tanda a tsare

Sinadaran:

• lardi salted - 0,5 kg;
• coriander (ƙasa);
• tafarnuwa - 4 hakora;
• mustard bushe;
• cumin;
• paprika;
• black barkono (ƙasa);
• chile (ƙasa);
• gishiri.

Shiri

Yanke kitsen tare da ƙananan sanduna, idan yana da gishiri a kan shi, to dole ne a tsaftace shi, to, wanke kowane mashaya kuma ya bushe shi. Yanke tafarnuwa domin ya dace maka da naman alade, saboda barin shi a sama, sau da yawa ya nuna cewa zai ƙone, don haka ya ba da dandano mai ban sha'awa da ƙanshi ga samfurin karshe. A gaba, kunna tanda a kan digiri 200. Daga kayan yaji ya yi cakuda, cire wasu ko ƙara kaunattun ku kawai ku kusa da manufa, a cikin wannan sashe na girke-girke, wato abun da ke cikin kayan yaji, karin motsa jiki fiye da kowane abu. Ya rage kawai don kunsa cikin tsare da kuma sanya a cikin tanda na minti 15-30, idan ana so, daga bisani za ku iya yin amfani da takarda mai karewa kuma ku bar launin mai.