Rhubarb - kayan lambu ba a amfani da kowa ba, amma yana da amfani, saboda haka yawancin 'yan'uwanmu sun fara girma a cikin gidajensu. Amma ana amfani da rhubarb ba kawai a cikin sabo ne kawai ba, ana iya kiyaye shi don hunturu, alal misali, ta hanyar rhubarb compote, ruwan 'ya'yan itace ko jam. Irin wannan shirye-shirye daga rhubarb ba kawai dandana zai faranta maka rai ba, amma jiki zai amfana - kusan dukkanin abubuwan da suke amfani da su a waɗannan shirye-shirye za a kiyaye su.
Compote na rhubarb
Matasan kananan yara na rhubarb sun bushe kuma sunyi kullun daga fata da ƙananan fibers. Mun yanke cikin brusochki a kan 2 sm kuma mun jiƙa na minti 10 a ruwan sanyi. A wannan lokaci, ruwa yana bukatar sauya sau biyu. Bayan petio na rhubarb, zamu shafe minti daya cikin ruwan zãfi kuma nan da nan mu sanya shi a cikin gwangwani. Shirya syrup a madadin sukari 400 na sukari da lita 1 na ruwa. Cika da syrup rhubarb mai zafi, zaka iya ƙara kadan kirfa ko cloves, rufe gwangwani tare da murfi kuma aika su zuwa bakara. Muna yin hakan na minti 15 a 60 ° C. Bayan gilashi tare da rhubarb dole ne a yi zane kuma a bar shi don kwantar da hankali.
Compote na rhubarb tare da Mint
A wanke petioles daga fata kuma a yanka a cikin guda 1 cm. Zuba karamin sukari, ƙara sabbin mint ganye kuma bar 5 hours. Bayan kwanciya rhubarb zuwa kwalba bakararre kuma zuba 30% sugar syrup. Muna rufe kwalba tare da rufewa, bakara don minti 10 kuma kunna su.
Ravens compote tare da strawberries
Matasan kananan yara na rhubarb kuma, ba tare da laushi ba, a yanka su guda biyu game da santimita biyu. Cikakke strawberries da ragowar rhubarb sa a cikin gilashi mai tsabta kuma zuba ruwan zafi sugar. Rufe tulu tare da murfi kuma bakara don minti 10, sannan rufe murfi tare da murfi.
Rhubarb da ruwan 'ya'yan itace strawberry
Compote hunturu shirye-shirye daga rhubarb ba iyakance, za ka iya stock sama da ruwan 'ya'yan itace. Sai kawai saboda wannan dalili dole ne a zabi matasa petioles na rhubarb wadanda ba su da lokaci su yi ƙarfin hali.
Sinadaran:
- rhubarb - 1,5 kg;
- sukari 750 g;
- strawberries - 1.5 kg.
Shiri
An lafaffar da cherries na rhubarb a hankali kuma a yanka a kananan ƙananan. Mix da guda tare da sukari. Mine strawberries, mun share daga pedicels, sake kurkura kuma bari ruwa magudana. Sanya strawberries da yankakken rhubarb cikin steamer. A cikin minti 45 zuwa 60 bayan ruwan zãfi mun cire ruwan 'ya'yan itace da kuma zafi a kan kwalabe (kwalba). Pasteurize da kwalabe na mintina 15 a 85 ° C.
Rhubarb ruwan 'ya'yan itace
Idan babu wani steam, to, za a iya shirya ruwan rhubarb ta hanya mai zuwa, kawai don dandano mafi kyau wanda aka bada shawara don ƙara (kimanin kashi uku na jimlar girma) kowane ruwan 'ya'yan itace - rasberi, strawberry ko ruwan' ya'yan itace currant baki.
Matasa rhubarb mai tsabta sun tsabtace daga zaruruwa kuma a yanka su cikin kananan guda. Sa'an nan kuma an rufe su a cikin ruwan zãfi na minti 1-3, an sauya su zuwa ruwan sanyi kuma suyi ruwan 'ya'yan itace. Tun da rhubarb yana dauke da oxalic acid, an bada shawara don cire shi da alli (kana buƙatar tsabta mai tsabta, daga kantin magani). Don yin wannan, ƙara 1 girar alli zuwa lita 1 na ruwan 'ya'yan itace kuma bar shi don 6-8 hours don hazo. Bayan haka, za mu tsaftace ruwan 'ya'yan itace, ƙara ruwan' ya'yan itace da aka zaba kuma zubar da shi a kan kwalba. Pasteurize rabin lita gwangwani a ruwan zãfi na mintina 15.
Jam daga rhubarb
Kuma, hakika, hanyar da aka fi sani da shi don adana rhubarb ita ce ta sa shi daga ciki.
Sinadaran:
- rhubarb - 1 kg;
- sugar - 1,5 kg.
Shiri
Cherry da rhubarb, yanke shi a cikin yanka kuma zuba rabin sukari. Ka bar rhubarb na tsawon sa'o'i 8-10 don samar da ruwan 'ya'yan itace. Sugar syrup an zuba a cikin wani saucepan, sanya shi a kan wuta da kawo shi a tafasa. Kar ka manta da motsawa, ƙara sauran sukari. Lokacin da syrup fara sake tafasa, sanya rassan rhubarb a ciki, kawo jam zuwa tafasa kuma cire shi daga wuta. Mun bar ta tsaya har sa'a ɗaya, to sai ku tafasa don mintuna 5 akan zafi mai zafi kuma ku zuba shi cikin zafi. Bankunan nan da nan ya mirgine, juya sama da kuma barin shi har sai cikakkiyar sanyaya.