Kada ka so ka wuce, musamman ma idan ka san yadda za a yi cuku, don girke shi mai sauƙi ne, kuma za ku kasance cikakken tabbacin ingancin samfurin da aka karɓa, har ma da ajiyewa.
Curd cuku
Hanyar mafi sauki don dafa cuku daga samfurin irin wannan. Tun lokacin da cuku da cuku ne aka yi daga madarar madara, ta yin amfani da ƙarami mafi sauki, za mu gaya muku yadda za a yi cuku mai gina gida daga cuku.
Sinadaran:
- gida (mai) gida cuku - 0,6 kg;
- man fetur "manoma" ko ma'adanai mai kama da irin wannan - 150 g;
- kwai babban sabo - 3 inji.
- teku mai zurfi ko dutse (ba tare da addittu) - 1 teaspoon;
- mai sauri quicklime - 1 teaspoon ba tare da slide.
Shiri
To, idan gonar yana da buri. A wannan yanayin, sanya dukkan sinadirai a cikin kwano kuma ta doke har sai taro ya zama cikakkiyar kama. Idan babu abun ciki, toka da qwai tare da gishiri da soda, ƙara cakuda gida da rubutun man shanu. Rub yadda yawan mutane ba su iya gani ba. Bayan haka, zamu sanya cuku a cikin kwanon rufi tare da matashi mai zurfi (idan kasan kasa ba da sanda ba ne, yi amfani da spatula katako ko filastik) kuma dumi shi a hankali, yana motsawa kullum. Idan kun ji tsoron cewa har yanzu zai ci gaba, ku ji dumi a cikin ruwa mai wanka. Sakamakon haka shi ne mashigin viscous, wanda dole ne a canja shi zuwa akwati da adana a cikin firiji. Kamar yadda ka sani, yana da sauƙi don yin cuku tare da additives a gida. Cikakken yanka naman alade, ko ganye, ko kuma namomin namun kaza kuma ƙara a ƙarshen narkewa. Zaku iya yada a kan burodi, ƙara zuwa cuku ko shinkafa.
Cuku na kusan kamar a cikin shagon
Mun gaya mana yadda za muyi cuku don yaduwa a kan sandwiches ko kayan ado. Ba kowa da kowa yana shafa laushi cakuda ba, don haka bari mu gaya muku yadda za ku yi cuku mai wuya.
Sinadaran:
- madara madara (ba pasteurized) - 2.5 l + 1 l;
- man fetur "Manomi" ko wata halitta - 70-100 g;
- gishiri na kowa - 1 teaspoon;
- abinci soda - 2/3 tsp.
- Curcuma ko wasu nau'in rawaya mai launin rawaya - ¼ tsp.
Shiri
Milk (2.5 lita) ne fermented. Don yin wannan, kawai barin shi har kwana 2 a wuri mai dumi. Bayan wannan, sanya akwati a kan wanka da ruwa kuma ya dafa har sai babban taro zai fara tattarawa a cikin dunƙule. Yarda wannan taro a cikin jakar gauze (5-6 yadudduka na gauze) kuma bari ruwa ya magudana. Muna samun kyawawan gida mai kyau mai gida. Bai kamata a goge ta ta sieve ba. Kamar ƙara gishiri mai cike da madara, gishiri da turmeric. Mix da kyau kuma dumi. Lokacin da aka fitar da magani daga taro, zamu jefa shi a kan cakulan. Muna jira na awa daya da rabi, muna tsoma baki tare da soda da man fetur kuma munyi zafi a cikin wani sauƙi tare da matsala mai zurfi ba don dogon lokaci - kamar 'yan mintoci kaɗan ba. Tabbatar da haɗuwa, don haka cuku ba dole a cire shi ba.
An saka 'ya'yan itace a cikin kwano, daga sama mun sanya karkiya (wani karamin farantin da kwalban ruwa, alal misali). Muna ci gaba a cikin firiji kamar 'yan kwanaki, to, muna shirya sandwiches. Babu bambanci yadda za a yi cuku - daga goat, saniya ko madara mai madara. Zaɓin ya dogara da abubuwan da kake so.
Gishiri mai laushi
Ga wadanda suke son fure masu kyau, za mu gaya maka yadda za a yi cuku Adyghe a gida. Yana da kama da "Almette" da sauran irin cizon kwalliyar cizon.
Sinadaran:
- dukan saniya madara ba pasteurized - 3 lita;
- shan shan yogurt ba tare da Additives ko bifidokefir unsweetened - 0.5 l;
- Spices da Additives - dandana.
Shiri
Muna dafa sau da sauri, ba za mu shiga ko'ina ba daga kitchen. An shayar da Milk har sai kumfa ya bayyana, amma ba a bari a tafasa ba. Muna zuba a yogurt ko bifid ice cream. Dole ne ya zama sabo. Grey, ba barin tafasa, har sai lokacin da ruwan ya fara raba. Nan da nan zamu cire daga wuta kuma mun zuba kayan aikin mu a cikin jaka na gauze. Lokacin da ruwa ya rushe, ƙara abin da kake son karin: ɗan gishiri, saitin kayan yaji, dafaccen albasa ko albasa, tafarnuwa. Mix da kyau, canja wuri a cikin kwano ka bar cikin firiji don dare.