Idan tasa ta ƙunshi ƙananan ƙayyadaddun kayan, to, dole ne a ɗaga ɗayan su cikakke. Wannan doka ta shafi dumplings, muhimmiyar rawa a cikin abin da ke kunna kullu da cikawa. Kuma idan mun riga mun koyi game da girke-girke na ƙanshin pelmeni a baya, to, a karo na farko zamu tattauna akan yadda ake yin nama na nama don pelmeni a wannan abu.
Ciko don samar da nama na nama
Idan an riga an yi amfani da dumplings daga wasan, a cikin zamani na zamani, lokacin da ba'a yanke shawararmu ba daga sakamakon farauta kuma mun sayi kayan da aka shirya a cikin ɗakunan ajiya, babban abu na kullu shine cakuda naman sa da naman alade. Na farko shi ne mafi yawan abincin da dandano, yayin da na biyu, ya ƙunshi nauyin kitsen da zai isa ya cika cika.
Sinadaran:
- naman sa - 440 g;
- alade - 440 g;
- albasa - 55 g.
Shiri
Maganin cika shine dan kadan fiye da bishiyar - kawai uku daga cikin sinadaran. Dukkan nau'in naman ya kamata a wuce ta wurin mai sika ko kuma yankakken yankakken a cikin babban jini. Ginin da aka samu yana da kyau tare da gishiri tare da barkono barkono, sa'an nan kuma ya kara da albasa. Wadannan magoya bayan sun fi so su wuce ta wurin mai noma, don cin ganyayyaki na juiciness, yayin da wasu sunyi yankakken albasa ta hannun hannu. Abincin nama mai nishadi don dumplings ya shirya, za'a iya yin sanyaya a gabansa ko kuma nan da nan ya ci gaba da yin gyare-gyare.
Pelmeni da kabeji da naman nama
Jigilar juyayi da taushi na kayan shayarwa na iya zamawa ba kawai ga naman da aka zaba ba, amma har da kariyar wasu kayan lambu. Alal misali, kabeji yana kara yawan haɓaka ga naman abincin nama.
Sinadaran:
- nama nama - 1.2 kg;
- albasa - 165 g;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- man shanu - 35 g;
- shugaban Peking kabeji;
- ruwa - 55 ml.
Shiri
A cikin wannan girke-girke, ba zamu yi amfani da fararen fata na fari don kada mu ji rubutun ganyayyaki ba a cikin nama. Kyakkyawan sauyawa zai zama kyakkyawan kabeji Peking.
Ganye ganye na Peking kabeji da kuma rub da su da gishiri da ruwa kadan. Ƙara kabeji zuwa nama mai naman, sa'annan a aika da albasarta da albasarta da kayan yaji. Zuba a man shanu idan amfani da nama daga ƙasa daga cututtukan nama mai laushi. An cika shirye-shiryen, za ka fara farawa.
Ƙananan nama nama tare da naman alade da kaza
Daga cikin girke-gwaje-gwajen da ake gwadawa ga pelmeni, ba kawai cikawa da wasan kwaikwayo ba ne sananne, amma har ma wadanda aka shirya tare da adadin ƙwayoyin namomin kaza, wanda ƙanshi yana iya yin ado da kowane tasa.
Sinadaran:
- Dried farin namomin kaza - 65 g;
- mince kaza - 320 g;
- naman alade naman alade - 240 g;
- albasa - 85 g.
Shiri
Kafin yin nama na nama don dumplings, zuba namomin kaza tare da ruwan dumi kuma bar su kara. Gudu da ajiye albasa, ƙara da shi sliced danshi-cikakken namomin kaza kuma bari su tare a zahiri don 'yan mintoci kaɗan. Mix da gurasa tare da iri biyu na nama nama da kakar da kyau. Bayan sanyaya da cikawa, ci gaba da aiwatarwa .
Abin girke-girke don shayarwa mai mahimmanci ga dumplings na gida
Ainihin abincin kirki ya ƙunshi ba kawai nama ba tare da isasshen mai, amma har gauraye da gishiri mai narkewa, wanda ya narke a lokacin dafa abinci ya sa
Sinadaran:
- yankakken nama - 430 g;
- naman alade naman alade - 270 g;
- crushed ice - 1 abu;
- albasa - 115 g.
Shiri
Mix biyu nau'in nama mai naman tare da albasa albasa, gishiri da barkono barkono. Ƙara ruwan ƙanƙara mai haɗiya, haɗuwa, zaɓi wani abincin naman alade don yin gyare-gyaren wani ɓangare na ravioli, kuma aika da sauran nama zuwa ga daskarewa don kada ruwan ya narke.