Ƙungiyar ragowar dabbobi , dafa a cikin yanayin a kan gurasar, daidai dace da kowane bukukuwan da za su faranta wa magoya nama nama. Amma, ba shakka, idan an shirya su sosai. Bayan mutton - nama tare da dandano mai mahimmanci da wasu kaddarorin, wanda dole ne a la'akari da su yayin yin burodi akan gawayi, da kuma lokacin da za a zabi marinade.
Marinade don hakarkarin da ke kan ginin ya kamata ya ƙunshi abubuwa masu sinadaran da ba wai kawai ya jaddada siffofin daɗin ƙanshin wannan nama ba, amma har ma ya dace da shi, kuma hakan ya ba ka damar jin dadi mai ban sha'awa da ƙanshi na tasa.
Yadda za a yi nasara da kyau da kuma girke rijiyoyin rago a kan abin da za mu gaya maka a cikin labarinmu na yau.
Yaya za a zaba da kuma yin amfani da rijiyoyin rago don raguwa?
Kyakkyawan zaɓi na dafa abinci a kan ginin zai zama abincin nama da ƙyallen ɗan rago. Idan ka sayi wannan, to baza ka damu ba game da zubar da ruwa, kamar yadda ya rigaya yana da ɗanɗanar taushi. Ƙananan barkono da albasa don sa'a ɗaya - wannan shine tsarin tsarin motsawa don irin wannan nama. Idan kana son karin dadin dandano, to, zaka iya ƙara kayan kayan yaji a hankali, nan da nan kafin dafa abinci ko sati daya kafin shi.
Ribs na raguna masu girma tare da nama mai tsanani yana buƙatar buƙatar ruwa ta farko da taushi da tsarin. Don yin wannan, amfani da sinadaran daban-daban a cikin marinade. Mafi yawan su - jan ko farin ruwan inabi bushe, ruwan 'ya'yan lemun tsami, soya miya . Wasu samu nasarar amfani da vodka da yogurt don marinade. Ana iya ƙara kayan yaji don dandano. Idan mutton yana da tsufa da kuma tauri, to, zaka iya ƙara yankakken kiwi zuwa ga gefen marinade sa'o'i biyu kafin frying. Wannan 'ya'yan itace na rarraba ƙwayoyin nama masu wuya, kuma hakan ya zama mai sauƙi.
Tabbatar da cikakkiyar dandano na haƙarƙarin da aka yi a kan gurasar ita ce yin burodi daidai akan su a kan gawayi. Dole ne a dafa shi lambun dogon lokaci, akalla sa'a daya tare da zafi kadan. Wannan abu ne mai muhimmanci! Idan kun sanya raguwa tare da haƙarƙari a kan brazier tare da konewa da konewa da kuma saurin fry, za mu sami dandano mai laushi na nama. Don sakamako mai ban mamaki, kada ku yi sauri lokacin da frying.
A girke-girke na ribsan mutton a kan ginin
Sinadaran:
- rago rago - 1.5 kg;
- sabo mai tsayi - 1 guntu;
- Fresh kore faski - 1 guntu;
- albasa koreya - 1 bunch;
- busar farin giya - 200 ml;
- ruwan rumman - 50 ml;
- tafarnuwa - 5 manyan kwayoyi;
- gishiri - dandana;
- black barkono - dandana.
Shiri
Ƙungiya mai tsummoki sun kasu kashi guda biyu ko uku da suka zuba, da sauƙaƙe, marinade, shirya ta hanyar haɗuwa da ruwan inabi, ruwan 'ya'yan rumman, tafarnuwa, gishiri, barkono da yankakken ganye. Mun bar cikin wuri mai sanyi don sa'o'i da yawa ko daren.
Muna yin gasa da ƙwayar raguna da aka sa a kan guri tare da zafi kadan na kimanin awa daya, sau da yawa juyawa da ruwa mai zuba daga marinade.