Cikakken tumaki, kamar goat , yana da amfani mai amfani, wanda amfani da zai samar da jiki tare da bitamin da ake bukata, abubuwa micro-da macro, ma'adanai, ƙarfafa rigakafi da inganta kiwon lafiya.
An yi cuku na tumaki daga madarayar tumaki, wanda yafi sha'awa don dandanawa fiye da saniya da samfurori na goat, saboda haka ya ba da damar samun kyawawan asali da wadata. Amma irin waɗannan nau'o'in dandano ba a ba su ba. Dole ne a ba da tumaki tare da kulawa ta musamman, ta kwashe su yau da kullum a wuraren shakatawa tare da ganyayyaki masu kyau mai kyau, da kuma lura da tsarin mulkin na yau. Bugu da ƙari, tumaki suna ba da madara da yawa fiye da awaki guda, ba tare da shanu ba. Daga tumaki guda, har ma mafi yawan kiwo, zai yiwu a karbi fiye da ɗaya da rabi lita na samfurin don rana, kuma sau da yawa yawanta ya bambanta daga 500 zuwa 1000 ml. Sabili da haka, a matsayin mai mulkin, warkaswa bisa ga madara tumaki suna da daraja da yawa kuma ana ganin su suna da kyau.
Za a iya shirya cakuda tumaki a gida. Tabbas, saboda wannan wajibi ne ku sami gonarku da akalla kamar tumaki a farmstead. Kuma idan kun kasance mai sa'a, to, musamman a gare ku muna ba da girke-girke don wannan samfurin da ke cikin gida.
Na gida Sheep Cheese - girke-girke
Sinadaran:
- raguna madara - 4 lita;
- ruwa rennet leaven - 0.25 teaspoons;
- ruwan sanyi - 25 ml;
- gishiri neiodirovannaya - dandana;
- ruwan Boiled - 230 ml;
- teku mai zurfi - 30 g.
Shiri
Don shirye-shiryen wannan tumaki tumaki, ana amfani da madara da tumaki da tumaki, wanda za'a iya saya yanzu a kantin magani. A cikin gidaje, irin wannan abu ne aka samar da kansa daga cikin naman sa ko tumaki, kuma a wasu lokuta kawai ciki ne na ɗan rago wanda bai san wani abinci ba fiye da madara don amfani da shi.
Kaɗa madara mai dumi mai yalwaci tare da rennet, ka shafe shi a ruwan sanyi, kuma ka bar shi a cikin sa'o'i kadan a cikin yanayin ɗakin. Bayan dan lokaci, a yanka tare da taimakon wuka mai laushi madara madara a cikin cubes kuma bari ya tsaya don karin minti biyar zuwa goma don raba rawanin. Yanzu a rufe da sieve ko colander tare da yanke hudu-gauze yanke, zuba da tushe cuku cikin shi kuma barin wasu minti goma. Yanzu karbi gefuna na gauze, danna kan kashin cuku kuma yada kadan. Ƙara gishiri zuwa curd taro don dandana da kuma haɗuwa. Ruwa da cuku tare da karamin adadin ruwa mai dumi, haɗuwa sannan kuma dange shi da gauze.
Don bushe cuku, za mu ɗaure gauze tare da buhu, sanya shi a kan kayan da aka sanya a cikin wani akwati mai dacewa, sanya kaya a saman kuma barin tsarin har tsawon sa'o'i goma sha biyu.
Cakuda tumaki bayan da za a iya salted a cikin brine, samun irin cuku . Don yin wannan, za mu shirya brine, ta share ɓangare na gishiri a cikin sassa biyar na ruwa, kuma mu shayar da shi a cikin ruwa mai salted. Muna kula da tushe na cuku a brine goma sha biyu, sau daya a wannan lokaci, juya shi.
Bayan dan lokaci, cire kuran cuku daga grate kuma bari ya bushe kadan. A ina zan iya amfani da mai sauƙi mai sauƙi
Don yin kullun tumaki mai kyau, bayan da muka kawar da hauka mai yawa, mun yada samfurin a kan gunguman kuma aika shi a cikin ɗakin da ya bushe. Ya kamata a kiyaye yawan zafin jiki a ciki a digiri 13. Muna kula da samfurin a ƙarƙashin irin wannan yanayi daga takwas zuwa goma makonni ko zuwa matakin da ake buƙata na bushewa, a shafe lokaci yana shafe fuskar cuku da mai tsabta mai tsabta a cikin wani bayani na gishiri.